最強炊事兵最新章節

  南瓜從高壓鍋裏拿出來之後，孟川直接就把南瓜皮剝掉了，雖然南瓜皮也是有營養的，但是放在麵裏揉會很影響花卷饃的口感，所以孟川還是選擇了略去。

  然後把蒸熟的南瓜瓤碾碎，和麵粉混在一塊，加上酵母和水就開始揉，南瓜瓤是比較粗糙的，和精細的麵粉混在一塊手感並不是很好，但是孟川有係統自帶的手法，沒揉幾下，就把南瓜瓤的那種粗糙感揉沒了，摸起來很是爽滑，孟川揉麵速度很快，所以揉麵的時間也不長，大概十分鍾，孟川就揉好麵了，然後拿起鍋蓋蓋住，就等著麵發起來。

  何智看到孟川這裏也沒啥事了，說道：“班副，我去外麵看看一排的戰士豬草割的怎麽樣了，等會就回來。”

  孟川點頭道：“你去吧，這邊我看著就行了。”

  過了一個小時，麵發好了，周大康也從宿舍過來，準備開始做菜了，周大康看著孟川準備做花卷饃，於是湊了過來，說道：“小孟，我看你做會花卷饃唄。”

  孟川笑道：“班長，你這麽客氣幹啥，花卷饃的做法都一樣，你想看就看麽。”

  孟川從發好的麵裏麵切出來一塊，然後擀平，做成麵餅形狀，然後在上麵撒點油和鹽抹平，就開始拿刀切了，孟川把麵餅切成了數十條長條形狀的麵，花卷饃之所以叫花卷饃，那就是因為形狀像花卷，孟川拿著長條形的麵，左右反轉一擰，一個花卷饃就做好了，整個過程一秒鍾就完成了。

  周大康也是老廚子了，花卷饃自然是會做的，但是自認為手法比起孟川差了一大截子。

  周大康把手洗淨之後，說道：“小孟，來我也做上幾個。”

  孟川給周大康讓了一點位置，手依然不停，做著花卷饃，一個小時必須要做上五百個花卷饃，不然戰士開飯就不夠吃了，剩下的五百個等戰士們吃完晚飯在做也行。

  周大康拿起一條麵，就感覺手感不一樣，周大康問道：“小孟，你這個麵是咋揉的，怎麽能揉的這麽滑。”

  孟川笑道：“就是揉麵的時候多用點勁，然後就揉成這樣了。”

  周大康看著孟川這麽說，也不在問了，周大康做了這麽多年飯，知道揉麵可不光是靠力氣的，要是光靠使勁就能把麵揉成這樣，那周大康真的就白幹了。

  孟川也知道這個解釋實在是太敷衍了，但是這個手法孟川自己都不會，全都是係統自帶的，孟川想說出個道道來也不容易。

  一時間氣氛冷了下來，孟川把眼前的麵都做成花卷之後，就來到發麵盆旁邊，說道：“班長，這個揉麵的手法反正我也說不出道道來，我給你做上一遍示範，你仔細看看，看能不能看出什麽道道來。”

  周大康一聽孟川這麽說，立馬來了精神，人家不願意說是人家自己的事，畢竟這是人家的本事，周大康也說不了什麽，但是現在人家願意教了，那自己可就要把握住這個機會了，像這個機會可不多，學不到那就真的是自己沒用了。

  孟川對著麵盆心裏默念，揉麵，雙手頓時不聽指揮，開始揉起麵來。

  周大康瞪大了眼睛都不帶眨的盯著孟川的雙手，隻見孟川的雙手快速的左右搖擺，但是卻又十分規律，明明看著像順著麵的勁揉的，但是一轉眼卻看著好似是逆著勁揉的，很快一分鍾就過去了，周大康還沉浸在孟川揉麵的手法。

  孟川也沒叫醒周大康，切了一塊麵，然後放到案板上繼續做花卷饃。

  過了十來分鍾，周大康想的頭疼，也沒搞懂孟川是怎麽揉麵的，一瞬間好像剛才揉麵的姿勢全都忘掉了，看來這手法不簡單，等晚上在好好琢磨吧。

  看了看時間自己也該炒菜了，於是對孟川說道：“小孟，我先去炒菜了。”

  孟川說道：“好。”

  此時何智也跑回來了，看著孟川正在做花卷饃，連忙說道：“班副，一塊來做吧，做花卷饃比做饅頭慢，一個人可能忙不過來。”

  孟川指了指已經裝滿一屜籠的花卷饃說道：“速度還可以，隻不過的確要比做饅頭慢點。”

  何智看到孟川都做了一屜籠饅頭了，也是驚了，“班副，你速度好快。”

  孟川笑了笑，問道：“豬草的事情弄的怎麽樣了？”

  何智說道：“我已經跟一排長說好了，他們弄完豬草就堆到豬圈旁邊，等晚上我去收拾。”

  孟川點了點頭，道：“好，那就一塊來做花卷饃，一屜籠才一百個，咱們還有四屜籠要做呢。”

  何智連忙去洗手，然後來到孟川旁邊，做開了花卷饃，何智的技術不怎麽好，可能原來也沒咋做過花卷，所以顯得很是生疏。

  孟川幾秒鍾就做好一個花卷，何智卻要做十幾秒，或者幾十秒才能做好一個。孟川說道：“小何，你看我咋做的，跟著學一下。”

  何智聽到孟川的話，就停下了手，專心看著孟川做花卷饃，看了一會，何智好像會了一點，也學著孟川的做法，雙手拿住麵的兩頭，然後來回一反轉，樣子是有了但是卻非常難看，而且還不牢固。

  孟川看到何智的花卷饃，說道：“你捏麵的時候雙手要帶著勁，花卷饃也要別著點勁來擰，這樣擰出來的花卷饃才有立體感，看起來才更好看。”

  何智點頭，道：“好，我在試試。”

  何智又拿出一條麵，開始擰，照著孟川的說法做，果然有點樣子了，孟川看何智學的還挺快，點了點頭，說道：“行，就照這樣做，多練練就好了。”

  孟川和何智兩個人用了半個小時就把五屜籠的花卷饃都做好了，孟川看著剩下的麵，說道：“咱們先把這些花卷饃蒸好，剩下的等會在弄。”

  何智卻說道：“班副，反正現在也沒啥事，您看著點火候，我來做花卷饃，就當練練手。”

  孟川看到何智這個學習的勁頭挺足的，點頭道：“這也行，那你去做吧。”

  蒸花卷饃其實也不需要人看，但是為了給何智多點練習的機會，孟川也就沒去做花卷了，就蹲在灶旁邊看著火候。

  蒸花卷饃的時間其實還沒有蒸饅頭的時間長，不到半個小時就蒸熟了，孟川熄了火，對在旁邊幹雜活的小薑，說道：“小薑，來搭把手，咱們把花卷饃抬出去。”

  小薑聽到孟川的聲音，連忙跑過來，幫孟川把屜籠抬下來，然後抬開蓋子，看著金黃金黃的花卷饃，不管是顏色和香味都是一流水準，小薑眼巴巴的看著孟川，說道：“班副，讓我吃一個唄。”

  孟川笑道：“想吃就拿著吃，五百個花卷饃，平均一個人五個呢，還怕不夠吃麽。”