周圍其他人聽了這話，心裏其實並不以為然，畢竟魏國濤當年隻身闖蕩江湖，白手起家創下這麽大的產業，遠遠不是一般人能比擬的。

  不過這個麵子還是要給的，於是周圍幾桌的人都跟著滿口應和，七嘴八舌地對著薛壯大誇特誇。

  他們這樣一打岔，旁邊桌的人又很快就恢複了神色，所以魏國濤和薛壯這邊都根本沒有察覺到問題。

  不過周圍這些人，雖說誇是誇，但他們對薛壯根本就不了解，來吃喜酒之前，隻知道他是上膳堂的掌櫃。

  如今喜宴吃到現在，又知道了今天掌勺的大廚是薛壯的媳婦。

  於是一群人也不知道是誰帶了頭，就開始花樣地誇夏月初。

  “薛老板真是娶了個好媳婦啊！這菜做得簡直是妙不可言，去做禦廚都綽綽有餘了。”

  “依我看，連禦廚都是比不上的。”

  “我一直覺得自己是個不貪圖口腹之欲的人，有什麽吃什麽，從不挑嘴，所以看到那些為了吃到一道什麽菜費心費力、一擲千金的人，總覺得難以理解。

  不過今天我終於理解他們了，以前並非是我不嘴饞，而是我的要求太高，根本就沒遇到過能讓我吃之難忘的美食。

  今天終於吃到了讓我魂牽夢縈的味道，看來以後荷包裏的銀子是看不住了，都要長著腳自己跑到上膳堂去了！”

  “薛老板啊，現在能不能跟你預定酒席啊？我怕等婚宴結束之後再去都排不上號了。”

  這人的話音未落，周圍竟然大部分人都是一臉恍然大悟的模樣，全都朝薛壯看過來。

  薛壯原本聽大家誇夏月初聽得一臉驕傲，聽到這話頓時是哭笑不得，連連拱手道：“我這都快喝了一圈兒了，各位貴客就算是現在找我預定酒席，我怕是也記不住的。”

  客人們覺得這話說得也有道理，這才算是放過了他。

  雖然大部分的酒都是薛壯喝的，但是魏國濤在主桌那邊也還是喝了不少的，此時有些微醺，忍不住跟薛壯打趣道：“你這個媳婦娶得，可真是娶對了，賢內助也不過如此了！”

  說到這個話題，薛壯立刻一臉遮掩不住的溫柔，笑著承認道：“人都說妻賢夫禍少，這話誠不欺我。自打跟月初在一起之後，什麽事情都順遂了。”

  “好女人可不光是旺夫這麽簡單，俗話說，一個好女人，興旺三代人，好好對她！”魏國濤本來就對夏月初的印象很好，平日雖然接觸不多，但是對她的言語談吐和為人處世都十分欣賞。

  平日裏他其實也不會說這些話，因為薛壯跟夏月初的感情如何，從兩個人的眼神中就能夠看得出來。

  但許是他今日嫁女兒，所以心裏對此感慨頗多，再喝了點兒酒，就忍不住把這話說了出來。

  說完之後他便覺得自己有些越矩，連連擺手道：“抱歉，失言了，人一老了話就多，總是喜歡瞎操心。”

  “魏叔，你說得沒錯，我會好好對月初的。”薛壯早就在心裏把魏國濤當做一個長輩來看待了，絲毫沒有覺得被冒犯，還寬慰他道，“我今日也細細看了，成公子氣質不凡，絕對是溫文爾雅的大家公子氣度，魏姑娘嫁過去，一定會跟他相敬如賓、舉案齊眉的。”

  魏國濤神色稍稍疏解，想來是對這個女婿還是頗為滿意的，不過還是有些擔憂道：“成家是世家大族，人多規矩多，珍兒從小被全家嬌慣著長大，我也是擔心她受不了這樣的約束。”

  “不是說婚後不久就要去京城了麽？”薛壯道，“到時候小兩口關起門來過日子，上頭也沒有長輩，其他都是仆從，自然也就沒那麽多的規矩和約束了。”

  “也對，到了京城之後也就好了。”魏國濤說到這裏，突然又道，“哎呀，我該盡早聯係一下京城那邊的老熟人，也好幫著照應一二，京城的房子也得派人提前去打掃一下才是，你看我這腦子，多虧你提醒了我。”

  魏國濤說罷就趕緊找人去交代這些事情了，薛壯隻得自己回到主桌上。

  這麽一會兒工夫，桌上就又多了一道菜——扣三絲。

  這道菜的用材並不多，隻有火腿、筍絲和雞肉，然後在頂上扣著一朵香菇。

  但是這道菜想要做好，需要的功夫可是不簡單的。

  首先便是這個火腿，必須要選用雲南火腿中最好的一部分，叫做“金錢片”。

  這個“金錢片”其實就是火腿更細那一端的部位。

  切開之後橫截麵呈圓形，最外層是皮，中間夾著雪白的肥肉，內芯兒是胭脂色的細膩瘦肉，看起來就像是金錢兒一樣。

  這個位置的火腿，即便不用什麽複雜的烹飪方式，隻需將火腿切成半透明的薄片，以大火蒸熟，肥肉就會變得淺黃透明，瘦肉則是色濃欲滴，香氣可以飄出老遠。

  但是在扣三絲中，火腿就不能切片了，而是要跟其他食材一起，切成極細的“繡針絲”。

  從這個名字就能看得出來，這絲該切得有多細。

  切絲還不是這道菜難度最大的部分，必須還要將切好的細絲整齊地塞入一個細高的瓷盅內。

  而扣三絲上，最開始是沒有那朵倒扣的香菇的，之所以要放這朵香菇，就是為了能夠更順利地讓塞得緊密的三絲可以順利地脫模，完好無損地立在盤中。

  香菇墊底之後，將切好的三絲整齊地貼在瓷盅壁上，然後一層層地塞進，最中間的位置還要塞入一些肥瘦相間的豬肉絲。

  隨後注入高湯，上鍋蒸熟。

  在蒸製的過程中，肥肉會化作葷油，充斥在瓷盅內的每一寸角落，侵入每一種食材內，讓食材變得滑潤可口。

  蒸好拿出來的瓷盅要倒扣在盤中，通過瓷盅底部的小孔，用筷子抵住裏麵的香菇，讓空氣進入瓷盅內部，再以最小的流量注入高湯，讓高湯滲透入食材與盅壁之間，最後慢慢提起瓷盅，才能將排列整齊的三絲完整地展現出來。

  盤中的扣三絲像是一座由三種顏色組成的山峰，秀氣中又不失挺拔，粉紅雪白，周圍蕩漾著金色的高湯，一登場就格外吸引人的目光。

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