迎賓樓的後院，整整齊齊的放著65個壇子。這些壇子，就是三個月前喻梅萍在保康做的黃酒。當時總共收了310壇，總共有4個等級，第1級55壇，第2級62壇，第3級83壇，第4級110壇，眼前的這65壇酒，就是第4級中的。喻梅萍生怕時間沒有到，她不敢拿最好的酒開出來浪費，所以她選了最低等級的，按道理兩個月以後黃酒就差不多了，但是這裏的氣候與自己的家鄉不同，而且明朝的天氣偏冷，喻梅萍不敢大意。但是今天已經是12月6號，還有10來天自己就要回去了，這酒一定要在今年年底前在迎賓樓推出，當然前提是釀酒成功了。前幾天，從保康運流民回來的船上，喻梅萍帶信給喻虎讓他在回程的船上帶一部分酒過來，她要查看一下，釀酒的效果，如果成功了就開始銷售。襄陽當地人喝的酒實在是太差了，喻梅萍早就在動做酒的腦筋，無奈第1批還沒有成功，她不敢貿然行事。

  喻錦喻河喻山喻振和喻夏都在場，他們搬起了一壇酒放在桌上，喻梅萍拍開了酒壇子上的封泥，一股酒香馬上從壇子裏發了出來。喻梅萍在後世的家裏家家人家都會釀酒，她從小也是聞著這些酒味長大的。當聞到這股香味不需要嚐喻梅萍便知道這批酒釀製成功了，況且品質不低。這是最差的一批，那麽還有三批的酒質量還要好。喻梅萍把酒倒出幾碗，碗裏的酒發出金黃色，而且已經有了一些黏度。她讓在場的人都嚐了一口，問大家味道怎麽樣？

  除了喻錦和喻夏，其餘的三個男孩都覺得酒很香，但是他們說不出個所以然來，隻說這個酒好！

  喻錦還沒有開口，喻夏反而說了：“小姐，我在青樓待過，這樣的酒，這麽一壇子，沒有幾十兩銀子買不到！”

  遇到一個識貨的，喻梅萍眼睛一亮：“哦，說說看！”

  “這樣的酒我也隻遇到過一次，也沒喝過，當時我在青樓裏還小，有一個南方來的客商，他拿來了這麽幾壇酒，說是要送人的，先暫時存放在我們那裏，結果在搬運的時候不小心被打破了一壇，當時那個客商非常心痛，說是每壇酒50兩銀子買來的封缸酒，我記得很清楚，當時散發出來的那個酒香跟今天差不多，可能還不及我們今天的酒，當時酒壇打破的時候還引來了不少人，有人還向那位客商買，客商搖頭說，這是人家私下裏釀的酒，不賣，而且這酒沒有名字，隻知道叫封缸酒。”

  封缸酒是用糯米釀造的這一類酒的總稱，南方有許多地方釀製，釀製的方法也略有不同，區別主要是在曲、水質和釀製時間不同，最後都要封缸發酵一段時間，在南方所有的封缸酒之中喻梅萍家鄉的黃酒是佼佼者，可能這裏的水質比鑒湖的水還要好，所以感到這個酒特別醇香。

  這時喻錦開口了：“小姐，我也遇到過，不過那是我們從一家大戶人家裏麵偷出來的，這酒北方很少，我們當時是在長沙，我們領頭的喝了連聲說好，他說這酒是從江西那邊運來的，他們自己給它取了個名字叫純釀。那家人家一共藏了三壇，都被我們偷出來了，那個香味我至今還記得，不過好像比我們的還差一點，但是我記得那個酒是乳白色的，而且還比較渾，不像我們這個酒是金黃色！”

  各地的封缸酒顏色是不同的，江西那邊確實是乳白色的，而江蘇丹陽江陰那邊顏色發黑，有的地方還叫它黑杜酒。

  不管怎麽樣，這酒算是釀成功了，不過怎麽樣銷售，喻梅萍還要謀劃一下，好東西當然要跟人分享，開出來的這一壇，就讓喻錦和弟兄們喝了，也算是獎勵。

  下午，喻梅萍拿了兩壇來到了李仲夷那裏，倆人麵也不多說廢話：“幹爹，這兩壇酒是我還在保康的時候釀的，算算時間差不多了，我讓他們從保康帶了一點過來，你先嚐嚐看，如果好的話，我再在迎賓樓裏賣！”

  男人都喜歡喝酒，但是能喝到好酒的不多，當李仲夷打開酒壇的時候，一股酒香從裏麵湧了出來，引來滿屋子的酒香。李仲夷精神一爽，大聲喊道好酒，他當場倒了一大碗，咕嘟咕嘟喝了個痛快，嘴巴一擼：“我還從來沒有喝到過這麽好的酒，丫頭你還會釀酒？”

  “我也是第一次，在保康的時候，聽到一個南方的客商說起過方法，我不敢多釀，這批酒也是試著做出來的，現在這些酒大部分還在保康那邊的地窖裏，一共4個等級，這兩壇是最差的那個等級，我是試著拿來讓你們嚐嚐，如果好的話我明年繼續釀！”

  “好，丫頭，你真是個財神！這可是個好東西，什麽事情到了你手裏多能發財，這第一批你釀了多少？”

  “大概300壇左右！”

  “哈哈哈哈，丫頭你又發了！”

  “幹爹，別開玩笑了，現在這個酒名字還沒有！”

  李仲夷撓了撓頭：“這可有點難為我了，我隻知道喝酒，幹爹我其實也是個粗人，讀書寫字還是小的時候給逼的！哎，要不我們帶上酒去找老崔問問？”

