“誰靠近過冬瓜？到底是誰幹的？”唐茹看清冬瓜的模樣之後臉色瞬間變了。

  她今天一直跟在夏月初左右，知道這冬瓜可是夏月初花了兩個多時辰才雕出來的。

  連冬瓜上的圖案都是專門為這次晚膳設計的，為此還花了夏月初好幾天的工夫。

  唐茹不僅僅因為夏月初的工夫白費了而生氣，更因為自己就待在屋裏還被人成功下手，簡直是當麵打她的臉。

  “誰幹的，現在趕緊站出來承認，若是被我查出來……”唐茹把自己的手指掰得哢吧哢吧作響。

  夏月初卻伸手攔住唐茹道：“現在不是追究的時候，大家繼續做事，我看看如何補救。”

  話雖然是這麽說，但後廚內明顯開始人心鬆動。

  眾人的注意力卻全都集中在夏月初身上，想等著看她會如何補救。

  夏月初站到一個小板凳上麵，揚聲道：“我保證這件事半個時辰內就能解決，所以大家不用擔心，安心做好手頭的事情就好了。薑卓，嚴曉蓉，你們兩個手裏抓點緊，要上菜了！”

  後廚的問題，前麵根本就不知道，大家的注意力都集中在剛上桌的兩道菜上。

  一般來說，禦膳都是一並上好才開始吃的，但是夏月初一個人不可能忙得過來那麽多道菜，所以小皇帝特別允許了，讓她可以根據自己的安排和節奏上菜。

  珊瑚二白是用珊瑚汁涼拌的藕和白菜，藕被切成極薄的圓片，盤出花朵的形狀，白菜則取裏麵最嫩的葉片，點綴在藕片周圍，粉色略有些濃稠的珊瑚汁淋在上麵，格外好看。

  珊瑚汁是酸辣口的，配上脆生生的嫩藕和新鮮的白菜芯兒，吃得人口水都要混著豐富的菜汁一起流出來了。

  緊接著第二道菜是熗拌金錢肚，盤中用鮮嫩的小西葫蘆片擺出花朵的模樣，上麵擺著小指粗細的金錢肚，辣椒油點綴其間，散發出香辣沁人的味道。

  金錢肚內壁上有蜂窩狀的褶皺，最常見的做法便是粵菜的鹵水金錢肚。

  夏月初為了能讓菜更加能夠挑動味蕾，勾起大家的食欲，用獨家配料清淡地鹵過之後再進行熗拌。

  做金錢肚，火候的掌握十分重要，如何能煮到酥而不爛，軟而不失嚼勁，還是很考驗工夫的。

  酸辣麻香的料汁，配上鹵水金錢肚的口感，再加上小西葫蘆的嫩甜清爽，平時看起來並不搭的三種味道，竟然在這道菜裏相輔相成，形成了一個完美的味道閉環。

  金錢肚吸飽了鹵水，身上的網狀花紋顯得更加飽滿，花紋間蓄積著拌料的汁水，在燭光的照耀下更顯得多汁誘人。

  小西葫蘆選的都是手掌長短，剖開都還沒長出籽兒來的嫩瓜，什麽調料不加就已經十分清甜爽口了。

  現在這個季節，離大家上次吃到嫩西葫蘆，都過去好幾個月的時間了。

  更何況吐蕃根本沒有這種蔬菜，吐蕃王和紮拉欽都吃得讚不絕口。

  因為是國宴，大家都不好意思將盤中的菜一掃而空，所以都或多或少地剩下了那麽一點兒。

  紮拉欽看著盤中剩下的嫩西葫蘆片，簡直都要心痛死了。

  好在兩道新菜很快就被送上來了。

  “毛牛肉。”

  “時蔬春卷。”

  大家聽這道菜叫毛牛肉的時候，還以為是犛牛的肉，忍不住心道，一開始就上這麽實誠的菜，後頭的菜還吃得下去麽？

  待到菜端上來之後，才發現不是犛牛肉，而是一條條牛肉幹，表麵蓬著一層色澤微黃的茸毛。

  正常情況下，排在前麵的幾個涼盤，哪怕是葷菜，也應該都是比較清爽開胃的，才能勾起食客們的胃口，對後麵的菜更加期待。

  而這道菜看著就讓人覺得有飽腹感，所以大部分人都選擇了直接無視這道菜。

  可這次上來的另一道菜也很奇怪，春卷大家都吃過，炸春卷也算是京城的一道家常菜了。

  但是這次端上桌的春卷，白色半透明的表皮，看著就不像被炸過的樣子，還能隱約透出裏麵五彩繽紛的顏色，旁邊還配了一碗淺茶色的蘸料。

  就在大家都在猶豫的時候，紮拉欽毅然決然地將筷子伸向了大家都沒動筷的毛牛肉。

  對夏月初的手藝，他可以說是閉眼吹，無腦護，不管是啥，隻要是夏月初做的，就先來一口嚐嚐。

  盤中的毛牛肉是一條條交錯疊起來的，看著滿滿一盤，其實內裏空間很大，量並不算多。

  一條小指粗細的毛牛肉入口，紮拉欽臉上的表情微微有些怔楞。

  這個毛牛肉，跟他吃之前想象的口感和味道都完全不一樣。

  毛牛肉酥中帶嫩，入口即化，隻留下滿口的鮮香。

  一口下肚之後，他立刻就夾了第二條。

  見紮拉欽這般模樣，其他人也忍不住對毛牛肉產生了興趣，想著反正隻是小指大小的一塊，吃了也不會占什麽地方。

  但是毛牛肉甫一入口，大家就都明白紮拉欽剛才的怔楞從何而來了，他們也完全不知道牛肉竟然還能做出這樣的口感。

  其實這道毛牛肉看似簡單，但是卻內藏玄機，否則夏月初也不會將它作為開場小菜這麽早上桌了。

  做這道菜，牛肉需要先在鍋裏煮三四個時辰，湯汁必須要水油交融。

  燉煮時間的充裕讓牛肉徹底熟透，湯汁使牛肉入味，油脂也跟著一起浸入肉中。

  牛肉煮到位撈出之後，立刻就要放入熱油中浸炸。

  炸至的時候溫度要嚴格把控，過火則牛肉被炸幹，沒了入口即化的口感。

  欠火則牛肉內的湯汁過多，則無法在牛肉表麵炸起一層茸毛，也就不能稱之為毛牛肉了。

  吸飽了湯汁和油脂的牛肉在經過恰到好處的浸炸之後，才會形成現在這樣，牛肉軟爛入味，絲絲吸飽了湯汁，肉絲間浸潤著油脂，隻需用舌尖輕輕一抿，牛肉就在口中溫柔地化開，肉香混著脂香在舌尖交融，香而不膩，餘味回甘。

  一眨眼的工夫，之前誰都不看好的毛牛肉居然比金錢肚更先光盤了。

  原本還在觀望的人瞬間傻了眼，之前高高滿滿的一盤呢，怎麽跟身邊的人說句話再抬頭就沒了呢？

  說好的國宴上大家克製一點，都留一點，別吃光了不好看呢？

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