整個臘月，徐家一家人都很忙，家裏麵各房的中間力量都在忙著賺錢，他們想要趁著年前最熱鬧的這段時間多掙一些積蓄，這樣家裏麵的情況就能多改善一些。

  ??被留在家中的老人和孩子們也沒有閑著，他們也有一些農活要做。

  ??一進臘月徐常氏就是開始張羅著要蒸粘豆包，粘豆包是東北這邊非常常見的一種食物，用黍子也是就是黍米磨成麵粉後，和玉米麵按照一定比例混合發酵包芸豆蒸製而成。

  ??黍米也叫黃米是徐家地裏自己種的，這種米黏性高，吃進去之後消化慢，所以非常頂餓，基本上一入冬就是農民們餐桌上最常見的一種主食。

  ??東北的冬季農戶家大多數一天隻吃兩頓飯，因為貓冬的緣故他們都起的晚睡的早。

  ??但就算是這樣，吃兩頓就能頂一天，也能看得出黍米的耐消化程度。

  ??徐詩夢聽她爺爺說，過去有的人家地少人口多，就在地裏多種黍子，這樣進入缺少食物又天氣寒冷的冬季，耐餓的黍子就是保障一家人都能安全過冬的功臣。

  ??現在日子好過一些了，誰家也不用在指著黍子救命，但冬天蒸粘豆包的傳統卻依舊流傳下來。

  ??粘豆包在蒸製之前，需要先把黍米去殼並且磨成粉，這個活在過去需要到有碾子的人家去借碾子，費時又費力。現在不用了，隻要扛著糧食去鄉上，那邊有電磨坊，花上一點錢，用不了多長時間，蛻殼磨麵就能一步到位。

  ??徐老爺子明天就打算帶著一些黍子去鄉裏，加工成黃米麵在帶回來，徐奶奶覺得反正去一回，最好在帶一些玉米麵回來，蒸粘豆包的時候也能用得上，所以這爺孫倆就被打發出來搓玉米。

  ??寒冬的暖陽下，徐詩夢搬著小板凳坐在爺爺的身旁，一邊搓著玉米粒一邊聽他爺爺將過去的故事。對她這個年紀的孩子來說，長輩們的言傳也是她獲得知識增長見聞的主要來源。

  ??徐爺爺講他很小的時候父親去世母親改嫁，兄弟姐妹們分家的分家出嫁的出嫁，他最小沒有人願意帶著，就靠給地主家放羊賺一口吃的。

  ??那時候羊兒們一隻隻被他養的膘肥體壯，他自己卻瘦骨嶙峋。

  ??到了冬天他沒有厚棉衣穿，晚上就擠在羊圈裏麵靠著山羊們的體溫溫暖自己，就這樣一年一年活過來了。

  ??後來村子裏給分土地，還把他之前放的山羊分給他幾隻，他就白天種地放羊，傍晚去山上河裏搬石頭拉黃土，攢了一年多在村裏人的幫助下蓋起了第一間房子。

  ??有了房子就有人上門說媒，然後就娶了媳婦有了這個家。

  ??徐爺爺對著孫女講那些過去的事情時，表情很平淡，對他來說這就是生活。徐詩夢則是越聽越驚訝，她以前都不知道，原來爺爺年輕的時候，日子居然過的那麽辛苦。

  ??徐詩夢與她爺爺在院子裏搓玉米粒聊天的時候，徐奶奶正在準備包在粘豆包裏麵的豆子餡。

  ??徐家粘豆包裏麵的豆子餡是什麽品種，要看他們家今年種的是什麽豆子，大多數情況下豆餡的原材料都會是豇豆和芸豆，但偶爾也會出現赤小豆或者紅小豆。徐家每年會種上至少四、五種的豆類，全看今年是哪種更豐收。

  ??今年徐家粘豆包裏麵要用到的豆餡就是最常用的芸豆，老鄉們又叫它菜豆，輕嫩的時候可以連著豆莢一起當成蔬菜吃，等到長老了，豆莢就不要了，剝開之後隻留下鼓溜溜花生米大小的豆子。

