“等著吧！”

  蘇白拿起桌上的蔬菜同肉類，衝眼前馬師傅笑了笑，徑直向廚房走去。

  “等等，不知道我能不能跟著進去看看？”

  “可以！”

  蘇白無所謂的擺了擺手。

  做的也都是些普通菜，至於失傳菜譜到現在，因為聲望值的原因，他並沒有兌換。

  不過……

  通過今天一天的時間，所賺取的聲望值，已經可以將廚師技能提升到中級。

  刀工、雕工這些技能同樣也到了中級。

  按照現在獲取的速度，估計一個禮拜的時間，差不多都可以到高級了。

  “青魚？”

  看著桌上的兩條魚，蘇白低吟了一聲。

  開始在腦海中尋找這種魚的做法。

  對於旁邊這個馬師傅的目的，其實他也很清楚。

  不過……

  對付這種人也很簡單。

  露一手直接震住就行了。

  係統直接兌換的廚藝，幾乎無可挑剔。

  雖然僅僅是中級，但是……也比一些飯店大廚要厲害的多。

  很快，蘇白根據食材敲定了菜譜。

  “胖子……你來洗菜，我切菜！”

  站在砧板前，蘇白拿上菜刀，衝旁邊胖廚師囑咐道。

  “好嘞！”

  幾個土豆被擺了上來。

  “噔！”

  隻見蘇白單手一拍，土豆震起。

  接著手中菜刀不停在空中揮舞，一片片薄厚相同的土豆片落在砧板上。

  整齊的碼放在一起。

  “嘶……”

  馬師傅倒吸了口涼氣。

  不敢置信的揉了揉雙眼，看著眼前如夢幻般切菜的青年。

  先不說這個廚藝究竟如何。

  單單是這個刀工，沒有幾十年的工夫，恐怕是到不了這個程度的。

  有點東西！

  不過，刀工也僅僅是廚藝的一部分，雖然在空中切片有些難度，但是專攻刀法的一些廚師，還是可以做到的。

  因此，僅僅是驚愕片刻之後，馬師傅便恢複了過來，再次盯著不停忙碌的蘇白。

  土豆絲、豬肉條、茄子……

  很快，一盤盤準備好的食材安靜的擺放在旁邊。

  而就在這時。

  最後兩條青魚也被胖廚師刷洗幹淨，遞給了蘇白。

  “彭……彭！”

  熟練的敲擊魚頭，刮掉魚鱗。

  一旁的眾人看著將魚肉切成薄薄肉片的蘇白，一時間有些茫然。

  川菜裏，似乎沒有哪道菜需要將魚肉切的如此薄啊。

  隨著蘇白將蔥薑片丟進魚肉片盆內，遞給旁邊胖廚師。

  “入味15分鍾，輕揉！”

  轉身來到了鐵鍋旁。

  馬師傅望著不停升騰起來的火焰，更是湊到了蘇白旁邊。

  完全挑不出來一點毛病。

  要知道，就算是在那麽多家蜀味軒中，每一次他巡視，都會挑出毛病。

  這個青年……

  有點強啊！

  就是不知道這個味道怎麽樣！

  轉頭又盯著旁邊的魚肉片。

  馬師傅眉頭緊緊皺了起來。

  難道是那道菜？

  我去！

  這道菜在他們蜀味軒也不曾上啊，實在是製作太過於繁瑣了。

  稍不注意，很可能便會前功盡棄。

  “好了……”

  “拿玉米麵粉！”

  短短15分鍾時間，蘇白將幾道家常菜炒好，轉身又來到砧板旁。

  “我來！”

  沒等胖廚師應聲，一旁的馬師傅挽起袖子，一步走出。

  “你這個是打算……”

  “牡丹魚片？”

  “沒錯！”

  蘇白看了他一眼，緩緩點了點頭。

  “牡丹魚片是什麽？”

  兩名經理一頭霧水，嘀咕了一聲。

  “我來鋪麵粉！”

  馬師傅將胖廚師遞過來的玉米麵粉，均勻鋪在眼前。

  這才輕聲說道：

  “確切的說，牡丹魚片也是一道川菜。”

  “是從曾經牡丹雞演變而來的，乃是曾經宮廷8大禦用川菜之一。”

  “也是現在為數不多，宮廷菜中，仍舊可以製作的一種菜肴。”

  “噔……噔……噔！”

  就在這時。

  看著眼前青年，用一根擀麵杖，不停敲擊裹上麵粉的魚片，馬師傅神情激動地說道：

  “你們應該清楚，曾經宮廷菜中，很多使用的都是保護動物，到現在……已經有很多不可以製作了。”

  “但是這一道牡丹魚片，使用的乃是普通青魚，可以說……食材普通，但是工藝非常複雜的一道菜。”

  說著，馬師傅使勁擦了擦雙眼。

  低頭拿上蘇白敲好的一片魚肉。

  輕輕在手中捏了捏。

  柔膩沒有絲毫肉筋。

  “呼……”

  深吸口氣，拿上手中魚片，再次為眾人科普道：

  “這就是整個牡丹魚片最難的地方，用擀麵杖敲擊魚肉，使其內部魚肉完全柔膩，並且不能有一丁點的肉筋！”

  “這是最難的，同樣也是最耗時的，力道輕了，出來的魚肉形狀僵硬，力道重了，便會變成肉泥，這也是不合格的。”

  “同時，這也是為什麽這道菜如此稀少的原因。”

  “一道牡丹魚肉，僅僅是敲擊肉片的過程，最少也需要3個小時不間斷的敲擊才行，而且……還必須是有經驗的老師傅。”

  此話一出。

  所有人望著不停敲擊魚肉的蘇白，眼珠子瞪的滾圓。

  三個小時？

  可是，看蘇白的樣子，估計不到半個小時，所有魚片似乎就製作完成了啊。

  似乎是看出所有人的疑問，馬師傅同樣不解的說道：

  “這個……我也有些納悶！”

  “魚片我都看了，完全沒有問題，這個速度……確實是一般廚師達不到的，最起碼我就不行！”

  從最初一直觀察到現在。

  特別是這道牡丹魚製作開始，馬師傅心態可以說已經潛移默化轉變了。

  一個如此年輕的廚師，手藝已經到了這個程度。

  一旦再有名師指導。

  這……

  妥妥的以後一大菜係的掌門人苗子啊。

  而此時。

  在觀看節目直播的人，也全都驚訝不已。

  “牡丹魚片，有沒有土豪吃過？究竟什麽樣？”

  “我吃過一次，先不說那個味道，光是造型……絕對一飽眼福，沒想到蘇白竟然也可以製作這道菜，一般不是特別有名的大飯店，基本不會有這道菜的，而且……很多時候都需要預定。”

  “臥槽……還需要預定？”

  “究竟什麽味道啊？看樣子應該非常好吃……什麽時候有口福我也想嚐嚐！”

  “樓上的放棄吧，剛才我查了一下，尼瑪……這道菜預定下來竟然要1888！天呐！”

  “吃不起，吃不起……一千多一道菜，不愧是宮廷禦用菜肴，太離譜了！”