文人墨客們尚且如此，更可況民間那些嗜茶之人？於是鬥茶最重茶百戲的部分，在當今的大宋蔚然成風。

  像如這一場鬥茶的比試，便是逐漸把這一點表現出來。

  由於比試的雙方隻不過是這間茶館的茶客，所以一應比試所用的器具和茶品，都是由茶館提供的。

  所以在鬥茶品這一條上，兩邊的起步點都是相同的，所以就沒有什麽大的區別了，最終隻能從成品的茶水味道上，來評判他們所下壺所烹的茶葉是否有大葉片影響了口感。

  老孫頭和老朱頭本也不是什麽文人，一個是泥瓦匠出身的建築工匠，另一個看樣子應該是個普通的商賈，都不是能舞文弄墨之人。

  要他們在煮茶的間隙裏吟詩作賦，為免太過強求於人，即便他們二人想吟詠一些此時心中的感歎，想必也不過是些市井之間的打油小詩，難登大雅。

  盡管楊懷仁很想聽聽兩個老頭能誦唱出些什麽有趣的鬥茶感懷來，可前邊有了茶館老掌櫃那一段文正公的好詞在前，恐怕他們也不敢開口了。

  看著兩個鬥茶之人躲在從茶壺嘴裏冒出來的蒸騰熱氣後邊閉目養神，跟老和尚修禪似的，楊懷仁便知，鬥茶令這一條，看來也是被略過了，隻好祝願他們早日修得正果。

  老朱頭最先睜開了雙眼！

  他先是看了一眼對麵猶在坐禪的老孫頭，嘴角微微揚起一角，然後快速地把已經開了一會兒的茶壺從炭爐上取了下來。

  接著他從茶盤中抓了四支茶盞，整齊地把它們在茶盤中擺成了一個正方形。

  稍作片刻的等待，讓茶壺中沸起來的茶湯自然地在壺中的翻滾變得有規律。

  場麵一時間安靜了下來，大家屏氣凝息，所有的目光都盯著老朱頭這一邊，似是等待著看他這幾月的時間裏，他到底又學了什麽新奇的茶百戲技藝。

  突然，他從新提起茶壺來，快速地把茶壺在擺放好的四個茶盞上方逆時針旋轉起來。

  茶壺的旋轉到達了讓他滿意的速度之後，他便傾斜了茶壺，讓茶湯從茶壺嘴裏流淌出來。

  茶湯從空中呈現出一種旋轉的姿態落下，的確是讓人覺得它形態優美，在楊懷仁眼裏，像極了微觀視角下的dna螺旋。

  而茶湯恰好均勻的分別落入了四盞茶盞之中，發出清脆的“噗噗”聲，令人驚歎的是，茶湯落入茶盞，激撞著茶盞的內壁，濺起些許的水霧，卻沒有濺出茶盞來。

  此時圍觀的茶客了有人發出一聲讚許的感歎，“朱掌櫃的這些日子裏，看來是真的學到了精妙的分茶技藝呢，嘖嘖……”

  老朱頭聽了臉上微微一笑，等茶壺中的茶湯倒得差不多的時候，四支茶盞也都將近八成滿了。

  大家開始圍了上去，伸著腦袋從茶盞的正上方開始觀察茶水在茶盞中形成的圖像。

  四隻茶盞裏，茶水猶在旋轉，水的旋轉讓細碎的茶葉也跟著旋轉起來，一種奇異的力量，使的茶葉末相互分隔，或相互簇擁。

  這便讓清澈的茶水變作了一張鋪開的白紙一般，而那旋轉的茶葉末，便成了揮筆潑灑下的油墨，在白紙上肆意地遊動，好似作出了一幅任憑看客們想象的畫作。

  楊懷仁沒好意思往前擠，從他的角度，確實看不出什麽東西來，這種事，確實也巧妙，也稱得上是分茶的藝術，隻不過那樣變幻的圖案，在不同的人眼裏，有不同的印象。

  也許你看著像翠竹，我看著就像幽蘭，或者你看著像騰雲，我看著像日暮，從不同的角度不同的心境看過去，產生在腦海中的影像，總是不同的，任人想象罷了。

  老朱頭的茶百戲還是獲得了茶客們一致的好評，說的最主要的兩個字，便是說他取得了長遠的“進步”。

  另一邊的老孫頭似乎全然不在意，這時他的耳朵動了動，似是覺得他茶湯也烹好了。

  他提起茶壺的時候，眾人的注意力又集中到了他這一邊，等待著看看在老朱頭這樣的精彩表演之下，老孫頭又要如何應對。

  之間他不疾不徐地仔細取了五隻茶盞，也是圍成了一圈，隻不過因為茶盞是五隻，倒是被他擺出了一朵花兒的模樣。

  老朱頭看著老孫頭的舉動皺了皺眉，臉上略有不屑之色，好似再說，弄了半天，還不是跟我的手法一個樣？

  你擺出五隻茶盞來，隻不過是數量上多了一隻罷了，卻並不能壓我一頭。

  老孫頭提起茶壺開始分茶，手法上似乎跟方才老朱頭所用的手法如出一轍，同樣是旋轉著茶壺，讓茶湯分別從半空流入到五隻茶盞之中。

  不過楊懷仁似乎察覺到老孫頭的注茶的手法，看上去跟老朱頭類似，實際上卻是有大大的不同——因為他手中茶壺在半空中的旋轉，並不是勻速的。

  茶壺在他受傷遊走到一側的時候，速度是加快的，而遊走到另一側，則明顯有了減速放緩的跡象，如此往複多次，就造成了五隻茶盞中所注入的茶水，各不相同。

  加快運行的那一側，茶盞中的茶水注入的自然少了一些，反之在另一側，因為茶壺遊走的慢，所以注入的茶水則相對明顯多出不少。

  這樣的手法，似乎大多數茶客們也不曾見過，隻是大家臉上都露出了好奇的表情，想看看這樣的分茶手法，到底會產生怎麽樣一種新穎的效果。

  等老孫頭分茶完畢，大家又湊過腦袋來從正上方往那五隻茶盞裏看去，接著是一陣驚呼的讚歎聲！

  原來那五隻茶盞裏，被注入的茶水量竟是各有差異的，由於每一隻茶盞中的茶水量有所不同，倒是恰好讓每一隻茶盞中的茶水，旋轉的速率也有了巧妙的差異。

  從上方看下去，也正是因為這樣的旋轉速率的差異，讓每一隻茶盞中茶葉末在茶水旋轉中的造型形態各異。

  而五隻茶盞中變幻的圖案融合到一起，反倒是讓這種變幻變得更加瑰麗起來，似是一幅動靜相宜的美妙山水。

  天空的流雲，高處的勁鬆，山腰的迷霧，山腳的清溪，溪澗裏的魚兒，層次分明的展現了出來。