  ??龍城這邊有一種專門留下來吃豆子的菜豆叫做秋皮老，這種菜豆很好認，成熟之後淺黃色的豆莢和裏麵的豆子上都有長短不一，數不清的豎條狀豆沙色條紋，這是秋皮老的標誌。

  ??徐奶奶把家中的大鐵鍋內盛了大半鍋的水，浸泡了一夜的芸豆直接倒入鍋裏，之後隻需要等到開鍋之後大火變小火，滿滿燉到豆子熟了就可以了。

  ??豆子燜上後，徐奶奶扯著圍裙擦了擦手，扶著門框喊院子裏的孫女：“詩夢，奶要蒸豆包，你進來給奶打個下手。”

  ??徐詩夢聞言將正在掰著的玉米棒子丟進簸箕裏，拍了拍手回道：“唉，知道了。”

  ??屋子裏，徐奶奶打了盆溫水，和孫女一起將水洗幹淨後，將一早發的黍米麵盆從炕頭上端了下來。

  ??“詩夢，你看著，蒸豆包的麵一定要冷水發，黍米麵和玉米麵混合的比例昨天就已經告訴過你了，都記住了嗎？”

  ??看見孫女點頭，徐奶奶用手指在發起來的麵團上點了幾下沾了一些麵，然後拇指食指輕輕的攆搓幾下，感受指頭上麵團的粘稠度，覺得已經可以了。

  ??“來，你也搓一下，麵團發到這個程度就可以了，在發蒸出來的粘豆包就要酸口，那就不好吃了。”

  ??徐詩夢聞言伸出手，學著她奶的樣子，也點起一點點麵團放在手指之間攆，感受那點麵團在指尖的感覺，同時將那份感覺記住。

  ??“一會你看奶都怎麽做，看的多了滿滿就心裏有數，等到你在大一些，奶就讓你試著做，我大孫女聰明手巧，做出來的東西肯定比我強。”

  ??腦袋上卷著發髻的小腳老太太一邊說一邊將發好的麵團扣到麵板上，在麵團上撒上一些玉米麵，摁住麵團就揉了起來。

  ??為了讓孫女能看得清自己的動作，老太太在揉麵團的時候刻意放慢了速度，在老太太質樸的觀念裏，好女孩就應該是上炕一把剪子，下炕一把鏟子。勤勞能幹的閨女才受人喜歡，將來也能找個好婆家。

  ??所以她就如同當初自己的長輩一樣，把小孫女叫到身旁，將自己持家顧家的一些方法和家裏要做的活計，一點點的教給她。

  ??金黃色的黍子麵團在徐奶奶的反複揉按下變得光滑柔韌，老太太感受著手底下麵團的力度，覺得可以了，就將麵團撂在麵板上，掀開門簾到堂屋，去看看豆餡燜的怎麽樣了。

  ??看見奶奶離開了，徐詩夢好奇的用手指頭在黍子麵團上點了幾下，原本光滑的麵團上麵立即出現了幾個小小的恩坑。

  ??正掀開鍋蓋看豆子情況的徐奶奶瞧見了孫女的動作說道：“你先別動它，讓麵團醒上一個多小時，那時候差不多豆子也就燜熟了。等麵醒好之後奶奶切開你給看，你記住醒好的麵團裏麵應該是什麽樣子就可以了。”

  ??煮著豆子的堂屋裏蒸汽彌漫，徐老太時不時就要掀起鍋蓋瞧一瞧裏麵豆子的情況。

  ??每當鍋蓋掀起來的時候，徐詩夢就學著她奶的樣子，踮起腳往鍋裏看，眼瞧著那些胖芸豆身上的豆沙色被煮到水中，然後在從水中煮回到芸豆身上，很快大鐵鍋內連豆子帶湯汁都變成了潤潤的豆沙色。

