第879章 蘑菇水
作者:是否可以留下      更新:2021-06-28 15:40      字數:3052
  XV餘光感覺新來的這個小賈看自己的眼神有些變態。

  ??葉蒼按照老李說的,將牛雜處理好,繼續處理燕羽白鴨留下的內髒,將玉般剔透鴨腸洗淨,蛋白色的鴨胗一瞬環花切,青綠色的鴨肝過燕羽白鴨湯,三上三下,徒手急速揉成泥,再混入自己莊園特產之一的紅吊辣根,以及圓柱形的白色果實,這種果實的味道很像翡翠蘿卜泥但味道更佳清澈回甘,滴入老王備好的油辣醬製作好“老李按照你說的,我做的辣醬如何?”

  ??“很好,比我和老王做的都好,真是羨慕你這雙閃光手,它能完成我們好多想完成的東西,來來!我教你做四象肉排,四不像的肉分部和一般的牛驢鹿類不同,最嫩的補位在腋下,其次是肩部,接著是背脊,然後是腿,腱,胸,所謂四象肉排就是取四塊腋下肉,但這個不是很多,等下大家要分著吃的,肩部,背脊,腿肉,舌頭,我們來做炭燒烤肉最合適,腱和胸留著醃製最後做成燈影肉張,賓客裏有沒有愛吃腦的?”

  ??葉蒼看向了賈詡“我記得你喜歡吃腦吧?”

  ??“不是喜歡。。”賈詡搖了搖頭笑道“是酷愛。。”

  ??“那等下讓老王給你油潑腦,這玩意兒的腦讓老王來做容易吃上癮的。”老李笑道。

  ??“來,先吃點水果,伯父,秦老爺子。”吳娜提著兩藍水果,秦忠和秦三夫婦看著水果籃裏麵各種顏色形狀的奇怪果實,好像還有一個疑似男性生殖器的形狀的東西。

  ??秦三好奇的拿起五角星藍色果實吃下去,甘甜帶有一種天然的碳酸勁,賊爽“這是什麽果實。”

  ??“我們莊園裏有一個蒼天樂大樹,上麵都是這些果實。”吳娜笑道。

  ??秦忠吃了幾個也被這水果征服打算去瞧瞧,吳娜帶著兩人來到大樹下,秦三聞了聞“寧神固元。”

  ??“開竅開源。”秦忠撿起落葉放在鼻子下“堪稱寶樹。”。

  ??這邊老王打開了燕羽白鴨的鍋蓋將四不像的眼睛一對丟了進去“這叫白鴨戲珠。”

  ??“感覺和我在遊戲裏做菜沒多大區別吧?”葉蒼對眾人說道。

  ??不不,不,眾人不停的搖頭,別人做出來的吃的,你做出來的東西毒怪用的。

  ??“哇,好香。”冰血聞到了蓋子打開的香氣感歎著,冰雲丟過去一個長方形水果“還有一會兒呢,先吃水果開開胃。”

  ??老王將將龍王蝦的打肉切成四方肉墩,再一刀一刀生片成宣紙般薄片,照人數沒人一疊蝦紙,然後開始弄香料做牛雜,鹵香四溢,四不像的肚,心,腸,肺下水開鹵,尾巴處理好放入高湯中,大火大鍋“準備上頭菜了!爆炒巴骨頭臉肉!”

  ??老王大勺在火龍中飛舞,十下,隻炒了十下,立馬出鍋裝盤讓眾人品嚐。

  ??“爆的手藝還是這麽精準,細嫩的同時還保留了軟糯以及些許勁道,脆感,處於一個完美的熟度。。”老瑪麗夾了一筷子,林亮微微頷首“這股酸辣好熟悉,不同於一般的泡椒。。”

  ??“紅吊辣根上次那回去我做的泡菜,放下它幾乎就可以不用放任何東西了,辣後回甘的特性,甚至不用放糖分,以火薑片,墓地蔥爆製,鮮香辣酸微甜。”老王的話讓林亮恍然“的確是一道非常開胃的前菜。”

  ??眾人很快就一槍而空,秦忠和秦三夫婦也感歎著這無雙的烹飪手藝,那些家族宴會上所謂的上等菜肴和這比起來簡直就是豬食,盡管是用同樣的材料在做,但段位差的太多了。

  ??“主菜來了!”葉蒼切好肩部,背脊,腿肉,舌頭,分盤老李撒上一點植物鹽,然後讓刺玫,冰雲來端過去,每個人一個炭火小爐子上麵是烤網,再將老李做的四不像肉排分盤一人一點,剛好一口夠。

