餘晚本來打算把兩隻雞做雞湯的，但是，她臨時又反悔了。

  這雞湯再有營養，也不如這雞肉有營養，而且燉過湯的肉，味道就會差很多。

  而且，這小公雞燉出來的湯還不如母雞湯好喝。

  於是，餘晚臨時決定幹脆把這兩隻雞做成扒雞算了。

  做扒雞的過程比較複雜，首先，要把雞放在水中燒滾，去掉血腥和汙物，然後再掛上糖色入油鍋烹炸，炸完後用蔥薑烹鍋， 加入香辛料袋和高湯，用旺火燒開，用中小火悶透，大概一直悶個三到四個小時。

  如果是老雞的話，時間可以更長一點，大概四到八個小時效果會更好。

  到了中午，飯店來了一桌人吃飯，這些人看起來穿著都比較講究，好像是從城裏來的大老板似的。

  這些人點起菜來也十分的挑剔，對著菜單要問半天都有什麽配菜，還要問到底是怎麽做的？

  喬寧有些問題回答不上來，幹脆就把餘晚給叫了過來。

  “聽說你是這家店的廚師。”其中一個看起來有些年紀的人，頭發花白，精神矍鑠，一雙眼睛犀利而精明。

  “是的。你有什麽問題就盡管問我。”餘晚淡笑著回答。

  “是這樣的。你們這個宮保雞丁是怎麽做的，所以你們的用料和做法是不是正宗！”那人說道。

  “好！”既然客人有問，餘晚就耐心解答。

  一般能問出這種問題的客人，大部分的都是資深的食客。

  他們一般走南闖北吃過的東西很多，不在意這飯菜價格是不是貴，在意的是她能不能把味道做到極致。

  餘晚耐心的回答了問題，那男人點頭表示滿意。

  然後又指了一道菜：“這道毛血旺應該是川菜！你這又是怎麽做的呢？ ”

  餘晚微笑的再次回答。

  “還有這道菜呢？ ”

  男人的問題層出不窮，在櫃台旁的閆桂玲都聽不下去了，她走了出來，笑眯眯地來到了這桌旁：“我說這位大哥，我們這小店就這一兩個廚師， 她要是一直給你解答問題，這就沒有辦法再繼續做做菜了。”

  “啊，真是不好意思。”男人連連說道，“耽誤你們的時間了！剛才我問過的那幾套菜，麻煩統統的都給我上來吧。”

  “好嘞！”閆桂玲高興地應下。

  “那我就走了。”餘晚轉身，帶起了一陣微微的風。

  “等等。”那男人立刻喊住了她，“留步。”

  餘晚停下腳步，回頭望向他：“怎麽了？”

  “你身上的味道很香啊！”那男人一邊說，一邊湊上去問。

  餘晚被嚇了一跳，急忙往後退了幾步，一臉警惕的看著他：“您這是在做什麽呀？”

  閆桂玲急忙擋在了餘晚的前麵：“我說這位先生，您看起來也是個體麵人，怎麽能做這種事情？ ”

  那男人見閆桂玲和餘晚誤會了他，急忙解釋：“不！不是那個意思。我的意思說你身上沾染的食物的香氣，你剛才是在烹飪什麽食物呢？”

  “剛才？”餘晚低頭聞了聞自己的身上，一副了然的神情，“我身上是扒雞的味道。”

  “扒雞？”

  “對。”餘晚笑得起來，“剛才一直在後廚烹飪扒雞！那已經燉了三四個小時了，可能香味都飄出來了，沾染到衣服上麵了。”

  “這味道很不錯呀。那個…給我來一隻吧！”

  餘晚愣了愣，有些為難的看著他：“不好意思啊，先生。這扒雞不賣！”

  “為什麽不賣呢？ 你不是開飯店的嗎？開飯店不就是做菜的嗎？做了菜為什麽不賣呢？”

  “是這樣子的。這既是我家裏養的。做出來之後也是要拿回家的。所以我不賣。”餘晚說道。

  “你做了幾隻？”

  “兩隻。”

  “那給我一隻吧。我聞著這雞肉的味道實在是太好了，非常想要嚐一嚐。”

  “這個……”

  “餘晚。”閆桂玲戳了戳她，湊近她小聲的說道，“既然這個先生想嚐一嚐，你就賣給他一隻吧。反正日後你還可以自己做呀！”

  “我明白你的意思。可是……”

  餘晚的話還沒有說完，那個男人又接茬說道：“沒有什麽可是。我可以高價購買！你隨便開價，隻要不是太離譜那都行。”

  “我不是那個意思。”餘晚非常抱歉地笑了笑，“不瞞您說。這兩隻雞是兩隻小公雞，雞身上也沒有多少肉。要是吃著雞也就是吃個味兒，您要是買了會很虧的！當然了，您要讓我送呢，我也是舍不得的。”

  那男人聽了這話哈哈大笑起來：“你這個小姑娘人還挺實誠的。”

  “我是有一說一。”

  “我不在意這個。 肉呢，我是天天吃。我就是聞著這隻雞的味道好想要嚐一嚐。這下你能賣給我了嗎？”

  餘晚見這位先生對這隻雞這麽有執念，於是就點頭答應了。

  她折回廚房，從鍋裏麵撈出來了一隻雞放在一旁晾的半涼，這才把那隻雞放在盤子裏端上來。

  “就是這個了。”她說道。

  那男人看了看這隻扒雞，色澤金黃，黃中透紅，看著就十分誘人。

  他迫不及待的伸手從上麵拔掉了一塊肉送入了嘴裏，眼睛霎時就亮了起來。

  這雞肉濃香脫骨，肉爛骨酥，味道著實不一般。

  這男人還是頭一次嚐到這麽好吃的扒雞，如果沒點兒製作手藝，隻怕是做不了這麽好吃的東西。

  “真的很不錯！這味道真是絕了！”男人連連誇讚，“來來來，你們也都嚐一嚐。”

  他發話，坐在同一桌上的其他人這才敢動筷子。

  這幫人嚐過之後也都一個個麵露喜色，讚歎不止。

  “餘晚，那幾個人還挺喜歡吃的呢。”閆桂玲來後廚跟她說道，“我聽著他們還在議論，好像還想再買幾隻雞。”

  “一共就這兩隻。一直賣了，剩下的這一隻是萬萬不能賣的。我得拿回去給家裏人吃呢！要不然一家人巴巴等了一天，等我回去的時候就是空著手的，這就不好了。”餘晚笑了笑也沒當回事。

  等到下了班的時候，她騎著自行車準備往家走，卻不料，竟然在半路上又碰見了那個男人。