梁師傅排眾走出，朝著蘇婉瀅一抱拳：“蘇姑娘，我在這一行做了很久了，我性格向來直來直去，絕不會因為他是我的老板就偏袒他，我隻看廚藝說話。”

  ??“蘇姑娘要是覺得對你不公平，也可以挑一個自己的人出來當裁判。”沈誌成補充道。

  ??蘇婉瀅搖了搖頭：“不用了，你讓我定前兩項的比試已經對你很不利了，我還是有點羞恥心的。”

  ??沈誌成嘴角掛起微笑，她開始讓步是挖牆腳成功的第一步：“好，那你定的第一項比試是什麽？”

  ??蘇婉瀅拿出了一雙筷子：“第一項是試味，比一個廚子的基礎，味覺。”

  ??沈誌成挑了挑眉：“怎麽比，你不會拿出一把魔鬼椒出來要我吃吧？”

  ??蘇婉瀅白了他一眼：“我們每個人做一道菜，再列一道清單，將這道菜用到的食材和配料全寫出來，然後我們互相嚐對方的菜，說出對方的食材配料，再和清單對比，說的最準確的人獲勝。”

  ??沈誌成按著桌子說道：“蘇姑娘，你這個比試漏洞很多啊，我不想占你的便宜，所以給你指出來，你確定要比這個？”

  ??蘇婉瀅的這道比試可以作弊的地方太多，這也是她匆促之下想出來的，來不及細定規矩。

  ??“味覺是廚師的根本，不這麽比怎麽比？做菜的時候找塊布擋著就是了，怕什麽。”蘇婉瀅倒是不在意這些細節，或者說，她已經在無形之中改變了對沈誌成的看法。

  ??“好，蘇姑娘大氣，我們也不能丟人，全都出去，等蘇姑娘做好了再進來。”

  ??沈誌成招了招手，將他的夥計們都帶了出去，隻留梁師傅在廚房內。

  ??夏雲宣走過來對沈誌成小聲說道：“梁師傅畢竟是我們的人，我怕我們贏了之後她不承認……”

  ??沈誌成擺了擺手，讓夏雲宣寬心：“梁師傅獨具匠心，一身正氣，不必擔心，而且我會讓她輸得心服口服的，讓她挑不出一點毛病。”

  ??不多時，廚房內就傳出了一陣奇香，廚師們閉上眼睛聞了下便聞出了是什麽東西：“是螃蟹！好香的炒蟹！”

  ??梁師傅拉開了後廚的門，他表情激動地說道：“蘇姑娘已經做好了菜，我從在她這個年紀見過這般造詣的廚師，真是個難得的奇才！”

  ??沈誌成微微一笑，蘇婉瀅越厲害才越符合他的心意，他直接走了進去，蘇婉瀅的的菜已經擺好放進了盤子裏。

  ??“避風塘炒蟹。”

  ??沈誌成一眼就報出了這道菜的名字，這是一道港式名菜，愛吃蟹的人一定嚐過這道菜。

  ??蘇婉瀅做了個請的動作，讓沈誌成試味。

  ??沈誌成筷子和手並用，夾起了一隻蟹鉗放進嘴裏，這蘇婉瀅居然能將蟹殼抄得和蝦殼一般脆，沈誌成隻嚼了兩下，便覺得整個嘴巴裏都是蟹的香味。

  ??“這螃蟹的改刀也太細膩了，蘇姑娘的刀工當真不錯，一般廚師不殺個百來隻螃蟹是沒有這樣的手法的。”

  ??沈誌成一邊嚼一邊說道。

  ??蘇婉瀅拿出一張折疊好的紙：“你說的這些不算什麽，那些老饕（十分癡迷美食的人）也能嚐的出來，這清單就在我手裏，你將配料和食材說出來，交由梁師傅一一比對。”

  ??蘇婉瀅將清單遞給了梁師傅，梁師傅看了一遍後示意沈誌成可以說了。

  ??沈誌成自信地笑了笑，他的舌頭從小嚐遍山珍海味，什麽食材他都嚐得出來，這道避風塘炒蟹蘇婉瀅雖然留了些小手腳，但還是逃不過他的舌頭。

  ??“螃蟹是剛殺的青肉蟹，半升油，150克左右的蒜蓉，10克的幹蔥，50克小蔥，30克豆豉，25克指天椒，兩勺鹽，一勺糖，然後你還加入了自己特製的蒜蓉醬料，你這道避風塘炒蟹不同就不同在這一處！”

  ??沈誌成前麵說的每一個都和清單上的一般無二，蘇婉瀅神色往常，但當他說到特製蒜蓉的時候，蘇婉瀅卻突然變了臉色。

  ??“我想在清單上蘇姑娘並沒有寫出這份蒜蓉醬料的成份吧？”

  ??沈誌成看向了梁師傅，後者點了點頭：“的確沒有！”

  ??“那想來這應該是蘇姑娘的獨門配方了，我當眾說出來不太好。”

  ??沈誌成走到了蘇婉瀅的身邊，在她耳旁小聲地說了些什麽，蘇婉瀅的臉色直接變成了煞白，她不可思議地看向沈誌成，嘴裏嘟囔道：“不可能，這是我姐姐交給我的秘方，你怎麽會知道的！”

  ??“我以前並不知道，我隻是剛剛嚐了出來，不知道我說的和你的秘方是否一致？”沈誌成說了實話。

  ??蘇婉瀅的眼神閃爍，最後恨恨地點了點頭，周圍的夥計驚呼出了聲，老板這也太厲害了，人家的秘方嚐一嚐就知道了，那些百年老店要是被他吃上一遭，豈不是老底都要被揭開了。

  ??“好，現在由我做菜了。”

  ??沈誌成走向了自己的桌子，一點沒有要解釋他怎麽嚐出秘方的意思，蘇婉瀅跺了跺腳，帶著自己的幫廚自覺地走出了廚房。

  ??“蘇姑娘做的炒蟹的確不錯，費了一番心思，比她在酒店燒的還要用心，是難得的精品，你們嚐嚐，學習學習。”

  ??見蘇婉瀅出去了，沈誌成才抬頭對著一眾廚子們說道，這也算讓他們漲漲見識了。

  ??眾人早就垂涎已久，上前你一口我一口，直接將這盤炒蟹分了個幹幹淨淨。

  ??“真好吃！但是我怎麽嚐不出什麽秘方啊？”

  ??“呸，就你那舌頭，平時連老抽和生抽都分不清楚，還指望和老板一樣？”

  ??“老抽和生抽本來就很像好吧！”

  ??夥計們一陣喧鬧，隻有梁師傅一直看著沈誌成做菜，眼裏好像在發光，就跟發現了寶藏一樣。

  ??“太厲害了，太厲害了！”

  ??梁師傅不住地搖頭甩尾，而沈誌成也很快完成了這道菜，把蘇婉瀅叫了進來。

  ??“好重的醬油味，你不會想靠這個掩蓋你的配料吧？”

  ??蘇婉瀅一走進來就皺起了眉頭，當她看到沈誌成的菜時，眉頭皺的更緊了。

  ??沈誌成做得是一份很普通的豆腐燒肉，唯一彰顯特別的地方就是他將豆腐和肉燒成了一般大小。

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