緊接著上來的是一道茶燒肉和醬汁鴨方。

  廖老爺子看著茶燒肉問夏月初：“以前在杭州吃過龍井蝦仁，便是以茶入菜，但是用茶葉來燒肉，我卻還是頭一回見，這是你自己琢磨出來的菜？”

  夏月初笑著說：“其實也是機緣巧合，我這人愛吃肉，偏又不喜油膩，但是紅燒肉若是隻放瘦肉，吃起來又有什麽樂趣。後來有一次飯後喝茶，便想著既然茶葉能夠解膩，何不試試加在紅燒肉中，做出來之後大家都覺得還不錯，這回我便鬥膽獻醜了。”

  大家見廖老爺子對茶燒肉這麽感興趣，就全都去夾了一筷子嚐嚐。

  這道茶燒肉，是取茉莉花茶泡開後，先用茶湯燉肉，最後收湯時將之前撈出的茶葉倒進去翻炒，所以聞起來肉香中夾雜著茉莉花的清香，看上去肉紅茶綠，緊汁亮油，分外誘人。

  夏月初是個極愛紅燒肉的人，五花三層的豬肉，切成四四方方的象牙塊兒，一股腦倒入在熱油中慢慢化出焦糖色的冰糖中，劈劈啪啪響聲中，油星四濺。

  待肉塊全都均勻地裹上焦糖色，仿佛換上了一身新衣服的時候，鍋中也升騰起甜絲絲的肉香。

  此時將茶湯倒入鍋中，大火燒開後轉成極小火慢慢燉煮。

  肉塊在茶湯中上下翻騰抖動，無時無刻不在勾動吃貨的心，挑戰人的忍耐力，恨不得立刻揭開鍋蓋大吃特吃。

  但是放心，兩個時辰的煎熬等待絕不會白費，肉塊在茶湯中不斷翻滾煉化，出鍋後便是脫胎換骨的改變。

  肥油都被煉化入湯汁中，瘦肉絲間也都吸飽了混著油香的湯汁。

  此時若是用白瓷勺盛出來一塊，那肉塊顫巍巍地抖落一身醬汁，羞答答落在米飯上，滾上一身的珍珠米粒兒送入口中，肉和米便在唇齒間交融在一起……

  那種能讓人渾身毛孔都打開的絕美滋味，吃過一次，就再也無法戒掉，哪怕隻是回憶起來，都能讓嘴裏迅速地蓄滿口水。

  夏月初做這道茶燒肉，其實最開始隻是為了給自己一點心理安慰，加了茶葉可以解膩，那就可以自欺欺人地多吃幾塊肉了。

  沒想到做出來之後在家裏大受歡迎，她這才將這道菜加入了酒樓的菜牌子中。

  張吉鬆看著盤中色澤棕紅鮮亮的肉塊，中間點綴著些許綠色的茶葉，忍不住道：“易安居士曾有詞曰，知否知否，應是綠肥紅瘦，我們這裏倒是剛好反過來了，紅肥綠瘦，甚妙，甚妙！”

  桌上其他人頓時都捧場地恭維起來。

  李清照的這句詞十分有名，夏月初自然是知道的，但是她並沒有貿貿然跟著湊趣。

  畢竟在場的人除了廖老爺子，那可都是從小苦讀詩書考出來的。

  若是聊菜好不好吃，她說不定還能插上幾句，但是聊詩詞歌賦的話，她身為一個在現代教育下長大的人，還是別在古人麵前露怯為好。

  萬一馬屁沒拍對反倒拍在馬蹄子上了，自己這小身板兒，人家一蹄子踹過來，被踹飛到哪裏去了都不知道。

  趁著眾人誇捧張吉鬆的時候，夏月初到門外吩咐封七，下去催一下菜。

  她感覺屋裏已經都吃得差不多了，最後兩道菜都是清淡收尾的，盡快上來比較合適。

  不但耽擱的時間久了，都覺出飽腹感了，再上來也沒人有心情吃了。

  後廚很快將最後兩道菜端了上來，一道菜是冬瓜盅，還有一道菜是每人一碗的蓮花魚翅。

  一整個雕花的綠皮冬瓜被端上桌的時候，還真是頗有些巨無霸的感覺。

  夏月初伸手揭開冬瓜的上蓋，鮮香味頓時冒出來了。

  今天這道冬瓜盅放在最後上桌，前麵葷菜也都不少，所以其中的配料選用的都是以清淡鮮香為主的，整個冬瓜盅內的湯汁清亮誘人，在吃了不少大魚大肉之後看到，果然很讓人有喝一碗清清口，順順腸胃的感覺。

  此時有人揭開了麵前的蓋碗，不由得一愣。

  蓋碗中是一朵蓮花的造型，粉色的花瓣貼著碗壁舒展開來，花蕊處放著一團魚翅。

  但是讓人奇怪的是，這碗中卻沒有任何湯汁，所有東西都是這麽幹巴巴地擺著。

  夏月初忙上前幾步，拿起湯勺，從冬瓜盅裏盛出一勺湯水，緩緩倒入張吉鬆麵前的蓋碗中。

  讓人不敢相信自己眼睛的一幕便出現在眾人眼前。

  原本緊貼在碗壁的荷花花瓣，竟然在湯汁的浸潤下分出好幾層來，越到花蕊處花瓣越小，層層疊疊地在湯中舒展著身軀。

  透過湯汁望下去，最中央的魚翅竟帶上了一些金黃色的光澤，當真像是花蕊一般。

  張吉鬆也怔楞了片刻，若非這神奇的一幕就發生在他自己的眼皮子底下，都有點兒難以置信。

  “夏娘子果然是心巧手也巧，這頓飯吃得，當真是大飽眼福也大飽口福了。”

  此時桌上其他人等不及夏月初去給他們盛湯，全都自己動起手來。

  廖老爺子也道：“你這法子倒是不錯，到後麵大家都基本吃飽了，此時上來兩道清淡的湯菜卻又可以合二為一，挺有想法。”

  張吉鬆笑著對廖老爺子道：“難怪連廖老都動心想要將夏娘子收為關門弟子，這水平果然非同尋常。”

  廖老爺子聞言笑著搖搖頭說：“剛開始是我看走了眼……”

  這話一出，席間瞬間出奇的寂靜，就好像剛才那些碗盤碰撞聲、咀嚼吞咽聲從來都沒有出現過一樣。

  張吉鬆也有點傻眼，他身為知府，之所以來參加初味軒的開業喜宴，是為了給廖老作陪，但如果廖老對夏月初的評價是否定的，那自己今天來豈不就成了個大笑話？

  但是他心裏又想不通，這桌菜明明已經遠遠超出了自己的預期，他甚至敢說，放眼整個東北四府，都能是排得上號的。

  那麽廖老究竟為何會說出“當初看走了眼”這種重話呢？

  雅間內的氣氛瞬間跌倒穀底，空氣幾乎肉眼可見地凝固起來。

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