初味軒那邊此時熱鬧非常，原本幾乎無人的一樓大廳，瞬間就坐得滿滿當當。

  封七叮囑過手下的活計，進門就是客，誰都不許怠慢，更不許為之前的事兒流露出怨懟之色，否則就趁早卷鋪蓋滾蛋。

  後廚早就有所準備，所以上菜也上得很快。

  一樓大廳這邊先上酒水和四個涼盤，兩葷兩素，分別是肘花皮凍、蒜泥白肉，琥珀桃仁和豆皮福袋。

  肘花皮凍算是初味軒的一道名菜了，其山水畫一般的意境讓所有吃過見過的人都讚歎不已。

  更不要說這道菜肘子香糯，皮凍彈牙，尤其是配的醬汁，淺綠色的醬汁，竟然誰都嚐不出是用什麽調配出來的，吃起來極其清爽，卻又絲毫不會掩蓋肘花的味道，堪稱絕配。

  若說肘花皮凍是一道本地菜的話，那麽蒜泥白肉則是一道川菜。

  這道菜白肉切得均勻，薄如蟬翼，擺成一朵綻開的白蓮，夾起來一片細看，甚至能透過光來。

  入口肉香濃鬱，蒜香和辣椒的香味混合在一起，恰到好處地中和了白肉的膩味，多嚼幾下甚至還略有回甜。

  若說第一道菜是擺盤和調料令人驚豔的話，這道菜則是地道得叫人挑不出任何毛病。

  後趕來的酒樓老板們忍不住開始交頭接耳起來。

  “這個夏娘子果然有幾分手段，這個蒜泥白肉，是我在北方吃過最地道的了。”

  “難道還能比蜀香居更好不成？”這是從未去過川蜀的人問的。

  “蜀香居也就是在東海府有些名氣，若說地道，那還差得遠呢！”

  兩道葷菜上來之後便被夾得一空，眾人便將目光投向後端上來的兩盤素菜。

  琥珀桃仁大家都吃過見過，但是做成這個樣子的，卻著實是頭一遭見。

  琥珀桃仁在盤中被堆成了一座假山，上麵插著各種用糖澆出來的植物，甚至還有一個八角亭子。

  這其實是利用了糖畫的技術，但是卻被夏月初巧妙地弄成了立體構造，著實叫人看著眼前一亮，甚至都不忍心下筷子破壞。

  這琥珀桃仁的特點便是，甜、香、酥、脆，四者缺一不可。

  但若是想要做出這樣恰到好處的效果，火候的掌握就特別重要。

  糖熬過頭會發苦，熬得太幹吃著不酥，熬得太稀卻又無法完全掛在核桃仁上。

  可以說，這道菜完全體現出了夏月初對火候的精準掌握和控製。

  一顆顆核桃仁上的糖裹得均勻，泛著琥珀色的光澤，叫喜愛甜食的人看到就移不開眼睛。

  上麵還撒了用小火慢慢烘出香味的芝麻，一口咬下去，當真是甜香酥脆，一點兒也不粘牙。

  最後一道豆皮福袋是最讓桌上眾人納悶的，看著就是個豆腐皮包子一樣，上麵用一根香菜捆住開口，看著倒的確是個福袋的模樣，但是從外麵根本看不到裏頭都有什麽。

  不過看數量倒是一人一個，大家便都夾起一個來嚐嚐看，畢竟吃過前麵三道菜之後，對這道菜的期待也大了許多。

  福袋裏麵是有餡料的，一口咬下去汁水四溢，鮮味充斥在口中，叫人不由自主地想要眯起眼睛好好享受一下這種美味的餘韻。

  此時後麵的熱菜還沒上來，所以大家忍不住開始嚐試還原出餡料中都放了什麽。

  “肯定有香菇和豬肉。”

  “這還用你說，都不用嚐，看就能看出來了好麽！”

  “我吃著有木耳和蝦仁兒。”

  “餡料這麽抱團兒，我感覺拌餡兒的時候應該放了蛋清。”

  “這福袋裏這麽多汁水，我覺得應該放了高湯。”

  “那汁水應該是上鍋蒸的時候餡料自然蒸出來的湯汁吧？”

  大家正在議論紛紛的時候，後廚開始上熱菜了。

  夥計上菜的時候發現廚師這邊幾桌都沒喝酒，便禮貌地問需不需要幫忙倒酒。

  大家全都擺手表示不用。

  四個涼菜已經勾起了他們的濃厚興趣，想要繼續研究夏月初接下來的菜品，而喝酒必然會影響味覺和感覺，所以被大家一致拒絕了。

  最先上來的兩盤熱菜，一盤是虎皮肘子，一盤是白扒猴頭。

  眾人隻吃過虎皮尖椒，卻從來沒聽說過什麽虎皮肘子。

  但是看其外表金黃燦爛，果然有如虎皮一般的斑紋，想必是跟虎皮尖椒的做法有異曲同工之妙。

  大家也顧不得客氣謙讓，都趕緊朝自己看中的部位下筷子。

  整個肘子爛軟如豆腐一般，用勺子便能輕易地挖食。

  外皮糯軟、肥而不膩，內裏鎖住了滿滿的肉汁，瘦而不柴，吃起來味道鮮醇，叫人嚐之難忘。

  另一道菜白扒猴頭，一朵朵白色的猴頭蘑下麵墊著切成薄片的香菇，看起來顏色淺淡平平無奇，但是吃起來卻另有一番滋味。

  猴頭蘑入口竟是滿滿的奶香，這著實是超出了眾人的預料。

  一般來說，奶香味的東西，在東北這邊看來，都是給孩子吃的，頗有些難登大雅之堂。

  但是這道白扒猴頭，奶香味跟猴頭菇的鮮香竟然如此地相得益彰，好像彼此就合該在一起似的。

  似有似無的奶香味烘托出了猴頭菇的鮮甜，猴頭菇特有的菌菇香氣又遮蓋了奶腥和膩味，吃起來清淡適口，跟虎皮肘子一葷一素，一濃一淡，簡直是配合得恰到好處。

  熱菜剛吃了兩盤，席間眾人臉上的不以為然全都悄悄褪去，留下的有欣賞，有驚訝，更多的則是忌憚和擔心。

  這樣一個橫空出世的對手，再加上有廖老爺子撐腰，今後府城的廚行，怕是要有一場翻天覆地的折騰了。

  就在此時，夏月初和薛壯提著酒壺過來敬酒。

  眾人頓時熱絡起來，平時自持輩分的人也紛紛起身寒暄。

  夏月初已經完美地展示了自己的能力，值得讓所有人正視她。

  所以無論今後是敵是友，麵子上大家自然都會給與相應的尊重。

  夏月初臉上掛著恰到好處的微笑，在薛壯的陪伴下，提著酒壺一桌桌地敬過去，看著麵前的人說著心口不一的話，心中默默地想，不是想給我下馬威麽？咱們來日方長！

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