第16章
作者:
健康小寶 更新:2020-12-27 08:52 字數:3357
聞書茶樓的廚房很大,亮堂堂的,各種灶具都很上檔次。
前世的陳汝南見過將軍府的廚房,自然比這個更氣派,所以倒覺得沒什麽。
倒是從來沒見過這般大廚房的陳冬梅,明顯是被驚到了,東張西望的特別好奇的模樣。
“姑娘不是要做有味道的瓜子嗎?這廚房便給你使,若是做出來了,我必定好好的答謝姑娘。”
見陳汝南進來了沒動作,掌櫃的便這樣說。
他家茶樓雖大,但也需定時的翻些花樣,這般才能留得住那些挑剔的公子爺。
“好,那就這麽說定了。”
聽了掌櫃的話,陳汝南淺淺一笑。
回頭便對陳冬梅說:“二姐你幫我燒火,其它的都交給我。”
不過是弄出有味道的瓜子來,這對她陳汝南來說,還不是小菜一碟。
“哦,好。”雖不知這家小妹要做什麽,但陳汝南這樣一說,陳冬梅就乖乖的配合。
去了這廚房的灶台邊,拿了細細的麥稈,就開始點火。
而陳汝南回頭,對那掌櫃的說:“勞煩掌櫃的給我一些紅糖和冰糖。”
“紅糖我這兒倒是有,不過姑娘所說的冰糖是何物?”
陳汝南說的物件,倒把掌櫃的難住了。
就試探的問:“普通的砂糖可以嗎?”
他開茶樓這麽多年,這糖類他倒是經常采購的,還從未聽說過有什麽冰糖呢。
“沒有冰糖嗎?”陳汝南挑眉:“那便給我砂糖和紅糖吧。”
據21世紀的資料記載,我大天朝食用冰糖已經有1200多年的曆史了。難道說這從未在曆史上記載的大宣朝,是在距離21世紀的1200多年之前嗎?
而陳汝南想的,那掌櫃的自然是不知道。
就回頭拿了砂糖和紅糖過來,放在了灶台上。
便說:“這便是姑娘要的東西了,姑娘請吧。”
僅靠這兩樣糖,這小丫頭就能把白味的瓜子變成其它的味道了?未必吧。
“那便請掌櫃的看好了,”那掌櫃的站著不走,陳汝南自是知道他是何意。
也沒趕他出去,隻是先拿了一些砂糖,倒進已經被燒熱的鐵鍋。
一邊翻炒,看著那砂糖逐漸的融化成糖漿,便又加了紅糖進去。經過一番翻炒,那糖漿便有些帶焦色了。
見著糖色陳度差不多了,陳汝南便直接端了之前的大廚翻炒好的手瓜子,直接倒進了鍋裏。
快速的翻炒了幾下之後,見每一粒瓜子,都均勻的粘裹上了糖漿,她便將瓜子盛了起來。
這才回頭看一旁的那掌櫃的,說道:“這便是焦糖瓜子了,掌櫃的不親自試試嗎?”
方才陳汝南幹淨利落的動作,都讓掌櫃的有些看呆了。
反應過來之後便說:“自然是要試的,自然是要試的。”
說完了便走過來,親自伸手拿了顆瓜子嗑了嗑。又甜又香的瓜子,還帶著些焦焦的味道,確實是新奇又好吃,那掌櫃的眼睛都放光了。
便道:“姑娘真是有本事,我開茶樓這麽些年,還沒想到瓜子還能如此做。今兒個姑娘的做法,可當真是讓我開了眼界了。”
有了這炒瓜子的辦法,他這生意,怕是還能好生一番了。
“開眼界倒是不敢,不過這掌櫃的廚房,能借我們用一用了嗎?”
這掌櫃的笑的嘴都合不攏了,陳汝南倒是有自己的小算盤。
“而這瓜子嘛,掌櫃的倒可以先端出去給客人們嚐一嚐。不然這要是放久了失了味道,便不好吃了。”
那陳汝南這麽一說,掌櫃的倒也沒想別的。隻是點頭道:“好好好,那我現在便端出去讓那些公子爺們試試。這廚房姑娘盡管用,姑娘需要什麽也可以直管拿。”
畢竟如此的新花樣,他家的廚子是想不出來的。白白得了一個大便宜,他可是高興得很呢。
說完了這話,那掌櫃的便端著那糖瓜子,樂嗬嗬的去了前麵。
倒是陳冬梅,拿了顆掉落在鐵鍋旁邊的糖瓜子磕了。頓時就驚訝了:“汝南你咋會這樣炒瓜子的,這也太好吃了吧?不過這方法你咋就白白的教了那掌櫃,我感覺你是吃虧了。”
若是先說好了,說不定還能要上一百個銅板呢。
“不吃虧,我若是不給他炒點瓜子,這廚房他能借我們用?”
