第286章:被泥土鎖住的美味
作者:呼啦圈大神      更新:2020-03-17 11:47      字數:2176
  泥巴蛋現在已經被烤成了一個大泥塊,楊懷仁舉起手裏酒壺先向老漢敬了一杯。

  老漢笑著也舉起了手裏酒壺,“今日老漢我就多謝你的款待了,請!”

  老漢方才專注於楊懷仁製作烤魚的手法,竟沒有注意手裏這壺酒的濃鬱香味,這一打開酒壺,一股撲鼻的酒香讓他未飲先醉。

  他先慢慢的向上揚起酒壺底,倒了一點兒酒到了嘴裏,砸吧了幾下嘴巴,眼前一亮,忍不住稱讚道:“小子這是從哪裏買的好酒?這味道,老漢敢說如果是天下第二,再也沒有別的酒能是天下第一了。”

  楊懷仁心道,看來自家這隨園春是時候擴大生產規模了,隨園春價格雖然高,但也隻在東京城裏能買到,雖說也有些外地的客商來進貨,卻也是往江南富庶之地販售,齊州城裏看來是還沒有酒家銷售。

  楊懷仁若是說他從京城帶來的,容易露了自己身份,於是推說道,“這是一個朋友從京城帶回來一種美酒,據說在京城也才剛剛流行,所以在齊州還買不到。”

  老漢聽了直歎氣,“可惜可惜,這麽好的酒隻有這一小壺,喝完了不知道老漢有生之年還能否喝到如此的瓊漿玉液了。”

  老漢說這話偷偷瞄了楊懷仁一眼,楊懷仁猜到了老漢的意思,心裏偷笑道,這老頭是想問我家裏還有沒有這美酒,卻又不好意思厚著臉皮直接開口,竟把“有生之年”這樣的詞語都說出來了,真是有趣。

  “小子家裏還有幾壇,不如老伯給個地址,小子明日遍吩咐人給老伯送兩壇過去。”

  “哎呦,這可如何使得?”

  老漢客氣道,“今日小哥教了老漢釣魚,又請老漢吃酒吃烤魚,若是再白拿了你兩壇好酒,這讓老漢的臉麵往哪裏放啊?

  不如這樣,老漢出錢買你兩壇酒,明日還是這個時辰,咱們還在這裏見麵,不知這美酒要多少錢一壇呢?”

  楊懷仁這就為難了,看老漢這一身打扮,也不像是個富家翁的模樣,雖然說是跟楊懷仁撞衫了,可楊懷仁這一身棉褂可是從西域商人那裏買的高昌棉填的襖裏,和老漢身上那身普通橦花棉的棉襖價格相差何之十倍。

  兩壇隨園春美酒,在東京城裏的價格是十貫錢,對楊懷仁來說十貫錢現在真是跟毛毛雨一樣,自家的買賣加上餐飲連鎖的分紅,日入幾千貫和玩兒一樣。

  可對於一個普通百姓就不一樣了,便是手藝熟練的能工巧匠,這十貫錢也是小半年的收入了,楊懷仁真要說出這兩壇酒的價格來,怕是要嚇著這位老伯。

  “老伯,這酒雖好,其實值不了幾個錢,隻不過眼下齊州城裏還沒有賣的,所以顯得珍貴罷了。

  再說了,咱爺倆能在這大明湖邊一起釣魚,也是緣分,談錢傷感情了不是?這錢我是不可能要的。”

  老漢撫須大笑,“好,好,好!你這人情算是我老漢欠下了。”

  兩人聊得高興,天霸弟弟可沒有興趣,他連隨園春都不怎麽感興趣,隻對那個熱乎乎冒著噴香的蒸汽的泥疙瘩裏邊的烤魚十分感興趣。

  他好幾次都想抓起那塊包了烤魚的泥疙瘩掰開,可實在是太燙手了,試了幾次都沒有成功。

  楊懷仁看他著急的樣子,又好笑又好氣,遞了著急的餐刀給他,“你直接下手多燙得慌啊,拿刀戳個窟窿,讓熱氣冒一冒不涼的快嘛!”

  天霸弟弟嗬嗬笑著接了廚刀過去,找了泥疙瘩上一條冒氣的縫隙戳了進去,然後左右晃了晃,便戳出了一個窟窿出來。

  烤魚的鮮香隨著蒸汽冒了出來,讓三人聞到了便覺得胃口大開。等熱氣冒了差不多的時候,天霸弟弟才把包了烤魚的泥疙瘩搬到他抱來的那塊大冰塊上,留著口水一層一層慢慢扒開。

  裏邊的荷葉已經烤幹,黏連著外邊的泥巴層被剝落之後,露出了四條猶在滋滋冒著魚油的烤魚來。

  新鮮釣上來被處理好的魚被包裹在荷葉和湖泥之中,在火堆裏焙熟,魚的表皮像是經過火烤一樣也已經表麵金黃,隻不過沒有直接和火接觸,反而受熱均勻,隻是被焙幹,卻沒有任何烤糊的地方。

  而魚肉裏卻保留了原來的大量水分,又保留了一種蒸熟的鮮嫩,正是這樣才有了外酥裏嫩的上乘口感。

  這樣的烤製方法,不但鎖住了鮮魚原有的鮮味沒有流失,而且在外邊的泥巴和荷葉的清香也滲入到魚肉裏,又增添了許多荷香。

  眼下沒有筷子,楊懷仁早就用剩餘的幾根比較直的木柴用小刀削去了外皮,做成了簡易的筷子分發了給老漢和陳天霸。

  冬天的鮮魚沒有夏秋裏的魚兒那樣的軟滑,緊實的魚肉卻富有韌性,經過了這種特殊的烤製之後,除了外酥裏嫩之外,竟有了一種彈牙的口感。

  楊懷仁嚐了一口,覺得跟他當年小時候父親做的烤魚味道差不多,記憶裏父親的麵容又重新浮現在眼前。

  天霸弟弟吃了一口整個人都精神煥發了,隻恨眼前沒有二十大碗米飯能讓他就著吃飽。

  老漢夾了一筷子,端詳了一下才放入口中,那味道讓他感覺似乎重回十八歲的好時光,身子都輕飄飄的,似是要飛了起來一般。

  他閉起眼睛享受著這看似普通,卻十分難得的美味,滿臉都是滿足不已的表情,腦袋不斷點著,身體也有節奏的晃動起來,嘴巴裏不停的“嗯嗯嗯”的說著好吃,又像是變成了個不倒翁。

  老漢覺得神清氣爽,吃上一口魚,再喝上小酒壺裏的一口美酒,身體從胃裏開始到整個身體,都開始覺得暖和起來。

  一條魚吃完,一壺酒飲盡,老漢覺得自己四體通泰,那感覺簡直妙不可言。

  隻可惜剛才隻釣了四條魚,沒過夠了癮,冰塊上已經隻剩下四副幹淨的魚骨。

  百步之外,不論是采冰的工人,還是另一邊釣魚的魚販子們,都似乎聞到了一種從來都沒有聞過的魚香之味,連樹叢裏也飛出了一群燕雀,不顧忌人的飛來落到那塊冰塊上,啄食著剩餘在魚骨縫隙裏的美味。