楊懷仁利用了那一砂鍋處理好的高湯，恰好可以做出來十人份的水煮白菜。

  這道菜自然是要趁熱吃的，陳大廚心情不是一般的激動，他顫顫巍巍站了起來，好似返老還童似的充滿了活力，甩開拐棍三步並做了兩步衝到案台邊上，看著那十份傳說中的水煮白菜，竟一時哽咽，說不出話來。

  羅掌櫃的和付大廚好久沒有見到師父這麽有活力了，忙一左一右護著師父，怕他過於激動而摔倒。

  倒是楊懷仁有點不好意思了，他撇著嘴說道，“老公公，萬不要抱太大的期望，我也是根據記憶中的影像試著做一做罷了，是不是水煮白菜那個正宗的味道，小子也不敢保證的。”

  陳大廚也顧不得什麽身份了，“說的甚話，小官人如此高超的技藝，老夫都自歎弗如，你若再這樣說，把老夫要歸置到哪裏去？”

  “呃……”

  楊懷仁還真不是假謙虛，是因為他確實是第一次製作這道水煮白菜，根據菜譜或者以往的見過別人做，去模仿著試做的話，特別是第一次，確實不能誇下海口。

  “那個，咱們還是先嚐嚐吧，等嚐過了再說也不遲。”

  楊懷仁先端了一碗送到陳大廚手裏，陳大廚像寶貝一樣的小心翼翼地接過來，先仔細觀察湯盅中這道菜的品相。

  “白菜葉嫩黃透綠，菜幫潔白如玉，高湯清澈見底，透明中還泛著微微亮黃，單單是從品相上看，這道菜已經是絕世的佳品了。”

  楊懷仁謙遜道，“老公公謬讚了。”

  “哎……”

  陳大廚否定道，“老夫也是實話實說，我這兩個劣徒，就熬不出這樣亮麗的高湯來。”

  羅掌櫃和付大廚不敢反駁，隻得微微欠身道，“師父教訓的是。”

  陳大廚接著把鼻子湊到湯盅上方，轉動著湯盅用力得嗅了嗅，“高湯的氣味醇淡清雅，還透露著一種層次，讓那種撲鼻的清香之氣在鼻子裏環繞，遲遲不肯散去，論起香來，這一盅水煮白菜也是湯中極品。”

  說罷陳大廚自己去了一把湯匙，用湯匙的底部在湯盅中的高湯表麵輕輕逆時針攪動了一下，然後才用湯匙迎著水流舀了一勺出來，輕輕地放到了嘴裏，然後微微傾斜著湯匙，讓高湯細細汩汩地緩緩流入到口中。

  “啊……”

  陳大廚閉著眼睛，細細品味著高湯的味道，好似不知神遊去了哪裏，竟一時沉浸其中，臉上帶著享受的淡淡笑意，就這麽沉默了一會兒。

  等他再次睜開眼睛，兩行清淚竟在不自覺地從他的雙眼裏流了出來，他雙唇顫抖著說道，“清新，淡雅，柔嫩，此乃老夫一生之中喝過的味道最好的高湯了，想必天下間再沒有這樣的美味了。”

  陳大廚然後又用湯匙舀了一片白菜的嫩葉放到了口中，輕輕地咬下去，即便是一旁的楊懷仁和他兩位徒兒便聽到了白菜被咬斷時發出的清脆的聲響。

  陳大廚細細地嚼了幾口，“鮮甜，脆爽，香醇，老夫仿佛看見了春天來了，眼前是一叢朦朧的嫩綠，口中氣息如春風化雨一般。這白菜，也是世間最好吃的白菜了。”

  既然陳大廚這麽說，楊懷仁便知道他試做的這道水煮白菜算是基本成功了，雖然和他見識過的老爹曾經製作這道菜的方式有些不同，但他的創新能夠讓這道菜更加完美，是他感到最欣慰最開心的事情。

  陳大廚的臉上露出了最歡喜的笑容，等他把那一份水煮白菜吃了一半了，才忽然想起來屋裏的另外四人還一直在看著他，這才心懷歉意地說道，“小官人別看著了，快嚐嚐你的手藝，簡直……無法形容的美味。”

  羅掌櫃和付大廚早看得心癢癢了，同樣是做廚子的，他們也非常想知道楊懷仁做的水煮白菜究竟是個什麽味道，便可憐巴巴地等著楊懷仁先端起來一份來，他們才能不在師父麵前失禮。

  楊懷仁心裏覺得好笑，他早就看見天霸弟弟哈喇子都流到腳麵上了，倆大眼珠子目不轉睛的盯著案台上那幾份水煮白菜，不斷的用舌頭舔著嘴唇。

  楊懷仁笑著端了一份給他，“快吃吧，不過快吃可不是讓你快點吃，這道菜可不一般，要慢慢品，懂嗎？”

  天霸弟弟歡喜地從楊懷仁手裏接過來，腦袋跟上了發條似的猛點了十幾下，“知道了知道了，仁哥兒你這囉嗦……”

  楊懷仁佯嗔白了他一眼，又一手各端了一份送到了羅掌櫃和付大廚手裏，二人恭敬地欠身接過來，先道了謝，才開始學著他們師父的樣子去從色香味的專業角度去品嚐這份水煮白菜。

  所以說專業廚子和食客吃東西就是不同的，楊懷仁每次吃到一道新的菜式，也是像陳大廚一樣的，通過觀色，聞香，品位的循序漸進的方式來品嚐一道菜，從不同的角度去品嚐味道，然後想象這道菜的原料，調味料和製作過程。

  天霸弟弟這樣像饕餮一樣的大吃貨就不同了，他才不管你廚子是如何費勁心思把這道菜做出來的，而重視的是這道菜好不好吃，重視享受這道菜的過程。

  不管楊懷仁是怎麽囑咐的，天霸弟弟畢竟嘴大，那一盅水煮白菜他三口兩口便吃了個幹淨，連湯汁也一飲而盡。

  大家同樣吃一道菜，這邊四個人還在慢慢品味，那一邊天霸弟弟早就吃完了，嘴裏大叫著“太好吃了”，雙目又眼巴巴地去盯著案台上剩下的那幾盅不肯放過了，好像眼神裏呆了鉤子一般。

  楊懷仁想起曾經打發時間給他講過的西遊記裏師徒四人五莊觀遇險的故事，便笑道，“別瞅了，給你說了讓你細嚼慢品的，你非要學大耳朵豬八戒吃人參果，囫圇吞棗一般吃這麽精致的水煮白菜，沒吃夠吧？”

  天霸弟弟舔著嘴唇撓著後腦勺子，不好意思地學著楊懷仁將這個故事的時候學了豬八戒的口氣一樣嗬嗬笑道，“嗬嗬……嗬嗬……那個……小弟還沒嚐清楚味道呢，不如仁哥兒再勻一份給我？”