見蘇揚都這麽說了，彭四海當然樂意了。

  ??他趕緊說：“這第二輪，比拚的是麵點。”

  ??此話一出，羅浩瞬間又炸了。

  ??“我說你們太過分了啊，你見過幾個紅案師傅精通麵點的？”

  ??中餐廚師，分為紅案和白案，走的是完全不同的兩條線。

  ??紅案師傅一般是指烹製菜肴的廚師，即通常說的魯粵川蘇等大廚。

  ??而白案師傅則是特指製作麵點類的廚師，比如粵式、蘇式、京式等流派的麵點師傅。

  ??在羅浩記憶裏，蘇揚可是正兒八經的紅案廚子，讓他去做麵點，這八成是誠心的啊。

  ??他還真猜對了，彭四海這一手，就是故意的。

  ??或者說，是他專門挖的坑，就是預防蘇揚真的過了第一輪，後麵比試壓力太大。

  ??既然協會出手了，那就得保證萬無一失，把結局控製的死死的。

  ??彭四海哂然一笑道：“廚師比拚麵點不是很正常的嗎？蘇主廚難道要棄權？”

  ??聽到對方語氣不善，蘇揚也不禁眯起了眼。

  ??這個老狐狸，表麵上冠冕堂皇，實際上壞得很。

  ??這時候，四周也開始有人聒噪。

  ??“不行就下去吧，趕緊認輸！”

  ??“都當主廚了，居然連個麵點都不會！”

  ??蕭鈺琪把目光投向了董世安，希望他能給說上兩句話。

  ??董世安見狀，也不好裝鴕鳥。

  ??他斟酌著說：“這紅案廚師比試麵點，會不會有點難了？”

  ??彭四海卻早有準備，他說道：“董老放心，協會自然不會故意刁難人，今天的考題，我保準蘇主廚會做。”

  ??“哦？什麽題目？”

  ??“餛飩！”彭四海笑著回答。

  ??餛飩可是家常小吃，連普通的家庭主婦都會做，你一個堂堂酒樓的廚師長，總不能說自己不會做吧？

  ??可是會做歸會做，能不能做好就是另外一回事了。

  ??你一個紅案廚師，總不能比白案師傅做的餛飩還好吧？

  ??他這一招，不僅堵了外人的悠悠之口，還能確保自己這一方立於不敗之地。

  ??一旁的人想明白其中關節後，也不由大讚：“還是會長高明啊！”

  ??蕭鈺琪等人在一旁心急如焚，商量著對策。

  ??可人家用的是陽謀，她們能有什麽辦法？

  ??蘇揚卻十分鎮定，他思索片刻後，似乎想到了什麽，眉頭漸漸舒展開來。

  ??隨即，他朗聲回複：“我接受挑戰！”

  ??羅浩瞪著眼睛，都呆了。

  ??我沒聽錯吧？這家夥是瘋了嗎？

  ??他趕緊大聲勸說：“蘇揚你別犯傻，你要是輸了，可就完了！”

  ??蘇揚頭也不回地說：“放心，我自有分寸！”

  ??羅浩還想說什麽，卻被蕭鈺琪攔下了。

  ??“就相信他吧，眼下也沒有別的好辦法了。”

  ??她雙手合十默念道：“蘇揚肯定能闖過這一關！”

  ??蘇揚此刻內心激蕩，意氣風發。

  ??不就是餛飩嗎？

  ??不試試怎麽知道行不行？

  ??原來的蘇揚不會做，可不代表現在的蘇揚也不會啊！

  ??雖然自己在前世對麵點也談不上多精通，但是重在眼界開闊。

  ??技術不夠，那就隻能靠見識來湊了！

  ??彭四海等的就是這句話，他生怕對方反悔，趕緊說道：“好！那第二輪就以餛飩為主題，比試時間三個小時！”

  ??聽會長宣布完，有人議論道：“這局比試居然要三個小時？”

  ??“笨啊，做餛飩還得熬湯呢！時間短了哪夠？”

  ??“原來如此。”

  ??彭四海接著說道：“協會這邊，就有請茶香樓的舒倦姑娘出戰吧。”

  ??一個麵容嬌美的女師傅站了出來，脆生生地應道：“是，會長。”

  ??“居然是位女師傅？”

  ??“這你就不懂了吧，人家可是麵點大師舒雲峰的女兒，得的是大師的真傳手藝！”

  ??“怪不得呢！”

  ??舒倦站到案板前，對著蘇揚一抱拳，說道：“承讓了！”

  ??蘇揚看著對方，約摸三十上下的年紀，體態矯健，頗有點俠女風範。

  ??他沒說話，隻是象征性地點了點頭。

  ??不料舒倦又開口說道：“本來我不想來的，架不住父親要求。既然來了就要盡全力，一會兒我不會留手，多有得罪了。”

  ??蘇揚一下沒繃住，笑嘻嘻地說：“大姐不用那麽客氣的，您這禮數我不太會啊。”

  ??“你叫誰大姐呢？”舒倦明顯不樂意了。

  ??這不明擺著呢嗎？

  ??我已經不是穿越前的“老臘肉”了，現在的身份可是正當年華的“小鮮肉”。

  ??可是這話他不敢說出來，生怕這位大姐再惱了。

  ??蘇揚咳了一聲說：“嘴瓢了，您別往心裏去啊。”

  ??舒倦像個怨婦一樣說：“本來還挺可憐你們的，這下就更不能留手了！”

  ??“好了，比試開始吧！”彭四海終止了兩人的閑聊，宣布比試正式開始。

  ??舒倦冷哼一聲，徑直走向了食材區。

  ??她要做的是家傳的雞湯餛飩。

  ??聽上去很簡單，似乎連個大排檔都能做出來。

  ??但是，她們家的餛飩，湯味鮮美，餛飩爽彈，尤其是餛飩皮更是一絕，輕薄如紙，絕對是人間美味！

  ??想想也對，要是沒點真材實料，會長也不會特意請舒家來出戰了。

  ??俗話說，唱戲的腔，廚師的湯。

  ??這餛飩湯夠不夠鮮美，也是評判一碗餛飩好壞的重點之一。

  ??既然是雞湯餛飩，舒倦要做的，首先是燉雞湯。

  ??這雞湯的食材也頗有講究，必須選用下過蛋的老母雞。

  ??老母雞，雞味濃鬱，含有較豐富的脂肪、無機鹽、維生素和多種氨基酸。

  ??經過火長時間的慢火熬煮，可以使濃厚的鮮味慢慢溶解於湯中，令湯的味道格外鮮濃醇正。

  ??而且雞湯中多種呈鮮成分相互作用，還可以讓鮮味更上一層樓。

  ??再加上燉湯過程中，雞肉溶解出的動物性脂類、無機鹽和其他呈鮮輔助成分，更是讓湯呈現出複雜的綜合味道！

  ??這種醇厚鮮美的味道，是食品添加劑，如味精一類所無法比擬的。

  ??而之所以不用公雞燉湯，是因為它脂肪含量較少，呈味物質也不夠，燉出的湯，味道比較寡淡。

  ??舒倦選了一隻肥厚的老母雞，這隻雞已經經過了宰殺和處理，她可以直接拿來用。

  ??她把老母雞放在清水中反複浸泡，讓雞肉中的血水盡量滲出。

  ??血液的腥味較大，會影響成湯後的口感。

  ??浸泡一刻鍾之後，她才把肥雞拎出來，放入幹淨的冷水鍋，準備開始燉湯了。

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