第一百三十二章 且等著瞧吧
作者:
言拾壹 更新:2021-03-14 17:53 字數:2419
<b></b>林予賢見蘇顏這陣勢,有些呆,停了一下,才深深吸了一口氣,剛煸炒過的酸筍,散發出一股酸爽的香味,忽忽而來,立馬就勾起了食欲。
“嗬,這都開始做起螺螄粉了啊?蘇顏,你還真是厲害!我怎麽覺得,你好像什麽都會呢?”
蘇顏想了想,說道
“也沒有吧,這些事情,要是在農村裏長大的人,不都是日常做慣的事嗎?”
林予賢一想,點頭道
“也對啊,也就我們這些四體不勤的人,什麽也不會嘍。”
他一邊說,一邊踱到玉娘她們旁邊,伸手撕了一片剛蒸好的卷粉,嚐了嚐味道,說
“嗯?這樣趁熱吃,也挺好吃的。”
蘇顏沒有再說話,油溫已經差不多,她開始動手炒起了螺螄。
薑蒜辣椒鹽等放到燒熱的油中爆香,再把去了尾的螺螄放進去翻炒。
炒透之後再放一點糖提味,加紫蘇葉和薄荷葉等調料繼續炒。
最後放上花椒再炒一會兒就可以出鍋了,以免炒的時間太長花椒會變苦。
炒好的螺螄鏟出一半來,剩下的加上水,繼續燒,要做螺螄粉,就得用這螺螄熬出湯來作底。
“先嚐嚐炒螺螄的味道吧。”
蘇顏說道。
大家已經躍躍欲試了,聽了她這話,紛紛圍過來,拈起螺螄,迫不及待地開始吃了起來。
段亦白清理好螺螄,就和洛長風削了些竹簽子,這會兒,大家就捏著這竹簽子,開始挑螺肉來吃。
“嘶~好辣!”
婉兒迫不及待地把螺肉放到嘴裏,一下子被辣得叫了起來。
“給你水!”
玉娘連忙遞了水給她。
“唔,唔。”
婉兒卻搖頭,她被辣過之後才嚐到螺螄的味道來,這會兒才品出味道來。
“好吃!”
“辣就少吃點。”
玉娘愛女心切,擔憂地看著女兒。
“娘,你也快吃吧,真的很好吃。”
婉兒的臉已經被辣紅了,額頭上也現出了一層薄霧,卻覺得十分過癮。
其他人也一個個被辣得吸著嘴,卻吃得停不了手。
“這東西,怎麽這麽好吃?”
趙恩泰覺得實在是太神奇了。
他原本就生長在北地,他那個時代又沒有這樣做法的食物,這道炒螺螄,還真是讓他大開眼界。
林予賢向來就是一個吃貨,今天的情緒卻有些低落,不過這的炒螺螄一入口,他的眼睛就亮了起來。
“哈,過癮!”
段亦白吃得最慢,但也被辣得有些冒汗,比起平日裏的風輕雲淡,反而多了許多煙火味兒。
辣味是最適合心情不好的人吃的,吃完出一身汗,什麽煩心事都拋到腦後了。
蘇顏吃了幾個,就停了手,她要開始準備米粉。
南方人喜歡吃稻米,很多美食都是用大米做的。
米線卷粉,是南方人最重要的食物之一,做法大同小異,叫法也可能各不相同。
蘇顏用一個個碗把米粉裝好,都是現做的,尚有餘溫,也就不需要用滾水燙過。
放上調料,尤其是酸筍絕不可以少,再燒上一勺鮮香的螺螄湯,嗯,一碗風味獨特的螺螄粉就可以上桌了。
“南方人都興這樣吃米粉嗎?”
趙恩泰好奇地問道。
段亦白搖頭,說道
“不,這隻是某個地方的吃法,不過,南方潮濕炎熱,大家都喜歡吃酸辣,有些地方會放酸菜或其它食物來調味,各個地方都不一樣。”
“哦——”
趙恩泰還是覺得很神奇。
“一方水土養一方人嘛,所以很多吃食,換了個地方,可能味道就變了。”
“段老師,你懂得也很多啊。”
趙恩泰抓抓頭,憨厚地笑著說道。
洛長風正埋頭啜螺螄正起勁呢,就聽蘇顏說道
“螺螄粉好了!”
大家紛紛上前,把碗端了過來。
“要是不夠,就自己去加。”
蘇顏自己端了一碗,放上佐料,隨口說道,準備開吃。
蔥花香菜,油潑辣椒,香酥花生,油炒豆子。
佐料很多,最不可少的就是酸筍。
兩種酸筍,任君選擇。
當然,不加也可以,這一鍋螺螄湯,雖然熬的的時間不長,但是裏麵的螺螄不少,湯裏的鮮味也很足了。
加上炒製的時候,放的調料不少,八角草果等大料不可少,薑蔥蒜足夠,這湯底雖然欠了一點火候,但也足以撐得起這碗粉了。
“天,我還以為,沒有味精醬油,這螺螄粉出不來味道了,嘖,這味道,還是原生態煮出來的實在啊!”
林予賢讚歎道。
段亦白也連連點頭。
“螺螄的味道原本就很鮮美,拿來熬湯,確實夠味!”
一時之間,大家一個個都開始嗦起粉來,之前的低落情緒一掃而光。
隻是在大家沒有注意到的地方,蘇顏神情淡淡,不動聲色地觀察著每一個人,留意著每一細微的動作和神態。
或許是螺螄粉的味道太過濃鬱,又或者是蘇顏熬煮好湯底之後,把螺螄撈出來之後,繼續放了不少材料,繼續熬著的湯太香,營地裏,陸續來了好幾撥人馬。
最先來的是蘇南。
洛長風看他極為不順眼,要不是因為蘇南的一句話,他這些天能那麽不清靜嗎?到哪裏都有人要找他比試。
還有,公是公,私是私,他蘇南為什麽老是公私不分?合作的事找蘇顏,別的事也找蘇顏?
洛長風看到一身勁裝而來的蘇南就沒好氣。
不過,桂枝和婉兒就不一樣了。
蘇南不管是外形還是身手,都很符合她們的審美,更何況也是與她們差不多的時代來的,獨有一股親切的感覺。
“蘇大哥!快來試試蘇顏的新手藝!”
“蘇大哥!”
……
兩個一大一小的姑娘,已經像花蝴蝶一樣迎了過去。
洛長風鼻子不是鼻子眼不是眼地,端著碗躉到蘇顏麵前,小聲嘀咕道
“瞧瞧,人家拿你的成果去作人情了,你就不去表示表示?”
蘇顏看著洛長風這酸溜溜的樣子,不由暗自好笑。
“這螺螄還是你親手料理幹淨的,你也可以去表表功啊。”
“去去去,咱是那種人嗎?哼!”
洛長風白了她一眼。
“話說,你這不去追查凶手,還在這裏大張旗鼓地弄什麽螺螄粉,你怕不是被刺激狠了吧?”
蘇顏也毫不客氣地嗆道
“怎麽?你在教我做事?”
洛長風做了一個賤賤的表情,不置可否。
蘇顏斜了他一眼,哼了一聲,輕聲說了一句
“你且等著瞧吧,對方很快就會沉不住氣,主動湊上來。”
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