中國號稱“南米北麵”，而北方麵食之首就是餃子了。餃子從發麵、調餡、擀皮再到包好下鍋，工序相對複雜，耗時較長，往往需要全家人一起動手，象征著團圓相聚，氣氛融洽，生活幸福——北方人對餃子有一種深刻的感情寄托，是家庭這個詞的代表食物，無論味道如何，都是獨一無二、無可取代的。

  ??雪裏看著熱氣騰騰的餃子，滿是好奇地問道：“秀次，這是什麽？”為什麽隻有秀次有，他要自己吃好的嗎？

  ??日本也有餃子，但實際是鍋貼。日本人主要是把餃子煎了吃，或者該叫煎餃。也有油炸的，但比較少，甚至還有做成長條型的，像是褡褳火燒一樣，至於煮的就更少了……是用番茄湯或是味噌湯來煮，反正和正宗餃子完全不像。

  ??在日本，點了餃子，過會兒給你上個夾肉火燒也很正常。

  ??所以雪裏這麽問，北原秀次也不奇怪，原來純味屋就賣“餃子定食”，也就是煎餃當料理，主食是米飯，而換了北原秀次當掌櫃大將，毫不猶豫就把這玩意兒撤了——坑爹呢你？鍋貼配米飯，哪個傻蛋想出來的？

  ??他笑道：“這是正宗的北方大水餃。”

  ??“是嗎？”雪裏深吸了口氣，肺活量驚人，讓餃子的熱氣在半空中都突然拐了個彎，然後她咽了口口水，直勾勾看著皮薄肚圓的餃子就不動彈了。

  ??北原秀次看了看她的表情，再看看熱氣騰騰的餃子，猶豫了一下——他一共就包了三十個，主要是日本人過年也不吃這個，他就隻給自己包了，而雪裏這表情他是相當熟悉的，她明顯想吃。

  ??他試探道：“你嚐一個？”

  ??雪裏激動的猛點頭：“我……我嚐一個。”

  ??“那嚐一個！”

  ??這會兒人還都沒上桌，晚餐還沒開始，北原秀次遞給了雪裏一雙筷子，又將點了滴小磨香油的米醋碟兒向她推了推。

  ??雪裏馬上接過了筷子，合什低頭十分誠懇地說道：“秀次，你人真好！我開動了！”

  ??她小心翼翼夾起了餃子，左看右看，又嗅了嗅味道，忍不住讚歎道：“膚若凝脂，滑膩似酥，冰肌玉膚，唇若點櫻，三寸金蓮，濃香撲鼻，稀裏糊塗……”

  ??北原秀次挑了挑眉，什麽亂七八糟的，你這是要吟首詩再吃餃子嗎？

  ??他剛要說話就見雪裏欣賞完了，猛然將餃子塞進了嘴裏，也不怕燙，一伸脖子就咽下去了，然後陷入了沉思，片刻後喃喃道：“沒有聞起來那麽好吃，沒什麽味道，食之無味啊……”

  ??北原秀次看看餃子再看看她……你丫嚼了嗎？他無奈說道：“裏麵有餡。”

  ??雪裏有種二師兄吃了人參果的表情，吃完了的表現也差不多，有些小心的看看他，問道：“秀次，那我再嚐一個？”

  ??“那再嚐一個吧……慢點吃。”

  ??雪裏乖乖點頭：“好的，秀次，我慢慢吃！”她又夾了一個直接塞進了嘴裏，輕輕一咬，很燙，但小麥粉的細膩，羊肉餡的鮮美一起在舌尖上混合了起來，頓時讓她幸福的眯起了大眼睛，輕叫道：“好吃！”

  ??北原秀次看著她臉上的表情，也不由自主就麵露微笑——這就是餃子的意義所在啊！

  ??他轉頭找冬美和春菜她們，準備快點讓她們來坐下吃飯，而雪裏又看看那個醋碟子，好奇問道：“秀次，這是什麽，要蘸著吃嗎？”

