身後的葉婉兒見狀也跟了上來。

  “怎麽回事？是出了什麽事情嗎？”

  莊秋笑著搖搖頭。

  “沒事，就是直播間的一點事情。”

  葉婉兒有些懵征的點點頭。

  花月樓笑著說道。

  “沒事，就是你莊秋哥哥的魅力太大了，現在正在範疇呢。”

  莊秋白了花月樓一眼。

  葉婉兒眼神中有瞬間的灰敗。

  莊秋回過頭來，接著說道。

  “別理他，繼續，回去采茶去。”

  葉婉兒深呼吸了一下，點點頭說道。

  “好。”

  隨後，莊秋說道。

  “繼續，還有別的什麽條件麽？”

  葉婉兒想了想，開口說道。

  “春季烏龍茶采製季節，常遇陰雨連綿的大氣，這對優質烏龍茶品質形成會產生極大的影響。”

  “特別連續的陰雨天氣，鮮葉水分多，又無法曬青，致使做青“走水消青”困難，內含物質不能正常轉化，從而也就無法形成優質烏龍茶。”

  “在一日中，由於鮮葉采摘的時間不同。對烏龍茶品質的形成也有一定影響。”

  莊秋隻是大概的知道，這茶葉采摘是有很多的講究的。

  但是沒有想到居然這麽的麻煩。

  莊秋接著問道。

  “具體說說呢？”

  葉婉兒歪著頭想了想。

  “其實就是分為四種嘛。”

  “就是早青、上午青、下午青和晚青。”

  “早青就是指上午10時以前采摘的鮮葉，大多帶有露水，其製茶品質較差。”

  “上午青是上午10時以後至中午12時以前所采鮮葉。因茶樹經過一段時間的陽光照射，露水已消失，製茶品質優於早晚青。”

  “下午青是午後12時至下午4時以前所采下鮮葉，新鮮清爽，具有誘人的清香，又有充分的曬青時間，製茶品質優異。”

  “晚青是下午4～5時以後所采鮮葉。因鮮葉下山時間較遲，大多錯過了曬青的最佳時機，不能利用陽光曬青萎凋，製茶品質也欠佳，但優於早青。總之，製優質烏龍茶，應選擇連續幾天晴朗天氣的午青鮮葉製作。”

  莊秋點點頭，頗為感慨的說道。

  “沒想到茶葉這麽費功夫啊。”

  直播間的水友聽到這裏也跟著感慨了起來。

  “是啊，就是外行看熱鬧，內行看門道。平時看著不起眼的茶葉不知道凝結了多少人的心血和汗水呢。”

  “怪不得一些名品茶葉賣的很貴呢，畢竟這中間付出的心血和勞動也不是一般的心血啊。”

  “所以以後遇到好茶還是不要降價了，哈哈，不然對不起茶農的辛苦啊。”

  ……

  葉婉兒起身看著莊秋說道。

  “倒不是我賣慘，確實是比較麻煩。”

  “我和你說的這些還隻是毛茶呢，到時候收回來之後，還得經過製作才行。”

  “這茶葉的製作還包括晾青、搖青、殺青、包揉、揉撚、烘焙。”

  “其中這烏龍茶又因其做青的方式不同，分為“跳動做青”、“搖動做青”、“做手做青”三個亞類。”

  葉婉兒擦擦汗將采好的茶葉收起來，準備一會兒交給一旁的茶農。

  “具體的我也就不說了，因為我也不是很了解，不過，光是烘焙這一項，就足夠麻煩了，裏麵有對茶葉含水量的嚴格要求，要是茶葉的含水量不對的話，會影響茶葉的品質，和儲藏的壽命。要是火候掌握不好的話，還容易引起茶葉的變質，那之前大的辛苦就算是白費了。”

  “這個我也知道。”

  莊秋接過葉婉兒的話茬來。

  “火候的實際作用是使茶葉內產生熱物理化學變化的程度。火候能影響茶葉的外形色澤及葉底湯色等，火候掌握適應可以彌補茶葉品質的某些不足，掌握不當會降低品質。”

  “特殊品種的茶葉，火候掌握恰到好處，能襯托特殊的香韻特征，俗稱“茶為君，火為臣，君臣佐使。”就是這個道理。茶葉的品種不一樣，耐火程度也不一樣，如鐵觀音、大葉烏龍、梅占就較為耐火，黃旦、奇蘭等香氣較外露的品種較不耐火。”

  “對，就是這個道理。”

  葉婉兒開口說道。

  “這火候的把握得請有經驗的老師傅們來做才好，雖然現在也有了機器烘焙的技術，但是不知道怎麽，還是比不上有經驗的老師傅們烘出來的茶香。”

  莊秋和葉婉兒不知不覺在蒙山呆了快有三個小時了。

  葉婉兒將框裏的茶葉交給一旁的茶農之後，就匆匆道了別，帶著莊秋和花月樓下山了。

  剛下山就看到王叔早早的就拿著一杆旱煙在那裏蹲著抽煙，一邊和鎮上的居民聊天，一邊注意著山路所在的方向。

  見到莊秋等人下來，王叔連忙和身邊的人道了別，將手裏的煙感卷了卷收了起來，朝眾人小跑著過來。

  叔，等了很久嗎？”

  葉婉兒連忙問道。

  男人擺擺手說道。

  “沒多久，我這也才剛辦完事回來。咋樣？瞧好了？”

  莊秋點點頭。

  “是，這地方真的是人傑地靈，茶葉也都是頂好的。”

  男人苦笑一聲說道。

  “害！頂好有什麽用，我們這些農民，也沒有什麽渠道，賣不出個好價錢去，每每隻能讓那些廠家來都低價收走了，辛苦一年，也賺不了幾個錢。”

  莊秋聽到這裏，再次想起了之前在心裏盤算的那件事。

  於是開口問道。

  “每年咱們這裏的茶農收來的茶葉都是按什麽價格賣出去的？”

  男人想了想說道。

  “這價格都不一的，有那孩子們在外頭做買賣，有本事的，就將自家的茶葉收走，都高價賣了去，有點老實的，年年就等著那受茶的來，一股腦的都賣了出去，倒是圖個量大痛快。”

  說完，男人拍了拍自己身上的灰，接著說道。

  “不過，我們還好，沾著茶山的一點名氣，每年的茶葉好賴不計，都能賣出去，價格也都還好，往旁邊走走，我那表親家的兄弟可就不好了，算是散戶，又沒有什麽名氣，那價格就被壓得很低了。”

  “可不是俺老漢護短，那茶葉的品質也是頂好的。”