第二十八章教導馬華廚藝(2/8)
作者:下雨的晴天魚      更新:2021-05-05 15:51      字數:2374
  “我都有好久沒帶剩飯剩菜了,現在一直都是兩手空空,要不改天我給你們弄點雞肉和雞蛋?”

  對於何雨柱不帶剩菜和剩飯,三大爺心中本來還是有一些微微失望的,可是聽見何雨柱說給雞肉和雞蛋,眼睛頓時都笑得快眯了起來。

  “柱子,你可真的是知恩圖報,那別忘了,我到時候可等著你的雞蛋和雞肉。”

  “那行!”何雨柱也沒多說廢話:“明後天我就給你送點來,你到時候就等著瞧好吧。”

  何雨柱沒多說,接著就是走了。

  三大爺也是在後麵吆喝,讓何雨柱如果閑著沒事的話,就多到家中來坐一坐。

  那模樣,簡直看起來親切無比。

  可何雨柱清楚三大爺的性格,為人實在太摳門了,親兒子都從身上討不到一點便宜。

  不慌不忙地從四合院走。

  不大一會兒,何雨柱就是來到了廠門外。

  何雨柱接著就是昂手挺胸的走了進去。

  之前的何雨柱在廠裏人緣還算是挺不錯,畢竟好歹是一個食堂當中的大廚,別人再怎麽也要給一點麵子。

  何雨柱來到食堂後廚後,也是看見的徒弟馬華還有劉嵐,幾個人早就到了,正在幹活。

  該收拾的收拾,該準備的準備,一片熱火朝天。

  由於何雨柱是食堂當中的大廚,看到何雨柱走進廚房,所有人都是放下了手中的活。

  “何師傅,來的挺早呀。”

  “師傅,你喜歡的茶我早就給你泡好了,我現在給你端過來,你來嚐一嚐。”

  “何師傅精神挺不錯呀!”

  廚房當中的每一個人稱呼都有所不同。

  對於廚房當中這些人恭維的話語,何雨柱淡淡點了點頭,然後就是來到了自己的專屬位置上麵,接過徒弟馬華的茶,開始悠哉悠哉的喝了起來。

  何雨柱也是十分明白這些人為什麽如此客氣,因為自己有很長一段時間都不從食堂往家裏麵帶,而這樣一來,食堂當中剩餘的菜品他們就可以帶回家。

  “趕緊都忙自己的活吧,別閑著了。”

  廚房當中再次熱鬧起來,蒸饅頭的蒸饅頭,蒸窩窩頭的蒸窩窩頭,還有一些人準備中午的菜品。

  就在何雨柱也準備去幹活的時候,徒弟馬華走了過來。

  “師傅,外麵有一位車間師傅找你。”

  何雨柱一聽頓時知道是誰了,淡然的點了點頭,就是對著徒弟馬華吩咐:“你先去忙自己的事情吧。”

  何雨柱接著就走出了食堂的後門,果不其然的,就是看見了四合院當中的八級鉗工一大爺,

  “我正在上班,一大爺你找我有事嗎?”

  雖然大致猜出了是誰找自己,但對於一大爺過來找自己,何雨柱有些疑惑。

  一大爺有些臉色沉重的說道:“雨柱,秦淮如家裏麵事情,你是不準備管了嗎?秦淮如的婆婆還有秦淮如,昨天到許大茂家中去找過許大茂了,還吵了起來,我隻知道牽涉到了你,你現在準備怎麽去應對這些事?”

  何雨柱一下子就明白了,還是偷雞的那件事。

  心想就偷雞這麽一件小事情,現在都還沒處理好,這四合院當中的人腦子有病啊。

  “我還是那句話,出淤泥而不染,濯清漣而不妖,跟我沒關係的事情,再怎麽也不會弄到我頭上。”

  “秦淮如和許大茂之間的事情,跟我沒有任何關係,我也不想去參合秦淮如和許大茂之間,這件事情隻能怪他們,跟我沒有半毛錢關係。”

  “我現在還在上班,有什麽事情等下午下班過後再說,我現在隻能這樣給你回複。”

  “風言風語,讓他隨便傳吧,一大爺,我這話的意思你明白了嗎?”

  簡簡單單的把一大爺給送走了,何雨柱就是繼續回到了廚房當中幹活。

  饅頭和窩窩頭都蒸上了過後,何雨柱看見準備好的菜,感到很是無語。

  基本上還是白菜豆腐粉條士豆,天天老樣子。

  何雨柱都不知該怎麽去描繪了。

  軋鋼廠是做什麽的?

  那是做二次加工,所有工人幹的都是體力活。

  可就現在這個菜,再加上幹的都是體力活,這不是想要把人給往死裏逼嗎?

  “你跟我過來一下,馬華。”

  無語歸無語,何雨柱還是把徒弟給叫上了,然後就是走進了食堂當中的材料庫。

  馬華雖然搞不明白師傅想要做什麽,但還是跟著何雨柱。

  走進了食堂當中的材料庫,何雨柱就是對馬華吩咐:“從裏麵多給我拿一點豬油,還有一些調味品出來,好好學,今天我就開始教你做大鍋菜,你隻要把這些東西給學好了過後,以後也是會有一些額外的收入。”

  知道何雨柱這是在幫助自己的馬華,點了點頭,很是認真服從何雨柱!

  “我一定會好好學,絕對不會偷懶的。”

  何雨柱點了點頭,就是幫馬華拿著材料,回到廚房中。

  作為食堂的老大,怎麽做,也完全是何雨柱說了算。

  但這個時代的確沒有什麽好東西,何雨柱也想起一句話,巧婦無米之炊。

  讓廚房把白菜再切的細一點,把其他東西再改進,何雨柱就是先做起了白菜。

  先把糖鹽醋生抽混合使用,倒入生油放在鍋中,然後放入大白菜在鍋中翻炒片刻,加入早就準備好的配料,燒開盛起,放冷過後就是加入食用味精,麻油攪拌均勻。

  接著就是做起了早就切好的蘿卜絲,先把蘿卜絲全部放進一個大盆中,然後在盆中加入幹辣椒,蒜末,放入合適的白糖,耗油和鹽,再加上一點熱油澆到蒜末和辣椒上,趁熱再倒入一點點醋進去。

  接著就是做早就準備好的豌豆放入盆中,再放入食鹽,放入涼水泡十分鍾,土豆和胡蘿卜切成丁,倒入盆中備用,泡好的豇豆切成丁,放入鍋中焯水兩分鍾,再放入食鹽和油。

  兩分鍾左右,把胡蘿卜丁和土豆丁放入鍋中焯水,撈出瀝幹水分,加入食鹽調味,再放入玉米澱粉,充分攪拌均勻,團成團子,放入燒開的蒸鍋中。

  油鍋中放入肉末炒散,再放入蔥末、薑末、料酒、生抽、老抽、蠔油、白糖,再放入紅椒末翻炒,倒入涼水,大火燒開,淋點水澱粉勾芡,裝盤,把熬好的芡汁澆在水晶蔬菜丸子上就好了。

  示範幾種菜品過後,何雨柱對馬華吩咐。

  “看懂了嗎?你現在也按照我的操作,接著做。”

  看見何雨柱做菜眼花繚亂的樣子,馬華早就想要動手了,聽到何雨柱的吩咐,馬上就是迫不及待按照何雨柱的動作,開始逐漸嚐試了起來。