國從南至北的麥收工作已經到了陝西。接連幾日，西北農林科技大學（下稱“西農”）因為“麥收”多次引發關注。組織3000名學生實踐麥收是西農傳統，今年被網友質疑“大一新生將小麥連根拔起，不懂農業常識”。6月16日，西農三夏麥收的參與老師向新京報記者介紹，西農每年三夏麥收已持續80餘年，其主要目的除了培養學生對於大田作物育種的認識，也在於收獲科研材料，“連根拔起”是出於保護植株完整性，也是老師們對學生提出的要求。西農正是在這些被“連根拔起”的植株裏，孕育出了許多優良的小麥新品種。

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  ??近日，西北農林科技大學組織三千師生麥收引發關注，新京報記者獲悉，三夏麥收是學校傳統，已持續超過80年。原視頻截圖

  ??西農er

  ??誰還沒收過小麥呢

  ??近幾日，西北農林科技大學組織3000名學生收麥的視頻火了。有網友讚譽這是“麥田裏的大學課堂”，也有網友質疑學校炒作，“是割麥子還是拔麥子？怎麽連根拔出來？”

  ??但對於西農的學子而言，三夏麥收是記憶裏的平常事，“西農er，誰還沒收過小麥呢？”已經畢業五年的西農學生小張向記者科普，三夏麥收是西農的農訓傳統，每年夏收期間，學校會組織大一新生前往距校區15分鍾車程的試驗田收麥，“真正下地之前，老師和帶隊的學長學姐也會培訓我們，‘連根拔起’其實是麥收的要求，為了保證植株的完整性。如果說是作秀的話，簡直對不起我在試驗田裏曬黑的胳膊。”

  ??李學軍是西北農林科技大學教授、博士生導師，從1994年至今，一直從事小麥遺傳育種研究與實踐。他告訴新京報記者，在西農的三夏麥收實踐過程中，他是其中的一名帶隊老師，也是一名參與者。李學軍說，除了各個院係的大一新生，農學專業的本科生也會隨著年級的不同，參與到麥收中的各個環節中來。“這是西農學生進入大學後的一門‘重要的認知必修課’，一方麵我們希望培養學生吃苦耐勞的精神及知農愛農的情懷，另一方麵，更希望他們對大田作物育種有基本的認知和學習，更加懂得培育新品種的不易及節約糧食的重要性。”

  ??成捆收集

  ??是“拔麥”而非“割麥”

  ??誠如小張及李學軍老師所說，收獲時將小麥連根拔起，是老師對學生們的要求。事實上，學生們使用的也並非鐮刀，而是用於田間工作的小鏟子。“當然，偶爾也會用上鐵鍁。田裏有的地方比較幹旱，小鏟子就會派上用場，學生們會把根係上的泥土撣幹淨，打成捆收集。”

  ??新京報記者注意到，幾乎每一株被打捆的小麥，麥稈上都係著顏色鮮豔的毛線，李學軍告訴記者，這是老師們帶著研究生提前到麥田中做的標記，“我們是要做育種的，所以得提前把優秀的單株選中，綁上紅線，讓本科生有目標地去拔單株，這也是他們對高中生物學課程學習的一次重要的實踐認知過程。”

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  ??小麥被連根拔起後，學生們需要測量各個單株的高度。受訪者供圖

  ??為什麽收獲小麥時要連根拔起？“這是為了保證小麥單株的完整性。”李學軍進一步講述，小麥如同水稻一樣，都屬於分蘖類作物，他們的繁殖係數很高，前一年種下的一顆籽粒，會在第二年長多個穗子和若幹籽粒，而學生和老師們所做的工作就是要查看每一個單株的分蘖成穗程度。

  ??試驗場內，在距離麥田不到20米的地方，是學生們的室內工作間。很多學生圍坐在一起，篩選記錄著成穗程度不同的單株；另一邊，還有學生正在測量小麥的單株高度，因為株高與小麥抗倒伏能力息息相關；門口處，一台單株脫粒機忙個不停，每個單株脫粒後的籽粒單獨裝在一個信封袋中，學生們也通過觀察籽粒飽滿度、色澤、角質率等各因素進一步

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