第282章 龍鯛星火圖!2
作者:斯文客南宮恨      更新:2022-02-08 02:39      字數:2382
  又是一道料理完成,隨著剁椒蒸魚頭即將到收尾的時間,剩下的幾道料理也真正的開始接近結束。

  砂鍋加熱後,薑蒜紅蔥頭,全部切成一樣大小的粒,在砂鍋內加入花生油翻炒,直到料頭全部都爆發出香味。

  之前醃製好的魚骨就可以連著醬汁都倒入進去,蓋上鍋蓋,周圍淋一圈花雕酒或者是米酒,然後中火焗悶五到六分鍾。

  一道充滿了粵式風味的焗龍鯛魚骨,就算是即將完成,在臨上桌前撒入蔥段和辣椒段就可以成菜了。

  到了這一步後,剩下的無非就是魚背肉片,還有已經串好的魚腩肉。

  按照火候要求的程度,趙扶餘自然首先要對付的是魚腩肉,要做就要做到極致。

  上好的無煙木炭,火力穩定。

  趙扶餘雙手將全部的魚腩串都抓住,上下翻飛在火焰之上,不時的轉動一下,又或者壓一下串燒上麵的魚腩肉,讓它們更加貼近火源。

  很快那魚腩之中蘊藏著的豐厚油脂便被這一股股大火給催逼了出來,形成了一道道不斷滴下的油汁流淌。

  而魚腩上也非常迅速的鍍上了一層焦黃色,火舌舔舐過的痕跡。

  趙扶餘在這個時候,翻轉的速度越來越快,哪怕是以概念能力控製著火候,可是手上的動作也不能有絲毫的怠慢。

  隻能說火焰奔湧的程度和他的動作是恰好相輔相成,屬於完美無缺的吻合。

  伴隨著他的動作,內外的魚腩串都在染上焦黃顏色的同時,竟然沒有一絲焦黑的痕跡存在,也就是在這個時候,調製好混合了鹽,糖,胡椒粉,蒜粉,花椒粉,辣椒粉,堅果粉,孜然粉的燒烤料也閃亮登場。

  隨手的一拋這些燒烤佐料就已經完美的分部在了魚腩串上,不過此時趙扶餘也已經將魚腩遠離了火源最熱的區域。

  隻有遠離了這裏,這些燒烤料才不會被過高的溫度弄得糊,反而能夠在火熱的高溫下,激發出香味,尤其是和不斷滲透出的油汁結合。

  那種極致的濃香,簡直就好像讓人來到了燒烤派對的現場。

  尤其是鬼眼狂對這種味道特別的喜好,忍不住站起身來眺望趙扶餘的那料理。

  “店長店長,反正用不了這麽多串,留幾串給大家夥嚐嚐唄!”

  “也讓我們能拿拿味嘛!”

  此話一出,清晰可聞的咽口水聲音就傳了出來。

  很明顯其他人雖然沒有開口,但是趙扶餘這幾道料理的夾擊下,他們也是感覺消化得速度被動的加快了,短短的時間下食欲竟然又全部恢複了一樣。

  “去問他吧,他沒意見,我也沒意見。”

  卻不料,趙扶餘將問題拋回了食客之中,吉爾伽美什一下就成為了眾人矚目的對象。

  一直以來都在多元世界餐廳沒什麽人氣的他,此時竟然被這麽多人直勾勾的盯著,一下就有些古怪的不適感。

  “咳咳,本王今天就破例,讓你們這些凡人可以品嚐一下本王的膳食吧。”

  “要記住本王的恩賜!”

  不過吉爾伽美什是什麽人?