  喻梅萍道：“別，酒是送給你的，既然是好酒，你就把它喝了！不夠你問我要，我那裏還有，崔伯伯那裏的酒上我店裏去拿！”

  說到酒李仲夷的興趣很濃：“走，我跟你一起去，老崔是讀書人，這方麵他在行。”

  崔庸小心翼翼的打開了封泥，一股香味撲鼻而來，他沒有看也沒有嚐，脫口而出：“這是浙江產的上等黃酒，我還是第1次聞到這麽醇香的酒味。”

  李仲夷驚奇到：“你怎麽知道？”

  崔庸笑了笑：“我是浙人，這是家鄉的味道，我怎麽會聞不出來？不過這股味道已經告別許多年了，我以為再也嚐不到了，咦，這酒哪來的？”

  李仲夷指了指喻梅萍：“丫頭釀的！”

  崔庸有點不相信：“喻姑娘，你會釀黃酒？”

  “我也不知道這是黃酒，在保康的時候聽到一個客商說起過釀製的方法，他們那兒釀酒是用糯米來釀，我便按照他的法子，曲也是我自己發的，水是用的荊山裏麵的泉水，這些酒一直放在保康那裏，最近我算算時間差不多了，運了一些過來，打開聞到酒香後，我知道這酒不錯，但是我也拿不準，剛才我拿給我幹爹了，幹爹嚐了以後，說這酒好。但是我要想給這酒取個名字，我幹爹說他不擅長，所以我們來找崔伯伯你了。關於這些酒你盡管喝，喝完了我那裏還有，管夠！”

  崔庸不吱聲，默默的把酒倒在一個白色的瓷碗裏，金黃色的酒倒了滿滿的一大碗，他聞了聞，深深的吸了口氣，又嚐了一口，閉上了眼睛，回味了一下。他睜開眼對著喻梅萍說：“喻姑娘，你這酒比我家鄉釀的還要好，醇香甘美不說，喝下去回味無窮，這是上等的黃酒，至於名字麽......”

  崔擁又閉上眼睛，思索了片刻，回頭對李仲夷說：“老李這酒你也嚐過，我的意思取名叫金不換！”

  李仲夷哈哈大笑：“我跟丫頭過來就是讓你來取名字的，當然是聽你的，況且這金不換聽上去富貴大氣，這酒看上去就像流動的金子，丫頭還準備在迎賓樓裏賣，做生意當然需要取一個響亮的名稱，金不換，這個名字取得好，那麽崔大人，餘下的事情我也一客不煩二主了，名字你取了，那也給題個字吧，借你的招牌，讓丫頭在店裏也好賣些！”

  崔庸抬頭苦笑，用手指著李仲夷：“你呀你呀，梅兒才是個幹女兒，你已經用心到這個程度，要是親閨女不知道會怎麽樣！”

  李仲夷把手一擋：“梅兒雖然是我的幹閨女，但是比親閨女還要親，你見過哪個閨女能幫爹分擔那麽多事？我的命都是她救回來，所以梅兒所有的事都是我的事，我看你也就是說說我罷了，梅兒的哪件事你不放在心上？”

  崔庸被他說中了，心裏想想確實也是如此，這姑娘做事太讓人放心了，自己沒有理由不幫。

  想到這裏他也不廢話了，回到屋裏攤開紙張，碾磨好墨汁，提筆一揮而成。看了一下，金不換三個字寫的還算滿意，便落了款，蓋上了自己的私印。

  崔庸的字掛在店裏，這就是一個無名的廣告。喻梅萍收好字：“崔伯伯，墨寶我就收下了，不過這潤筆的銀子我就不付了，這酒你盡管喝，不夠告訴我一聲，我會送上來。其實我製作的這一批酒，在封缸的時候，酒液一共分4層，現在這個酒不過是最下層的，最好的上層酒還在保康，不過量不大，下一批來的時候，你和幹爹先拿兩壇去嚐嚐。第1批酒製作的時候，因為把握不大，我製作的並不多，不過管你們喝的，現在天氣有些冷，不適合發酵，下一批酒要到開春以後才能開始製作，所以下一批酒至少要到明年年中才能釀製出來。”

  “喻姑娘你說笑了，我怎麽會要你銀子！”

  李仲夷打趣道：“我們家的丫頭現在算得上是襄陽的一大富姐，人家女人有錢都是家裏的，可她的錢都是靠自己掙來的，你不要銀子那就要酒，讓你天天想家鄉！”

  “哎，老崔呀，我怎麽從來沒聽起你說過你的籍貫在浙江？”

  “你的職業毛病又犯了，那天在聽南屏晚鍾的歌的時候，我已經說了我是浙江人，可惜你當時心不在焉，我雖然是浙人但我不是浙黨，我既不想拉幫結派，也不想做孤臣。實在是如今浙黨和東林黨走的太近，東林黨的所作所為我看不慣，咱們現在這位皇帝登基後，朝堂上是東林黨一家獨大，弄得一團烏煙瘴氣，除非有朝廷的召喚，我是懶得到京城去，咱們襄陽的官場也不能免俗，這邊楚黨的人居多，許多事我不想摻合進去，所以隻能獨善其身，關於我的籍貫，知道的知道，不知道的都不讓他們知道！”

  李仲夷臉一紅，錦衣衛北鎮撫司在地方上的職責，是除了監督王府外，也要監督各級官吏，自己剛才的話有點像查人家的底，好在兩人關係還算不錯，現在又有喻梅萍這根紐帶，大家就當平時開句玩笑也就過去了。