  ??林亮夾起四不像肉排的肉,嵌合嗎?放進嘴裏煎製的肉汁在裏麵透出,明明看似一塊肉但卻是四種味道融合在一起,四不像四處腋下的肉有四種不一樣的肉汁,但他完美的以嵌合比例來完成了,太美味了,可惜隻有這麽一口,不過足夠了,筷子夾起肩肉,舌頭,背肉,腿肉片,放在烤網上。

  ??嗤嗤的美味聲音作響,肉汁開始從裏麵被逼出來在烤肉的表麵,此時老王遞來蝦肉片成的紙張,以及蘸料,三種辣醬,以及混合前兩種的單獨泥。

  ??林亮夾起一點天心蔥放在蝦紙上然後趕緊包住烤肉,沾點蘿卜泥,用肉眼都能看到肉汁在蝦紙裏翻動,塞進嘴裏,鮮美,烤香,無比濃鬱的四不像肉汁,伴隨龍王蝦的肉紙。

  ??林亮捂住了嘴巴,隻是比出了拇指。

  ??“試試舌頭吧,配上辣醬。”老王笑道。

  ??眾人趕緊嚐試,說不出的感覺,辣醬的味道讓人難以形容,轉瞬即逝的鮮辣,立馬回歸真味,好比舌頭被打了放大味覺的刺激劑,龍王蝦肉,四不像舌,天心蔥的完美三合一味道被放大,根本手不出話來隻是不停的往嘴裏送,意猶未盡的看著空空如也的盤子有些尷尬。

  ??老王將茸血和蝦黃汁,以及林亮打來的冰晶百合酒勾兌一番,每人一小壺“吃烤肉,怎麽少得了酒?”。

  ??林亮看著勾兌的酒水嚐了一口,哇,這補的,臉微紅起來,好強的勁力,不過很快就退下去了,不僅僅有冰晶百合的冷花香還有四不像茸血暴躁和龍王蝦黃汁的鮮,三樣他合在一起竟然是如此協調。

  ??劉孫曹黃等人喝的不亦樂乎,黃忠更是起身“那個茸血哪裏有,我去給你們抓幾十頭回來。”

  ??“這種酒還是品嚐一下就好,我們還是主要喝二鍋頭。。”劉備喝完雖然意猶未盡,但卻知道那種酒並不適合當常酒來飲,過猶不及,拿出自己的二鍋頭給幾人滿上。

  ??秦三,秦忠完全被這般美味折服,秦母更是臉上掛著幸福的笑容嘴裏癡癡道“肉汁,肉汁,美味無比的肉汁。。”

  ??賈詡忍痛將自己最後一塊背脊肉放進了XV的盤子裏“主公,請用。”

  ??“自己吃吧,後麵還有的是吃的,晚上還有一頓更加豐盛的。”XV脖子伸長看著燕羽白鴨的鍋以及老李的動態。

  ??賈詡頷首烤製包上蝦紙放進嘴裏細細的品嚐著,對劉備說道“女人的肉是什麽味道。”

  ??“關你屁事,缺德鬼,等下吃你的腦!”劉備沒好氣道。

  ??“這家夥也就自己打下手的時候不會搞點幺蛾子出來。。”刺玫看著專注的葉蒼悻悻然道。

  ??“的確是這樣,他在處理食材方麵聽老王他們說遠在他們之上。”吳娜笑道。

  ??“不過吃了這些烤製的東西來喝點天然湯。”老李將在各烤網上放上一朵西餐盤大小的蘑菇蓋,隻不過是蓋朝下,剛好像一個盤碗一樣,隨著炭火的烤製,蘑菇開始變軟,裏麵不斷地滲出汁水,漸漸的一‘碗’蘑菇水成型,小王用手去端燙的趕緊收了回來改用勺子。

  ??林亮品嚐了一下這朵蘑菇出水後的湯汁,清鮮無比!原本烤味帶來的煙火頃刻間被澆滅,好鮮!好清!這是,將喝完湯汁的蘑菇翻過來,月斑夜菇,原來如此。

  ??“我還有點私貨的,雖然比不上龍王蝦這些。”老李笑道。

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