  ??覺得時間差不多了，徐常氏從鍋裏麵撈出一顆豆子，吹涼後丟進嘴裏，點點頭道：“可以了，詩夢你也嚐嚐，豆子就要煮到這種火候，豆瓣變沙豆子皮不能破，這樣的豆餡包出來才好吃。”

  ??徐老太說著手腳麻利的用漏勺將鍋裏麵煮好的豆子都撈出來，放到一旁的大鐵盆裏麵晾著，然後回身進屋去處理已經醒好的黃米麵團。

  ??包粘豆包的過程，其實和包餃子包包子沒什麽不同，都是將醒好的麵團切成大小合適的麵積子，擀成皮後將煮好晾涼的豆餡包進去，團成球。

  ??不同的是為了豆餡吃的時候口感好，徐奶奶在豆餡晾涼之後往裏麵加了兩勺糖，豆包包好之後，沒有直接放在蓋簾上，而是一個一個的被擺放在了曬幹的豆角葉上，在安放到蓋簾上麵去。

  ??那些幹豆角葉，是秋天的時候豆角下架，到菜園子裏麵拔秧子時特意選出來留下的，為的就是蒸豆包的時候墊在底下，這樣粘豆包出鍋的時候，就不會黏在蓋簾上麵。

  ??徐老太把孫女叫過來就是有心教她一些東西，所以蒸豆包的時候就主動讓孫女嚐試跟著自己一起包。

  ??徐詩夢心細手巧，老太太的動作她基本上看過一眼就能學會，很快幾個有模有樣的粘豆包就被她包了出來。

  ??徐老太在一旁看著，十分欣慰孫女伶俐聰明，又感歎今年第一鍋粘豆包蒸的時候用的是去年的陳麵，要是新米磨出來的黃米麵，蒸出來的豆包肯定更好吃。

  ??在老徐家一鍋的粘豆包是肯定不夠吃的，他們家人口多，往年蒸過的豆包拿到外麵凍瓷實後，都會被放進家中大口備用的大水缸中，從低下碼到最上層，要將水缸塞的滿滿登登，才能夠一家人吃一個冬天。

  ??所以這一天，徐家堂屋灶膛內的火就沒熄滅過，粘豆包是蒸了一鍋又一鍋。

  ??徐家那三房出攤賺錢的兒子媳婦們回來的時候，迎接他們的是剛出鍋的熱騰騰香噴噴黃澄澄的粘豆包。

  ??一家人圍坐在炕桌上，黏糊糊的豆包沾著白糖，都不需要在配上其他的菜，軟糯酥滑吃的極為暢快。

  ??在外奔波一天的辛勞，仿佛都被那甜甜糯糯的口感給軟化了。

  ??徐老太為自己的孫女向大家要表揚，今天這一鍋又一鍋的豆包，她孫女也是出了力氣的。

  ??端著飯碗的徐詩夢聽著大家對她的誇獎，心裏麵甜滋滋的，她喜歡這種感覺，黃米豆包沾白糖，也許就是家的味道。

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  ??我之前一直很奇怪，為什麽在這邊很少能看見有人種麥子？田地裏的糧食是以黍子、穀子、玉米和高粱為主的。稻米沒人種我可以理解，我們這邊自古幹旱少雨，但麥子沒人種就很奇怪。

  ??後來問了長輩們才知道，我們這邊多山底丘陵，很少有平整的土地，在加上十年裏能六、七年幹旱，種地的時候隻能選擇更抗旱保收的東西。麥子雖然也耐旱，但它在這邊的產量沒有上麵幾種糧食多，而黍子除了耐旱外更耐饑餓，所以地少人多的人家肯定選擇種黍子，不求別的隻為一家老小能活命，後來一代又一代這種種植習慣也就流傳下來了。

  ??多以粘豆包這種東西別看它不起眼，在過去真是窮人家的救命糧。

  ??各位，假期最後一天，別忘記送祝福有驚喜呀~~~

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