長孫無忌又用筷子伸向了清蒸魚，夾了一塊魚肉，仔細品嚐，魚肉鮮美，細嫩，也是一道味美到沒朋友的菜。

  又用筷子伸向了清炒藕片。

  ......

  長孫無忌吃撐了從食肆中出來。很認可‘好吃到爆’，‘好吃到哭’，‘以前吃的是豬食’，‘蔥爆羊肉才是羊肉的正確打方式。’等，這些話。他認為6道菜最味美的是‘蔥爆羊肉’，他屬於‘蔥爆羊肉黨’。他看到了河間王李孝恭來吃飯，對李孝恭拱了拱手，李孝恭也對長孫無忌拱了拱手。

  ......

  李孝恭在典小一的迎領下入座。

  李孝恭點菜，6道菜全點，加一碗米飯。

  過了一會兒。

  菜上齊了。

  李孝恭是一個愛吃魚的人。所以，他手拿筷子伸向了清蒸草魚。夾了一塊魚肉，放進嘴裏品嚐，嗯，頓時，他眼睛迸出巨大的光芒，魚肉鮮美，細嫩，無魚腥味。清蒸才能最大體現出魚的鮮美，這才是吃魚的正確打開方式。

  李孝恭手拿筷子又伸向了蔥爆羊肉。夾了一塊羊肉，放進嘴裏，頓時間，他認同蔥爆羊肉才是羊肉的正確打開方式。黑胡椒是唐代人吃羊肉的打開方式。但是，黑胡椒在中國沒有（到明代中期黑胡椒才在中國種植)，黑胡椒的產地，印度馬拉巴海岸（印度次大陸的西南海岸），胡商從西南海岸斜著穿過印度，到帕米爾高原，翻過，到西域，再到大唐長安，黑胡椒的價格已經等同於黃金了。

  大蔥多好，多平民，大蔥，大約於先秦從西伯利亞傳入中國。在公元前681年，周僖王元年，齊桓公薑小白的時候，山1東章丘大蔥就開始載植。到了唐代，栽種非常普遍。

  所以，蔥爆羊肉才是羊肉的正確打開方式。

  李孝恭手拿筷子伸向清炒藕片，......。

  ......

  權貴來吃飯。都不用拿號牌。

  這是特權。

  古代人的觀念，權貴本來就有特權。

  至於商賈嗎？哪怕腰纏萬貫的商賈，你得拿號，等叫號用餐。

  ......

  周明在家裏，看到隔壁的田莊正在建房子。有一個穿著華服的老頭，後麵跟著一群下人，建房的工頭恭身向老頭稟報，稟報完後，老頭揮退了工頭。然後向周明家走來。

  老頭對周明說道，“小子，好啊，我以後是你鄰居了。前來拜訪。”

  周明行了一禮說道，“老丈，你好。”

  人家來拜訪。就不能拒之門外。

  周明將老頭迎進屋內。

  請老頭喝了一杯茶，與老頭交談了一下。

  老頭告辭了。

  ......

  炒菜周食肆。

  上午8點半。

  店門口，聚了一大拔人。因為每七天公開一道麵食或炒菜的做法，上一道公開花卷的做法，並留下了下期預告，豬油油渣/瘦肉麵。

  李世民派了兩個庖來學習，權貴，大戶人家也派出了庖，長安城的百姓也來學習等。

  上午8點半。

  在店門口擺好了麵案。一個火爐，鐵鍋，......

  周明戴著廚師帽，拱手說道，“今天教大家一道豬油油渣/肉絲麵，首先製作麵條。”周明倒麵粉在麵案上，圍成一個火山坑狀，坑內倒適量的溫水，加一團老麵，然後，打入3個雞蛋清，周明說道，“雞蛋清加入比例是10比1，這是關鍵，秘訣。”我們常用的麵粉是低筋麵粉，如何把它變成高筋麵粉，就是加雞蛋清，(高筋麵粉，是一種蛋白質含量為11.5%以上的麵粉，低筋，蛋白質含量，8.5%以下)，為什麽要變成高筋麵粉，因為，要拉麵，高筋有勁道，才能拉麵，低筋拉不了。

  揉成大麵團，周明說道，“靜待半個小時，等它發酵，我們現在做其他事情，炸油渣，炸油渣可以用五花肉，也可以用豬板油，”

  半個小時後，開始拉麵，周明“技術”不到家，拉麵拉得粗細不一，周明說道，“拉麵方法是這樣的，不過要技巧，廚師們回去多學多練，拉出來的麵條粗細均勻，有勁道。才是合格的拉麵。”

  ......

  一刻鍾後，一碗豬油油渣麵做好了。一個白瓷大碗，一碗麵條，麵湯上飄著豬油星，蔥花，一些五花肉炸的油渣，

  周明說道，“我教了你們製作麵條的方法。你們可以不限於這道麵，可以做蔬菜麵，大骨高湯麵，豬肝麵，清湯麵，等。”

  ......

  大家回去了。

  因為要加10比1的蛋清，將低筋麵粉變成高筋麵粉。所以，長安城的雞蛋應聲而漲，漲了6倍之多。鴨蛋也漲了3倍多。

  皇宮。

  內侍用托盤托著兩碗豬油油渣麵，張阿難雙手端起一碗麵，放在李世民麵前，然後，端起一碗放在長孫皇後麵前。

  張阿難揮退了內侍。躬身說道，“大家，張飛燕廚師托奴婢向大家恕罪，他現在並不能將麵條拉得周店家所說的合格，粗細均勻，有勁道。”

  李世民說道，“無事。給他5天時間。多加練習。如果，5天，仍達不到合格。處罰。”

  一點小事，就殺人，這是神經病皇帝。

  李世民和長孫皇後拿起筷子吃麵。

  張阿難侍立在一旁。

  ......

  麵條出現在唐朝。

  很快，除了豬油油渣/瘦肉麵，還出現了蔬菜麵，豬肝麵，大骨高湯麵，等麵。

  ......

  地裏的辣椒己經成熟。

  李兄種植的辣椒應該也成熟了。

  皇宮。

  禦花園。

  一塊地。種植了辣椒。跟旁邊姹紫嫣紅的百花格格不入。

  辣椒品種是二荊條，辣椒裏麵的明星，川菜師傅的最愛，

  李世民批閱完奏章，來禦花園散心，來到了辣椒地。見辣椒己經成熟了。

  李世民準備去周兄家做客，順便問一下李兄辣椒的做法。能做什麽菜。帶上李泰去。

  李世民對張阿難說道，“你去找越王，如果他沒什麽事的話，讓他在宮門外等我，讓他換上便服。”

  “諾。”張阿難。

  過了一會兒，李世民換上便服，出宮，在宮門外。與李泰匯合。

  李泰對李世民問道，“父皇，我們去哪裏啊。”

  李世民說道，“我們去周兄家做客。”

  李世民帶著李泰來到周明家。

  李世民說道，“周兄，我來做客了。”

  周明說道，“歡迎。你們來得正好，我弄到了一條東星斑。”