蔬菜是我們生活中最常吃的食物，因為蔬菜的種類齊全，口感豐富，營養豐盛，易消化吸收，所以蔬菜深受大眾歡迎，成為人們生活中不可缺少的食物。另外，蔬菜的樣式也是多種多樣，有的是植物的葉子，有的是植物的根莖，還有的則是植物的花薹，而今天我們要說的蒜苔，它就是青蒜長到一定階段的時候長出來的花薹，這個花薹也被稱為蒜苔。

  蒜苔的口感清香，不管是炒肉，還是醃製吃，都特別下飯，特別美味，吃起來特別過癮。其實蒜苔除了口感好，營養也十分豐盛，它含有大量的維生素、礦物質、膳食纖維等營養物質，這些營養物質都是很容易被人體吸收消化的，對人體非常有益，所以大家可以在蒜苔上市的時候多吃點。