第55章 顧家火鍋！

  　　顧成在京城逗留了兩日, 給葉筱添置了不少生活用品，臨走時，還請葉筱的室友們在校門口兒吃了頓飯, 拜托大家照顧葉筱。

  　　其實，葉筱這麽一個，多年出差, 走南闖北的人, 哪裏就需要別人照顧啊！

  　　顧成無非是想讓大家和諧相處罷了。

  　　正所謂，吃人嘴短, 拿人手短, 大家吃了他的請兒，或多或少, 都能包容一些, 除非是遇到特別事兒的人，那就隻能另當別論了。

  　　葉筱正式開學的頭天晚上, 顧成離開了京城, 回到盛京之後, 顧成便投入到了自己的事業當中。

  　　首先，火鍋店的裝修進行得如火如荼，顧成在保證質量的同時, 又催了催進度，預計九月下旬, 便能全部完工。

  　　其次, 特別定製的鴛鴦鍋、四國火鍋、九宮格火鍋的不同鍋型也已經全部製作完畢。

  　　再次，九種不同鍋底也已經可以在成海食品廠進行量產。

  　　最後, 顧成需要推進的是, 供貨方的供貨協議。

  　　顧成每日奔波於盛京的各個區、縣、乃至村鎮, 幾乎跑遍了整個盛京，看品質，談價錢，終於在九月下旬，火鍋店即將完成裝修之前，簽訂了初始協議。

  　　終於，隨著裝修完成，桌椅板凳，鍋碗瓢盆，各種設備的進入，火鍋店開業在即。

  　　顧成定做了一個頗為大氣的燈箱，上書“顧家火鍋”四個大字，用紅布蒙著，高掛於門口兒。

  　　十月一日，鞭炮聲裏，顧家火鍋開業大吉。

  　　然而，開業十天前，顧成便在顧家熟食和顧家鹵肉飯的總店及分店，都貼上了巨大的宣傳廣告。

  　　如今，顧家熟食和顧家鹵肉飯在盛京已經有了一定的口碑和一批忠實的回頭客。

  　　得知顧家熟食和顧家鹵肉飯的老板竟然開了一家火鍋店，九種鍋底，竟然都是老板自己的手藝，一下子便吸引了他們。

  　　顧家熟食和顧家鹵肉飯開始給感興趣的顧客發放開業大酬賓的優惠券。

  　　優惠券有效期一個月，除酒水之外，全場88折優秀。

  　　於是，顧家火鍋剛一開業，便門庭若市，更是由於其新穎的經營方式，多種多樣的鍋底口味，吸引了顧客口耳相傳，市場一下子便打開了。

  　　顧家火鍋的負責人是唐立，由於管理製度吸取了後世的經驗，顯得非常有序高效。

  　　顧成隻帶了唐立一周，唐立便完全上手了。

  　　供貨方麵，供貨商都是按照初始協議配貨送貨的，唐立隻需要驗收即可。

  　　服務員都是清一色的年輕姑娘或小夥兒，有一個相對經驗豐富的領班，顧成按照後世的服務理念，對領班和服務員都進行了培訓，由於領班能力不錯，這一塊兒基本不需要唐立操心。

  　　然後便是後廚，後廚是顧成最有經驗的地方，從收了唐立為徒開始，便給唐立灌輸了很多後廚管理的心得。

  　　火鍋店的後廚其實是最不需要技術含量的，鍋底是現成的，調料也是現成的。

  　　所以後廚基本分為三個部分就足夠了。

  　　第一，炒鍋底的，把現成的鍋底料包炒香，然後加水，製作成濃湯，交給傳菜的服務員端到顧客桌上。

  　　第二，配菜的，負責刨肉，洗菜，切菜，裝盤等等。

  　　第三，配調料的，由於顧家火鍋的調料采取自助模式，所以如果麻醬沒了，就要有人打，香菜沒了就要有人切，不過，這部分的人，顯然不需要太多。

  　　後廚三條線，隻要按照流程操作即可，簡單培訓後即可上手。

  　　因為後廚的核心，鍋底和調料的料包，都已經是現成的了。

  　　這也在一定程度上阻止了外人偷師，雖然防止不了有天賦異稟的人，能夠憑借味道便製作出一摸一樣甚至更勝一籌的配方，但是畢竟概率還是低了不少的。

  　　如果盛京的顧家火鍋能夠取得成功，顧成很想在京城也複製一家，畢竟火鍋在中華美食中，還是非常受歡迎的。

  　　市場很大，足夠他去開發。

  　　並且，在顧成看來，隻要前期基礎打得好，不管是複製一家，還是複製N家，都不會耗費太多精力。

  　　顧家火鍋的火爆仍在持續，而顧成已經完全能夠抽身出來了。

  　　10月14日，清晨，顧成下了火車，直奔葉筱的學校而去。

  　　沒錯，時隔一個多月，顧成又來了京城，這一次，他是為了葉筱的生日而來。

  　　因為葉筱的出差，顧成今年又一次錯過了也葉筱的陰曆生日，那麽陽曆生日就絕對不能錯過了。

  　　生日禮物，去年顧成送的是手鏈，今年送的是項鏈。

  　　年年首飾，看似沒什麽新意，但是顧成卻知道，葉筱喜歡啊！

  　　女人，尤其是漂亮的女人，哪個會嫌自己的首飾多呢！

  　　前世，葉筱最喜歡收到的禮物便是珠寶首飾了。

  　　你說她俗嗎？但是，麵對漂亮的珠寶首飾，又有哪個女人能免俗呢！

  　　顧成不知道葉筱的課程安排，也不知道葉筱的教室在哪，便一直在葉筱的宿舍樓下等著。

  　　中午，他終於等到了葉筱。

  　　葉筱看見顧成，竟然沒有露出太過驚訝的表情，因為她知道今天是她的生日，她有一種強烈的預感，她會在今天見到顧成，她甚至午飯都沒吃，而是選擇先回宿舍一趟，因為她知道，偌大的校園裏，顧成認識的，跟她有關的地方，唯有宿舍而已。

  　　不得不說，她的直覺很準，她的判斷更準。

  　　她笑著朝著顧成揮了揮手。

  　　顧成興奮地跑了過來，雙手環住了葉筱的纖纖細腰，柔聲道：“是不是猜到了我會來？”

  　　葉筱揚了揚眉，反問道：“這很難猜嗎？”

  　　顧成笑，“不難猜，不難猜，畢竟是我的女神過生日嘛，我怎麽敢不來呢？”

  　　葉筱忍不住翻了個白眼兒，心道：這麽久沒見了，他怎麽還是這麽貧啊！

  　　“你吃飯了嗎？”葉筱問。

  　　“沒，下火車我就過來了，一直在這等你呢！”顧成笑了笑，又補充，“我想等你一起吃午飯。”

  　　葉筱“切”了一聲，“傻不傻？萬一我中午不回來呢？”

  　　顧成又笑，“不傻，我知道，你不會的！”