  ??北原秀次轉回頭來，笑道：“就是醋，是蘸著吃的。一來可以提香，二來有助於消化，三來餃子剛出鍋比較燙，大家又都心急，蘸一蘸不容易燙到舌頭。”

  ??雪裏看著小碟子感歎道：“提香嗎？原來蘸著吃會更美味啊……”後麵兩條她就不管了，她消化能力沒問題，從不積食，而且也從來不怕燙。

  ??她的表情似乎有些後悔剛才忘記蘸了，再次出現了豬八戒吃完人參果的表情，拚命咽起了口水，而北原秀次無奈笑道：“那再嚐一個吧！”

  ??倒不是他小氣，而他一共就包了三十個，也沒想到雪裏想吃這個。雖然她們一家是“假的日本人”，但她們過年還是要吃蕎麥麵的——他是特意尊重了她們的習俗。

  ??雪裏才不管什麽習俗不習俗的，連忙又夾了一個，小心蘸了蘸醋，然後放到了嘴裏，接著猛點頭道：“好吃，好吃，果然更好吃了！”接著又有些遺憾，“就是餃子太小了，要是能滿滿吃上一口……”

  ??是你嘴大吧？北原秀次看了她一眼，見她眼中滿滿都是渴望，不由暗歎一聲。

  ??雪裏在施展她的慣技騙吃騙喝呢！這家夥不多的一點心眼兒，基本上全長在吃上了。

  ??其實過年餃子，包的人比吃的人快樂，特別是吃的人能吃的香甜，包餃子的人也會有很濃厚的幸福感。

  ??北原秀次想開了，夾了一個餃子蘸了一下醋，輕輕咬了一口，然後看著雪裏又在吞口水了，笑著歎道：“那你試試一次吃兩個？”

  ??雪裏吃他點東西他不心疼，要不是過年餃子是他童年時期不多的美好回憶之一，他全讓給雪裏也沒關係。

  ??雪裏用力點了點頭，變著花樣開始幫北原秀次試吃，最後得出結論——餃子還是一個吃一個吃比較好吃。

  ??當然，餃子也沒了，北原秀次就吃了一對。

  ??北原秀次去舀了兩碗麵湯來，笑道：“原湯化原食，喝碗麵湯吧！”

  ??雪裏遺憾道：“沒有了嗎？”餃子看起來簡單，但吃起來有種控製不住自己的感覺啊，特別香。

  ??現在包也來不及了，北原秀次笑道：“沒了，我也不知道你會喜歡吃，以後再給你包。”

  ??“好！”雪裏看了看空盤子，覺得自己吃得太多好像不太講義氣，主動說道：“秀次，過會兒我的雜煮全給你……分你一半……分你三分之一吧！”

  ??北原秀次忍不住摸摸她的頭，微笑道：“不用了，你自己吃吧！”那雜煮雪裏說以前她們媽媽每年都做，所以他煮了一大鍋，肯定是人人都是夠的。

  ??雜煮也叫年糕湯，其實是應該明天當早餐吃的，隻是明天他們一早就要出發，所以提前了。

  ??在室町時代後期，武士公卿化，很講求養生，所以酒宴之前要先喝一碗雜煮，取養胃之意，後來成了習俗，凡宴前必先喝一碗熱湯墊饑暖胃，而到了現在，直接新年前三天必吃，或是新年第一天早餐必吃，取其“最先”之意。

  ??做法也很簡單，就是將年糕片、柴魚片、昆布、土豆、蘿卜、豆腐、雞蛋等等混雜在一起煮，所以才叫雜煮……當然，你不放年糕也行，那就是日常料理，但新年第一餐肯定是要放的。

  ??這是區域色彩很濃的一種料理，走出個幾十公裏，有可能雜煮的味道和配料就全變了，而北原秀次聽了雪裏的口述，判斷她媽媽應該是關西奈良人，隻有那裏的人才會在用白味噌做湯底時，還要給年糕裹奎寧粉。

