焦豫第一次吃到蝦仁和茄子搭配在一起的做法，本來覺得有些奇怪，但是嚐了之後才發現，簡直就是絕配。

  炸過的茄子外酥裏嫩，茄子肉被油炸之後，變得更加柔軟，可以直接抿化在舌尖上。

  而夾在兩片茄子中間的蝦仁，此時立刻跳出來彌補了食感上的不足，帶來咀嚼的快感。

  倪鈞吃過之後豎起大拇指道：“這是我吃過味道最好的炸茄盒了！”

  緊接著被夏月初端上桌的，是一大碗毛血旺。

  碗裏紅彤彤的一層紅油，辣椒和青蒜堆在上麵，飄著油潑辣子的焦香。

  焦豫指著陳瑜白道：“你的最愛來了！”

  夏月初給三個人介紹道：“這道菜裏麵有豬肺葉、肥腸、豬血，牛百葉，最下麵還有豆芽和青菜。

  之所以叫血旺，便是因為裏麵的豬血。

  這血豆腐都是自家殺豬做的，三位先生可以放線地吃。

  她說罷轉身又去了後廚。

  倪鈞笑著說：“如今這世上，敢給陳瑜白大人端上來一碗豬血下水做的菜的，怕是隻有夏娘子了！”

  焦豫聽得出，倪鈞這話是半開玩笑的，而且語氣也並不是嘲諷或鄙夷，而是調侃中還帶著一點讚賞的意味。

  能夠同時得到陳瑜白和倪鈞的讚許和好感著實不易，這讓焦豫對夏月初這個人更加好奇起來。

  陳瑜白才沒那麽多講究呢，對四川人來說，上到腦花，下到大腸，隻要做得好吃，就沒有不能吃不敢吃的。

  血豆腐是特意叫送豬肉的屠戶給留著的，嫩中帶韌，還要注意不要煮得太老。

  高湯的湯底中煮出來的無論是肺子還是百葉都是鮮嫩可口，再配上紅油辣子，入口後先是焦香，然後辣意慢慢襲來，很快就讓人的唇舌都染上了紅意。

  倪鈞和焦豫都不善吃辣，辣得不住喝茶，甚至小口小口地吸著氣，臉上都不由得掛上了紅暈，也不知是被辣得還是因為擔心儀態問題而羞窘的。

  但是這道菜就像是有魔力一樣，吸引著人控製不住自己的手，總是想把筷子伸向它。

  不一會兒工夫，兩個人就都吃得額頭鼻尖冒汗，嘴裏還嘶嘶哈哈地吸著氣，什麽儀表儀態都顧不得了。

  大熱天的吃這個，也說不出是享受還是難受，但是辣得發出一身汗來，倒是通透得很。

  隻有陳瑜白一個人吃得高興，甚至連汗都沒怎麽出。

  夏月初做毛血旺的時候，還是考慮了焦豫和倪鈞的承受度的，放得並不是那麽辣。

  所以陳瑜白吃起來簡直是遊刃有餘。

  此時，焦豫也開始忍不住對下一道菜翹首以盼。

  緊接著上桌的是一道葷菜，梅菜扣肉。

  這可是正對了焦豫的口味。

  五花肉，是個叫許多人又愛又恨的食材。

  愛其肥潤香糯，又恨其太過好吃油膩，叫人停不住筷子，一不小心就都貼成了自己身上難以減掉的贅肉。

  一塊上好的五花肉，剛剛從豬身上剔下來之後，側麵看去，五花三層，白肥紅瘦，涇渭分明，好看得叫人想吞口水。

  如果以人物來表示豬身上各個部位的肉，五花肉應該就是一個豐腴香豔的美人兒，膚若凝脂，觸之香滑。

  而梅幹菜，這是江南一帶特有的一種幹菜。

  二者是如何相遇的，早已無法考證。

  但是不得不說，那絕對是一次曆史性的會麵，是兩種食材擦出熱烈火花的碰撞。

  真可謂是，金風玉露一相逢，便勝卻人間無數。

  梅幹菜被五花肉的油脂浸潤，五花肉卻吸收了梅幹菜的鹹甜。

  二者可謂是天作之合，沒有比他們更般配的一對兒了。

  甜香酥融之間，隻消一口，便叫人色授魂與，心愉於側，心悅誠服地拜倒在美人兒醬紅色的裙角邊。

  焦豫嚐了一片扣肉，越發激動起來道：“比江南廚子做得還要地道，頗有我母親當年在世時的遺風。母親過世多少年了，再沒吃到過這麽恰到好處的梅菜扣肉了。”

  扣肉在蒸製中，多餘的油脂慢慢滲透出來。

  而梅幹菜則慢慢舒展開自己的幹涸許久的身軀，對油脂和湯汁來者不拒，用自己特有的鹹甜醇味作為回饋。

  出國之後的扣肉早已經皮酥肉化，既有五花肉那水乳交融的口感，又帶著梅幹菜的香氣，解膩清口。

  這樣的扣肉，一大碗吃下去都不會覺得膩味。

  若是再盛一勺被油脂滋潤得柔媚舒展的梅幹菜，放在米飯中一拌，一粒粒晶瑩剔透米粒，裹上了薄薄的一層油脂，再被湯汁染成好看的醬紅色，再夾一片扣肉蓋在上麵，不顧形象地塞進嘴裏努力咀嚼。

  米香、肉香和梅幹菜的甘甜，通過咀嚼混合在一起，形成一種複合又獨特的味道。

  隻要是吃過的人，無論過去多久，隻要一想起來，那種肥甘脂潤、馥鬱香甜的味道，立刻便會重新縈繞舌尖，讓人不由自主地分泌口水，難以自持。

  幾道菜過後，三個人也基本吃得七八分飽了，夏月初最後端上來一鍋苦瓜排骨湯。

  苦瓜這東西，是被下西洋的船隻帶回來的，但是因其外表的醜陋和味道的苦澀，十分不得大齊人的待見。

  夏月初也是偶然在街上看到，有人將苦瓜種在盆中當做盆景售賣，便著人買回來移栽到地裏好生伺弄。

  夏月初給三個人每人盛了一碗湯，笑著說：“夏天其實正是吃苦瓜的好時候，能夠清熱解毒，消暑解膩。不過這瓜的苦味，有許多人接受不了。

  我做的這道湯中，苦瓜放得比較晚，所以隻是帶著微微的苦味，三位先生嚐嚐看，若是覺得接受不了，我再去換一道湯上來。”

  三個人的確都沒吃過苦瓜，但是聽得夏月初這麽說，再看看砂鍋中，在排骨之間那幾塊若隱若現的碧綠，好像也沒什麽不能接受的

  陳瑜白先端起碗喝了一口，果然，先是一股苦味襲來，但並不是苦澀難咽的那種苦味，而是一種清新的苦，並不會叫人舌根發木，反倒隻是在口中輕輕打了個轉兒，然後便功成身退，將被苦味掩蓋住的甘甜和醇香展露出來。

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