第455章 露一手
作者:雲非墨      更新:2020-03-18 05:14      字數:1326
  中年男人被她堵著無言以對,惱羞成怒,“你說驢肉好吃,有本事做出來讓我們嚐嚐。”

  汪掌櫃轉頭看向暮清妍,見她對著自己莞爾一笑,心中一喜,這是準備大展身手了。

  一想到等會將那製作的秘方賣到手,酒樓又能多一道招牌菜。想到此,汪掌櫃有些迫不及待的想要見識見識那驢肉的滋味。

  “去找驢肉。”

  汪掌櫃立馬吩咐夥計去找。

  沒有吃過的人很是好奇,全被林枼兒那句‘天上龍肉,地下驢肉’,勾起了他們濃濃的興趣。現在見著這勢頭是要上一盤驢肉,一個個自然不會走。

  大夥都耐著性子在這裏等著。

  “小姑娘,那驢肉真的有那麽好吃嗎?”有人不禁問道。

  林枼兒笑笑,“因人而異吧。”可不能將話說得太滿,不然這些人的期望值擺的太高,就沒有預期當中的好。

  周圍的人對於驢肉的是否真的有那麽好吃討論了起來。

  有人覺得這話誇大,什麽肉能比天上的龍肉吃。

  吃過的人卻覺得驢肉比其他肉質都要鮮美,但吃過的人畢竟是少數,在大多數人的眼裏都不看好驢肉,但是在場卻沒有因此而離去,反而一個兩個坐下來等著。

  俗話說,有錢能使鬼推磨。夥計很快帶著現殺的一頭驢,當拿到廚房給廚子,一個個都不敢接手。

  這件事可是關係到酒樓的名聲的事,做得好那還好,若是做的不好,那可就慘了。其實說到到底,這些人也不好看驢肉。

  林枼兒朝著後廚去,周圍的食客都很詫異。

  “小姑娘,你這是要做?”

  他們以為會交給酒樓的大廚,哪知道這麽一個小姑娘要親自動手。

  中年男人立馬叫囂道:“她不是你們酒樓的人,怎麽能代表你們酒樓。”

  汪掌櫃笑眯眯的說道:“非也非也!我們店裏的招牌菜可都是出自她之手。你說這些菜難以下咽,可不就在質疑她。”

  這話一出口,周圍的食客都驚訝的瞪著眼。

  “哎呀,真的沒有看出來,這些招牌菜出自她之手。”

  “若是掌櫃的不說,恐怕誰也不會想到。”

  “我倒是有些期待這驢肉了。”

  “我亦是。”

  不少人都被勾起了興趣。

  林枼兒進入廚房後,看著鮮豔割下來的驢肉,腦海中回想著當年父親做驢肉的步驟。父親做的驢肉可是一絕,在他們那一帶很有名,可惜父親不開餐館。

  許多親戚都建議父親開驢肉飯館,定然能賺不少錢,可是父親沒有興趣。

  這倒是讓許多想要吃父親手藝的人很是遺憾。

  林枼兒深吸一口氣,收回思緒,開始動手。

  時間有限,隻能選擇簡單的兩種做法。一個青椒炒驢肉,一個紅燒驢肉。同時,她還要做一個她此行目的真正的菜。

  在確定做這兩道菜後,先將驢肉切好,配料準備好,開始動手。先處理紅燒驢肉的肉,過水一遍,再慢慢與其他配料一起放入鍋中翻炒,悶至兩三分鍾後,改用砂鍋開始煨。

  在煨驢肉的時候,林枼兒開始炒第二樣菜。

  青椒炒驢肉,非常簡單。首先有生粉、鹽、少許油醃製一下驢肉,醃製的時間不同太長,隻需要三四分鍾,這樣的驢肉吃起來的味道更加鮮嫩。

  下一步,將油放入鍋中加熱。再放入驢肉爆炒,七分熟時,將切好的青椒和蒜絲放入鍋中,翻炒時間不能太久,便可上盤。

  等到青椒炒肉做好,砂鍋中已經飄過了陣陣的香味,那香氣飄到外頭,站在廚房門外等候的廚子和掌櫃,忍不住咽了一口唾沫。

  光光是聞著香味,就讓人垂涎三尺。