所謂金齏玉膾，玉膾是指生魚片，取鱸魚切成雪白薄片，外觀似玉。而金齏則是配料，取鹽巴、薑蒜、鹽梅、橘皮、熟栗、粳米飯搗碎，以醋調製成糊，因其色澤金黃而得名。

  金齏玉膾素有“東南佳味”之名，入口鮮嫩香滑，用以佐酒下飯再好不過。

  鱸魚得等到霜後才最為肥美，眼下寒食剛過，還尋不到肉香味美的鱸魚，明鳶便買了些鱸魚幹膾來。此物曾是前朝吳郡的一道貢品，浸過清水後與新鮮鱸膾無異。

  之所以選這道菜，是因為趙潯隻需要切個魚片就好了，總歸不能做得太離譜。讓趙潯提升廚藝是一個漫長的過程，尤其是他本人還頗有自信，此事須得徐徐圖之。

  明鳶一向認為刀工算得上最基礎的了，但她瞧見被趙潯削禿的那隻小洋芋時，不由對這廝肅然起敬。

  果不其然，趙潯發揮出了自己的一貫水平，他利落揮刀，把一整塊鱸魚切得七零八落。

  明鳶正在一旁調配齏料，瞧見趙潯大刀闊斧的架勢，開口道：“魚膾講求的是薄，若是能切成蝶翅狀的‘化蝶膾’才好。”

  趙潯思忖片刻，挽了挽垂落的袖擺，準備繼續霍霍剩下的半條魚。

  明鳶眼明手快地握住他持刀的手腕，守在一旁打下手的楚三倒吸了口冷氣：“那個，小明姑娘，你…”

  他支支吾吾，瞧了眼自家殿下，一副欲言又止的模樣。

  沒等他繼續說下去，明鳶已經明白了他的話中之意。書中說趙潯自小孤僻，不喜他人觸碰，這大抵就是傳說中沒有男主的命，一身男主的病。

  他掉進護城河裏，死死扒拉著自己不鬆手的時候怎得沒有想到不喜與人觸碰，可見這個孤僻和冷傲也是分場合的。

  明鳶望向趙潯，果然見他神色有些僵硬，一動不動地站在原地，算是默認了楚三的話。

  她幹脆利落地鬆開趙潯的手，從懷中取了個帕子出來，給他包了個嚴嚴實實，又仔細把邊角都抻好，末了，滿意地端詳了一番：“殿下覺得緊嗎？不影響發揮吧？”

  趙潯：“...”

  那塊帕子一角繡著朵頗為秀氣的小桃花，隨著趙潯的動作顫顫歪歪的，楚三的一顆心也顫顫歪歪的。

  趙潯麵無表情地瞥了楚三一眼，而後回答了明鳶的話：“尚可。”

  明鳶滿意地點了點頭：“那切吧，這小半日雖練不成什麽疊似蚋羽，但總歸能練出點樣子來。”

  說著，她握著趙潯的手，帶著他切了幾片，鬆手退開：“殿下自己試試。”

  趙潯抿唇，一刀片了下去，刀法快而狠戾，又是一大塊魚膾應聲而落。

  明鳶：“...” 這大概就是孺子不可教吧。

  總體而言，半日下來，趙潯勉強將魚片切得有模有樣了。

  楚三將切好的魚片和調配的齏料分裝在銀碟中，擺在一起時金玉交錯，霎時好看。他望向明鳶的目光多了幾分敬意。

  今晚總算能吃個安穩飯了，楚三如是想道。

  然而，趙潯終究還是不肯安分一些，瞧著盤中擺得整整齊齊的魚膾，他興致頗高地同明鳶商量：“還剩下些魚膾，不如本王做個魚片粥給大家嚐嚐。”

  明鳶瞧著楚三陡然絕望的目光，覺得大家可能不太想嚐嚐。

  趙潯這話雖是用的商量的語氣，手下卻毫不含糊地忙活起來。他從米缸中舀了些粳米丟入鍋中，又添了水，而後便招呼楚三生火添柴。

  明鳶：“...”且不說這水與粳米的比例是否正確，米難道都不淘洗一番嗎？

  她剛要同趙潯說一說這個問題，便瞧見他隨手把砧板上的魚膾丟了進去，而後又加了一大勺鹽巴。

  明鳶默默閉了口，她覺得已經沒有說的必要了。

  鍋中漸漸升起霧氣，趙潯立在灶邊，整個人都籠在煙火氣中，倒是有了些許溫潤如玉的模樣。

  溫潤如玉的趙潯轉頭同她笑了笑：“本王很擅長煮粥，今日小明姑娘便留下一同用晚膳吧。”

  明鳶痛苦地閉了閉眼，果然，教化趙潯這條路任重而道遠。

  幸得她早就料到了這番局麵，外頭的天色已經昏沉下來，算算時辰，南桂齋的小二也快要過來了。

  正想著，鼻間鑽來股焦糊味，她想了想，決定還是好意提醒趙潯一句：“殿下，你煮的粥好像有些糊了。”

  趙潯的眉微微皺起來，踟躕片刻，拿木勺在鍋中攪了攪：“我知道，但是魚片得燉得軟爛些，還是得讓這粥再堅持一會兒。”

  明鳶歎了口氣，她覺得這粥大抵快要撐不下去了。

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