三位食客接過菜單之後，先是被餐單製作的新穎和精巧給吸引了，待看到菜單上麵的菜品之後，皺了皺眉頭：“這……姑娘，不如給我們介紹一下，這上麵的菜品都是些什麽。”

  這幾位食客都是有些身份的人，因此自然不會平白無故發難，就算有所不解，也還是禮貌地向顧怡發問。

  顧怡自然也不卑不亢地解釋著：“客人，這火鍋分為三種口味，麻辣口味、番茄口味和菌湯口味，您先選擇一個喜歡的鍋底口味，我再給您解釋火鍋的吃法，如果不能讓您滿意的話，這一餐我們分文不收。”

  三位食客對視了一眼之後，點了點頭，商量了一下，開口道：“那就麻辣口味的吧，幾天沒吃到又香又辣的羊肉串了，還怪想的。”

  顧怡點了點頭，去後廚吩咐顧柒先上一鍋麻辣火鍋湯。不多時，墨奕辰便端著火鍋的托盤，用夾子把火鍋放到了圓桌的正中間。

  顧柒也從後廚拿出來了一盤羊肉片：“幾位客官是本店營業的第一桌客人，這份羊肉，是贈送的。”

  本來看著一鍋湯底就要十文錢的三位客人，臉色頓時好了不少：“那就多謝姑娘了，之前你做的羊肉串味道就很不錯，想來這火鍋，也一定不會讓我們失望。”

  接著，顧怡用一雙新的筷子，夾起薄薄的羊肉片，在鍋中燙熟，又放入三位食客的碟子中，幾人嚐過之後，紛紛點頭稱讚，又把菜單拿了起來，點了兩份羊肉，兩份豬肉，一份菌菇拚盤，還有一份秘製羊肉粒。

  接著，顧怡又說：“這便是火鍋的吃法了。那邊還有一些特製的蘸料，各位可以按照自己的喜好自行調製。”

  說著，引著三人來到了蘸料區，細心地介紹了每一種調味料的口味和特性，三個人也分別按照自己喜歡的口味，分別調製了一碗蘸料。

  有了第一桌食客，很快就有了第二桌、第三桌。到了後麵，不用顧怡主動講解，食客們就開始自己探討這火鍋的奧妙了。

  看著食客們吃的無比開心，顧柒滿意地點了點頭：“娘，上酸梅湯吧。”

  林氏也從後廚出來，拿著用托盤裝好的酸梅湯，每一位食客麵前都放了一杯：“這是本店最新推出的飲品，酸梅湯。開業前三天，酸梅湯免費供應，即使不在店裏用餐，也可以領一杯酸梅湯。”

  “三日之後，在店內用餐，每位客人隻需要花三文錢，就可以無限續杯這酸梅湯。”

  一個食客喝了一口杯子裏的桂花酸梅湯，眼睛都亮了：“老板娘，你說的這無限續杯，可是我想喝多少，就喝多少？”

  其他食客也紛紛看了過來。這酸梅湯冰冰涼涼的，又有一股酸甜的味道，十分開胃可口，配這滾燙的火鍋更為合適，解渴的同時，還解了膩。

  見有人發文，林氏點了點頭：“正是，無限續杯，就是想喝多少，就能喝多少。”

  食客們紛紛點頭，有了酸梅湯開胃，最先來的幾桌客人又點了幾盤肉。

  一天下來，可給四人都忙壞了。雖然店裏隻有十個桌子，但是鍋也隻有十個。因此沒一桌客人吃好之後，都需要快速撤桌，把桌子擦幹淨之後，再接待下一位客人，而後廚，顧柒和墨奕辰二人則在拚命地刷鍋、刷碗、刷盤子。

  到了下午，準備好的所有食材都賣完了，他們也終於能稍微歇一歇了。

  顧柒累得癱倒在椅子上，墨奕辰還算好一點，但也沒有繼續站著了，眉眼間也盡是疲色。林氏和顧怡跑前跑後了一整天，也不清閑。

  不過顧怡倒是明顯要精神一些，也不知道是年紀輕，精力旺盛，還算因為忙著算賬忘記了疲憊。

  不多時，顧怡就算出了一整天的營業額：“娘，小七，墨大哥，咱們今天一共招待了五十五桌客人，有三十二桌點的是麻辣底料，十桌點的番茄底料，十三桌點的菌湯底料。”

  “至於吃的，一共點了羊肉片一百零六份，秘製羊肉粒一百七十一份，菌菇拚盤四十份，豬肉片七十九份，各類蔬菜一共八十七份。今天一共收上了將近七兩銀子呢！”

  顧怡邊說著，語氣裏也充滿了興奮，而顧柒則在旁邊目瞪口呆地看著自家姐姐：“姐姐，你是怎麽記下來這麽多東西的？”

  看著大家都盯著自己看，顧怡有些不好意思地笑了笑：“其實，也沒什麽。不過就是客人點單的時候，我在心裏默默地記著數，每種菜記到十份了，就在紙上固定的位置用炭筆劃一道。”

  這回不隻是顧柒，就連墨奕辰也被顧怡的智慧給驚到了。

  “姐姐，從今天開始，我教你寫字吧，這樣也方便以後記賬。”驚訝過之後，顧柒把心裏醞釀了許久的想法說了出來。

  顧怡點了點頭，同意了，誰都沒有問顧柒是怎麽識字的。大概是默認了她得了什麽奇遇，才會了這些東西，又識字了。

  試營業了三天時間，顧客的反響都很好，顧柒也開始加了一些新的菜品，又去鐵匠鋪定製了一批火鍋，準備的也更加充分了。

  第三天試營業結束的時候，顧怡統計了一下，三天一共收上來三十兩銀子，再減去買食材和調味料的錢，淨賺十八兩。

  正式開業時，菜單換成了新的，新添加了豆腐、腐竹、粉絲、油豆皮和茴香小油條，還增加了手擀麵作為主食。

  而顧怡也跟著顧柒學會了不少的字，自己記賬已經完全不成問題了。

  幾天時間過去了，顧柒的火鍋店過了開業那會兒的熱鬧勁，營業情況漸漸穩定下來了。

  雖然沒有了那麽多看熱鬧的人，但每天來火鍋店用餐的人依然不少。

  除了那些喜歡吃火鍋的食客，每天中午還會有不少在鎮上做工的人，七八個人一起，點一鍋麻辣底料，再點一盤肉、一盤蔬菜和幾盤手擀麵，一人一杯酸梅湯，也足夠他們吃飽了。