  隻要他不尷尬,尷尬的永遠就隻會是別人的‘金閃閃’。

  一番話下來,哪怕是聽出了吉爾伽美什是同意了,在場的其他食客目光裏也沒有一點感激,反而總覺得這位英雄王真是有那麽一點大病。

  從來不會好好說人話。

  就論到惹人討厭這一點,鬼眼狂覺得自己都屬於和藹可親的了。

  食客們的‘友愛’互動並沒有影響趙扶餘的手上動作。

  實際上哪怕是在回答的時候,他的精氣神也沒有任何一絲的偏移,完全灌注在同時料理的幾道料理當中。

  一次撒料,兩次撒料,直到第三次撒料,不但是有著燒烤料,還有蔥花也被籠罩進了諸多的魚腩串中間,就那麽兩下滑動。

  在炭火上打了個轉身,帶著煙熏火燎氣息又有蔥花味道綻放的魚腩串也宣告完成,被放在鐵盤子裏。

  然而也就是到了這個時候,在場的諸多食客漸漸注意到了一件事情,隨著趙扶餘的料理一道道的完成。

  竟然沒有一道料理出現了平日裏的那些料理之光,更別說那堪稱驚人景象的廚境異像了。

  吉爾伽美什倒是不著急,好像一副老神在在的模樣。

  而大蛇丸則是挑了挑眼眉,忍不住低聲開口。

  “這最古的英雄之王還真的好運氣。”

  “店長顯然拿出了壓箱底的料理技藝了!”

  而聽到大蛇丸的判斷,在場的其他幾人也同時間明白了過來。

  為什麽沒有一點的異像出現?

  不是趙扶餘的水平出現問題了,而是暴風雨前的寧靜,在爆發的那一刻,將會更加驚人!

  ...

  魚腩製作完成,在‘滴滴滴’的計時器聲響中,剁椒蒸魚頭也宣告完成,趙扶餘轉身前往蒸箱,將魚頭拿了出來。

  另外拿了一個也已經加熱的盤子,把筷子上架著的魚頭平穩的轉移過去,接著把底下流下來的醬汁和剁椒過濾出來,去掉筷子和蔥薑段。

  再次澆淋在魚頭上,最後撒上蔥花,紫蘇碎,澆淋上熱油。

  剩下的就隻有龍鯛魚背的魚片了。

  這種魚片的製作辦法,趙扶餘也早有準備,幹秦椒,幹二荊條,幹燈籠椒,幹海南椒,數種幹辣椒泡水以後一半取出來小火炒製一下,製作成刀口辣椒。

  另外一半泡水過後,就隨時準備烹飪,而刀口辣椒當中也加入了不少的鹽,胡椒,花椒粉,提鮮的白糖一點點。

  如此一來,就在魚背肉片下了滾燙的熱水被完全的燙熟,卷曲起來後,刀口辣椒混合各種調味料就已經準備已久。

  就在魚片上鋪滿了一層。

  潔白的魚肉,染上一層焦紅色,而在另一邊一鍋紅油正沸騰到了時候。

  漏網之中,泡過水的幹辣椒已經準備好了。

  就在紅油點點輕煙飄起來的一瞬間,幹辣椒就被倒入了進去,然後再通過漏網,再次染上了新鮮幹辣椒香氣,辣味的紅油澆淋在了雪白的魚肉上,與刀口辣椒又發生了一次激烈碰撞。

  很快紅色沸騰的岩漿將魚肉淹沒。

  而趙扶餘的所有料理也宣告完成!

  最凸出擺在外麵的剁椒蒸魚頭,在上麵用鐵盤裝著的燒烤魚腩,擺在中間沸騰不止的辣燜魚雜,右下角的焗悶魚骨,左上角的紅燒魚滑水,在魚雜下麵的一點的酥炸魚鰭,在焗悶魚骨上麵一點的龍鯛魚鰭醬油水。

  以及在西南位置,被紅色熔岩淹沒的,水煮龍鯛魚背!

  一道嶄新的,神似多於形似的龍鯛星火圖,終於完成。

  而也就是在料理擺在一起後,八道來源皆有不同,味道仿佛複雜多變的料理,竟然在它們之上,構建出了一個宛如極光般七色不斷變化的亮色!

  簡單又直接的異像浮動。

  茫茫寰宇萬千,星火點點,人世乾坤倒轉。

  正是...人象.‘人心換天心’!!