夏月初故意逗廖老爺子問：“您要不要給我們露一手？”

  廖老爺子聞言連連擺手，嫌棄地看了一眼灶台上的調料道：“啥都沒有做什麽做，一把年紀了砸了招牌可不是鬧著玩的！”

  不過他沉吟片刻又道：“明個兒是第一場比試的最後一天，結束後你們就要回永榆縣麽？”

  “是啊，家裏還一大攤子事兒要管呢！”夏月初嘴上說這話，手裏也沒閑著，沒一會兒就炒出一盤酸菜粉絲來。

  東北這邊，其實嚴格來說並沒有什麽獨特的飲食文化，在大多數人眼中，東北菜似乎就是大鍋亂燉，或許還要再加上個小雞燉蘑菇和酸菜燉粉條。

  廖老爺子這還是頭一趟來東北，到了之後，自然要去嚐嚐東北的特色菜。

  但是如今已經入冬，外頭都開始下雪了，連吃新鮮山貨的季節都沒趕上。

  於是隻能吃了小雞燉蘑菇、酸菜燉粉條之類的，對於廖老爺子來說，著實有些失望。

  所以之前看到夏月初切酸菜的時候，他心裏其實是有點小失望的。

  但是沒想到，酸菜下鍋之後被激發出的酸味，竟然讓他有了一種口水不住分泌的饑餓感。

  “老爺子，您就別跟這兒看著了，進屋吃飯吧，讓大壯哥陪您喝兩杯。”

  廖老爺子卻不肯走，他也顧不得禮貌不禮貌的事兒了，直接夾了一筷子酸菜炒粉送入口中。

  酸菜切得極細，入口脆生，咀嚼間絲絲縷縷的酸味在嘴裏彌散開來，間或咬到幾根肉絲，還有勁道彈牙的粉絲。

  廖老爺子一邊吃一邊小聲嘟囔：“不應該啊，放了這點兒肉絲，就能這麽鮮？”

  夏月初笑著說：“老爺子，你說的鮮，是因為我加了高湯。”

  廖老爺子因為對酸菜的第一印象不是很好，所以剛才並沒有關注夏月初是怎麽炒菜的，這會兒才知道她加了高湯，便非要盛一勺嚐嚐。

  他嚐過之後大為驚訝，忙問：“你這高湯是哪兒來的？”

  “自家店裏熬的。”夏月初說著又從鍋裏盛出第二道菜——尖椒幹豆腐。

  雖然隻是過來住幾日，但是薛壯如今被夏月初養得嘴刁，反正也是趕車過來，所以不光帶了行李衣裳，還帶了家裏的高湯過來。

  “這高湯是你自個兒熬的？”廖老爺子的麵色又變了變，原本他還一心想收人家為徒呢，結果沒想到卻發現，一個二十出頭的小丫頭，手藝竟然未必在自己之下，更是把自己的那些徒子徒孫不知道甩開了幾百裏地。

  這個認知讓廖老爺子有點百感交集，忍不住在心裏想，究竟是自個兒一把年紀都活狗身上了，還是說夏月初是個百年難得一遇的好苗子？

  夏月初將剛盛出來的尖椒幹豆腐端到老爺子麵前問：“這個您也嚐嚐？”

  廖老爺子下意識地夾了一筷子送進嘴裏。

  東北盛產大豆，而且水源又多又好，所以豆製品都別有一番風味。

  東北的幹豆腐，與千張類似，但是又比千張還要軟薄，卻又不失韌勁兒，入口不柴不渣，涼拌熱炒皆可。

  這個尖椒幹豆腐，算是東北一道極為常見的家常菜，不誇張的說，幾乎家家的主婦都會做，隻不過做的味道如何，那就要憑手藝了。

  廖老爺子到達東海府之後，在接風宴上也吃過這道菜，當時就覺得，東北這邊的幹豆腐果然是名不虛傳，細嚼滿口豆香。

  不過那道菜炒得倒是平平，隻能說不功不過，反倒有些掩蓋了幹豆腐本身的好味道。

  所以回去之後，廖老爺子還特意打發人去街上買了幾張幹豆腐，住在客棧沒法開火，便直接給切絲涼拌了。

  但是夏月初這道尖椒幹豆腐做的，幹豆腐切成菱形塊，雖然勾了薄芡，但一張張分明得很，並沒有黏在一起，讓中間的都吸不到味道。

  而且她是用清如水的高湯調的薄水芡，薄薄的芡糊帶著高湯的鮮味，均勻地包裹著每一片幹豆腐。

  高湯的鮮醇配上幹豆腐的豆香微甜，讓人竟然有點停不下筷子的感覺。

  兩道熱菜做好之後，夏月初又弄了個小蔥拌豆腐，最後做了個鍋包地瓜。

  這個鍋包地瓜，其實是後世根據鍋包肉的做法創新而來的，但是沒想到，這個做法一經推出，反倒比鍋包肉更受歡迎一些。

  地瓜片裹上蛋液麵糊，炸到外酥裏嫩，最後在酸甜的糖漿中滾上一滾。

  每一片外麵都裹著晶瑩剔透的糖漿，散發著金黃的光澤，光是看著就讓人忍不住想要吞咽口水。

  廖老爺子頭一次見到這個菜，忍不住先夾了一塊嚐嚐。

  鍋包地瓜入口之後，酸甜的糖漿頓時充斥滿口，激得人口水不斷分泌。

  牙齒咬破外層的脆殼，裏麵是不可思議的柔軟和甘甜。

  這種口感，對於上了年紀的人來說，簡直是無法抗拒。

  廖老爺子今年都已經七十多快八十歲了，雖然如今還算是耳聰目明，嗅覺味覺也依舊靈敏，這是讓他自己一直十分自豪的事兒，也是身為一個廚師的福氣。

  但是說實話，牙口和胃口卻是大不如從前了，經常讓他覺得，不服老不行了。

  之前接風宴上的鍋包肉雖然做得不錯，但是炸過的肉片對他來說，還是有些難以完全嚼碎了，所以也不敢多吃，生怕晚上回去胃裏頭難受。

  但是夏月初做的這道鍋包地瓜，不但有鍋包肉的味道，裏麵又是帶著些許蛋奶香味的地瓜，口感柔軟綿和，吃起來毫無負擔。

  最後一大盆疙瘩湯端上來，並不似一般的疙瘩湯那樣黏糊糊如羹一般。

  湯汁清亮，黃豆粒大小的麵疙瘩如珍珠般在湯中浮浮沉沉，細細的蛋花跟切碎的青菜點綴其中，熱氣騰騰地散發著鮮美的味道。

  夏月初用湯勺從碗底一撈，撈起來的不光是麵疙瘩，竟還有蝦米和蛤蜊肉。

  高湯燉煮，激發了這些小海鮮的鮮美。

  廖老爺子難得地胃口大開，在初冬的夜裏，吃著可口的菜肴，最後一大碗海鮮疙瘩湯，喝得微微出汗，從嘴裏到胃裏，每一處都熨貼極了。

  他衝夏月初豎起大拇指道：“今天是我到東海府一來，吃得最舒坦的一頓飯了。”

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