第90章 美味奇珍八寶鴨
作者:月下的翊坤宮      更新:2021-03-07 23:55      字數:2287
  陳萱萱也算是看清楚了,自己以前就是個普通人。穿越了,還是個普通人。沒長三頭六臂,也沒有變成全知全能,更不可能造玻璃,造水泥。

  隻不過,她比這村裏村外的那些文盲們,還是要強一些的。

  就連她做飯的手藝,她也比這些人強不少。

  畢竟,她有錢了之後,舍得在吃上麵下血本。

  每道菜裏頭都有油有鹽,還放了很多調料。吃起來,自然有滋有味。

  就在陳萱萱迷迷糊糊睡過去之後,顧言璋在廚房裏,也把鴨子處理好了。

  看見那個大甕裏,徹底處理幹淨的肥鴨子,顧言璋和他的六個孩子,都忍不住的咽了一口口水。

  鴨子啊!

  這可是幾百文一隻的鴨子啊!

  很多缺衣少食的窮苦人,一年到頭都吃不到一口葷腥。

  然而今兒個,他們一家人有口福了。

  想到這鴨子當初還是顧大柱抓住的,顧言璋想了想,就笑著對他說道,“大柱,待會兒你娘身體好些了,就會給咱們做一鍋鴨子。”

  “你娘前些日子還跟我說過,這鴨子渾身上下都是寶。鴨頭鴨脖子,那都是好東西。這幾天,我們可以吃鴨血粉絲湯,鴨腸粉,還有你聽都沒有聽說過的八寶鴨。”

  “吃完了這隻鴨子後,你到時候找你那幾個堂兄弟,一起去那河灘上尋一尋。看那裏還有沒有沒有飛走的野鴨子。”

  顧大柱聽了,重重的點了一個頭,“爹~,你放心。到時候,我肯定會多找些吃的回來。”

  聽到顧大柱的保證,顧言璋就笑眯了眼睛。連說了幾聲好。

  讓顧大柱守住大門,隨時注意外頭的動向後想,顧言璋就趕緊的把所有要用的食材都準備好。

  等到一刻鍾過去了,顧言璋就輕手輕腳的進了最裏麵的臥室。

  他壓低了嗓音,湊近床邊喚道,“媳婦兒,鴨子啥的都準備好了……”

  陳萱萱聽到這話,就趕緊的伸手,叫他扶她起來。

  “行,那我現在就去把鴨子做了。”

  “對了,言璋啊,咱們做好鴨子之後,你可注意一些。千萬別讓幾老爹拿到外麵去,讓你那些親戚們吃了。”

  “你那些親戚們要是知道,咱們這年不年,節不節的,就吃上了鴨子,他們還不得恨的發狂啊?!到時候,全村的人都會知道,咱們躲在家裏吃鴨子。不清楚咱們家底細的,肯定就會覺得,咱們家錢多的很,咱家的鴨子吃不完……”

  顧言璋聽了,也是深以為然的點頭,“媳婦兒,你放心吧。待會兒了,我老爹老娘那裏,我會仔細盯著的。”

  “而且,等你把鴨子做好之後,我在他們的飯裏舀上幾勺子的鴨子湯。至於那鴨子肉,我不會給多少了……”

  老爹他那個性子,他明白的很。

  愛麵子。

  異乎尋常的重視,外麵的人瞧不瞧得起他。

  隻要外頭的那些人對著他說些好聽的,捧他幾下臭腳,他整個人就好飛起來了。屁股都翹的老高。什麽話都敢往外麵說。

  家裏如果有一兩銀子,他敢對外麵人說,家裏有十兩。

  家裏如果有十兩銀子,他就敢對外麵說,他家有幾十兩。

  為了給自己長臉,他寧願把自己臉打腫,裝胖子。

  就他這樣的性子,以前窮的時候,還不是特別的明顯。

  但是近半年來,家裏的條件徹底好起來之後,他整個人都飄了。

  前段時間,他家明明沒有吃肉,就是做飯的時候,在鍋裏多放了幾勺油而已。他吃飯的時候,對著他和他媳婦兒罵罵咧咧,嘀嘀咕咕,說他倆糟蹋東西,不會過日子。

  可吃完飯後,他就用手指頭,在櫥櫃的那碗油裏,悄悄的一沾。把自己的嘴塗的到處都是油之後,他就跑去村裏那些親戚們的家裏顯擺去了。

  對著那些難纏又特愛占人便宜的親戚們,他老爹一臉認真的說了,他早上就吃了一大碗的肉。

  而且那些肉全是肥的,油汪汪的。讓那幾家親戚的孩子都哭著喊著,他們也要吃肉,他們要吃肥的之後,他就心滿意足的回家了。

  然而,他這一回來,屁股後頭就跟了不少的跟屁蟲。

  因為那些過來的親戚們,想要看看,他家是不是一大清早的燉肉吃……

  想到那天早上的那場鬧劇,全是自家老爹引出來的。心裏想著多一事不如少一事的顧言璋,就在心裏暗道,自己待會兒幹脆讓老爹老娘們繼續吃包子得了。

  吃什麽鴨子啊!

  鴨子都是要給他媳婦兒補身體的。

  就在顧言璋暗下決心之際,陳萱萱就洗幹淨的手,開始教孩子們怎麽做那一道美味的八寶鴨了。

  這八寶鴨呢,是秋冬時節最好補身體的一道菜肴。

  八寶鴨一菜曾經是上海蘇幫菜館的名菜。最初的做法是,將鴨骨架取出,盛入餡心蒸製。

  後來隨著時代的發展,很多地方的飯店老板,都根據本地食客的口味,進行了一定的改良。

  不過,做這道菜萬變不離其宗,大致的程序步驟,其實是差不多的。隻不過,裏麵的配料會有些微的不一樣。各個做菜的師傅,火候把握的也不一樣。

  它的核心是,用一定的辦法,取出鴨子的骨架。用整鴨配栗子、火腿等八種配料上籠蒸熟。

  陳萱萱手上現有的調料不多。尤其是八寶鴨使用的八種配料,她手頭上缺了不少。

  一開始出現的的八寶鴨,使用的八種配料是,火腿、雞肫、冬筍、香菇、幹貝、蝦仁、蓮子、青豆。

  到了陳萱萱手上之後,她用了香菇、蝦仁,蓮子,紅棗,少許的油炸豆腐皮,花生碎,以及蟹黃和青豆……

  為了這麽一道八寶鴨,陳萱萱在熱氣騰騰的火爐邊上,忙活了將近兩個多小時。

  等到那鍋菜色紅潤,濃香四溢,鴨肉酥爛的八寶鴨,終於被做好之後,這屋子裏的所有人,肚子都開始咕咕的叫了。

  因為這東西實在是太香了。

  把鴨子做好之後,先前從鴨子身上取出來的那些骨頭,陳萱萱一點都沒浪費。

  她直接把那些骨頭,連同切的碎碎的鴨腸子,全給煮了。

  燉成湯後,陳萱萱就跟家裏所有人說了,“從明天開始,咱們家就吃鴨腸做澆頭的麵。”

  聽到這話,顧言璋他們都不約而同的咽了一口口水,還齊齊的點了一個頭。