  ??很快福澤一家都圍著被爐坐齊了，用被子蓋著下半身，而腳邊都是暖暖的。北原秀次坐了福澤直隆以前坐的位置，秋太郎和冬美在他右邊占了一個位置，下麵是春菜，而雪裏坐了左邊，下麵是夏織夏紗，最後是食客鈴木乃希，算是客人，坐在了北原秀次對麵——她很怕冷，懶洋洋的拒絕挪窩，給冬美強行拖到了那邊。

  ??北原秀次說了兩句場麵話，然後給大家分蕎麥麵，而福澤家一年之間發生了很多事，在冬美指揮下，所有人把細長細長的蕎麥麵都一口咬斷，代表著和一年的倒黴事徹底一切兩斷。

  ??雪裏剛才差不多一個人吃了一大盤餃子，但這沒有影響她的胃口，拿筷子攪著麵蘸了醬不停向自己嘴裏塞去，抽空吸溜一口雜煮湯，結果不知道被上了個什麽BUFF，她精神猛然專注了起來，吃得加倍用心了，連連點頭：“好吃，好吃！”

  ??要是能天天過年就好了，一般也就這天姐姐才會不管自己吃多少……

  ??鈴木乃希也吃的眉飛色舞，不停左看看右看看，福澤家過年和她家不一樣，她感到很新鮮。

  ??春菜教著秋太郎自己吃飯，而夏織夏紗吃了一會兒，開始模仿電視裏的歌姬跳舞唱歌，嘻嘻哈哈兩個人就鬧了起來。

  ??冬美看了看下麵的一群弟妹，又看了看北原秀次，拿著酒瓶子給他倒了一杯水果酒（其實是無酒精飲料），直接捧到他麵前。

  ??北原秀次正看紅白歌合戰呢，畢竟第一次見很新鮮——日本喜歡用紅白兩色，對抗時也喜歡分成白組、紅組，比如劍道比賽時一個背後要掛白布條，另一個就得掛紅布條，而這起源自“源平合戰”，也就是平安時代兩個武士集團源氏和平氏之間的戰爭。

  ??結果到了現代，日本版的“春晚”也要分成紅白兩組對抗，隱隱映射日本始終是處在角力狀態的。

  ??北原秀次目光轉了回來，看到冬美穿著新年吉服，矮矮小小的跪坐在那裏，素手纖纖捧著酒杯，有些奇怪的接了過來，而冬美小聲但很認真地說道：“這一年……辛苦你了，請滿飲。”

  ??隨著她的話，夏織夏紗一愣，停止了哈哈大笑，直接改成了正座跪姿，而雪裏也注意到了，捶著兔子伸著脖子猛咽，好歹把一嘴的東西吞了下去，然後也微微側身跪坐好，將兩隻腳丫子老老實實放在屁股下麵。春菜同樣如此，僅就秋太郎太小，還在拿著筷子費勁的在夾年糕，一無所覺。

  ??以雪裏為首，她們的話緊跟上了冬美，一起整齊的向著北原秀次低頭道謝：“今年辛苦您了！”

  ??北原秀次愣了愣，一時沒搞清這是什麽風俗習慣，連忙依次點頭回禮，連聲客氣道：“不必如此，不必如此。”

  ??這好好的怎麽就鄭重其事起來了？

  ??冬美皺眉看了他一眼，這逗B在幹嘛？她趕緊伸手再次輕輕托了托了酒杯底，小聲道：“你直接喝就行了，不必向我們道謝。”

  ??北原秀次微微歪頭小聲問道：“我為什麽要喝這杯酒？”這不是什麽陷阱吧？比如喝了就得入贅你們家什麽的……

  ??“今年你功勞最大！別廢話了，快喝！”冬美示意福澤家的鹹蛋們都在保持低頭的姿態，不喝她們沒辦法抬頭，也沒辦法繼續吃，而這杯酒是給一年之內最辛苦的人，也就是功勞最大的人，通常是給一家之主的。

  ??原來是這樣啊，北原秀次心中明白了，隨即微微發暖。至少自己的付出被人看在了眼裏，這真的挺暖心的。

  ??他將酒一飲而盡，笑道：“大家今年也辛苦了，明年請繼續加油。”

  書屋小說首發