見二姐有些鬱悶,陳汝南便笑了。又對陳冬梅說:“二姐你繼續燒火吧,接下來呀,該幹咱的正經事了。”
“哦,行。”陳汝南好像主意還挺多,陳冬梅就沒多問了,繼續坐下燒火。
隻見陳汝南把她們從家裏麵帶來的小粒玉米子,一股腦的倒進洗好的鐵鍋裏。翻炒了幾下,便蓋上了鍋蓋。
隻聽鐵鍋裏劈裏啪啦的炸響著,不大一會兒,傳出一股特別香的味道來。
陳汝南瞧見這差不多了,便灑了一些砂糖進去。又翻炒了幾下,就拿了幾個碟子。把鍋中爆出來的那些雪白的花朵,分四份裝了起來。
“這又是啥呀?”看見這個,陳冬梅就更驚訝了。她家小霸王的腦袋裏,究竟裝了些什麽東西?怎麽竟能把玉米粒,做成這般的模樣了?
“這叫爆玉米花,加了糖的是又香又甜。一會兒我們拿這個換了銀子,就可以去買米了。”
古代的人,也是喜歡新奇的東西的。隻要方才的椒鹽瓜子反響好,她這爆米花肯定不愁銷路。
“這個真的可以換銀子嗎?”見陳汝南這麽篤定,陳冬梅就偷摸了一顆爆米花放進嘴裏。
那味道確實很好,陳冬梅便沒有再說什麽了。
而就在這個時候,方才才端著瓜子離開的掌櫃的,又匆匆的趕了回來。
滿臉笑容的看著陳汝南:“這位姑娘,你這又是在做什麽呢?怎麽會這麽香?前麵的公子爺可都聞見了,說是要嚐嚐姑娘的新花樣呢。”
方才的瓜子端出去,那些公子哥一個個可是喜歡的很。這不聞見了廚房飄出來的味道,就趕緊讓他來問。
“也沒什麽,就是做了些爆米花。”就知道那經典的焦糖瓜子這些古代人會喜歡。陳汝南就笑:“掌櫃的借你的地盤做點生意,你不會介意吧?”
她可還指著這幾盤爆米花換白米回去呢。
“不礙事的,姑娘在我這兒做生意,總比在其它家做生意強啊。”
陳汝南這麽一說,這精明的掌櫃立馬就同意了。便道:“前頭的公子爺都等著呢,姑娘請吧。”
這一天便翻新了兩個花樣,這傳遍了鎮上,對他們聞書茶樓可是好事。
“好,先謝謝掌櫃的了。”
得到了準許,陳汝南就轉身端了兩盆爆米花。又帶著二姐一起,直接去了前麵的二樓。
之前掌櫃的端出來的焦糖瓜子,已經被那些穿著綢緞的公子哥們磕得差不多了。
一見掌櫃的領著兩個姑娘前來,那群人便說:“掌櫃的方才炒的又是什麽?趕緊的端出來,讓本公子嚐一嚐。”
“這……”東西不是他的,掌櫃的是沒有權利給人的,所以便回頭看陳汝南。
不過陳汝南卻沒有直接搭理,最先開口說話的那個公子哥。
而是拔高了聲音道:“各位公子,剛才各位試過了小女子炒的焦糖瓜子,應該還算滿意吧?現在小女子手裏麵端的是糖漿米花。因為一共隻有四碟,所以隨便給了哪一桌,都是不合適的。
這般,今日我們便來玩一個遊戲。這每一碟爆米花的底價是五十文,哪些公子如果想要的話,那麽便可爭相加價。最後以價高者得,如此可好?”
陳汝南做的東西不僅新鮮,她這賣東西的方法更是新鮮。
她這麽一說,那些喜好新鮮的公子爺,自然拍手叫好。
紛紛答道:“這個玩法好,本公子喜歡。”
“對對對,那便就這樣吧。誰出的價格高誰得,對誰來說都公平。”
反正能在聞書茶樓的二樓上坐著的茶客,都是不差這幾十幾百文的。
故而聽清楚了陳汝南說的,便就有人爭相出價。
“我出一百文。”
“本公子出兩百文。”
“那本少便出四百文……”
“五百五百,本大爺出五百文……”
這來來回回的,這些公子哥便爭得有些激烈了。
最後還是有個聲音,拔高了道:“我們家公子出一兩銀子,姑娘這新鮮的頭一份兒,便給我家公子吧。”
一聽這個聲音,陳汝南就望過去。
隻見靠護欄的那一桌,有個小廝站在那裏笑著看著她。而小廝身邊的男子,陳汝南一下子便認了出來。
平嶽縣縣令家的陳公子,也是整個平嶽縣有名的才子。前世的時候,這個陳公子在科舉的時候順利奪得探花,後來一路平步青雲,官居三品在上書房任職。
這個陳公子的心腸不錯,每回往平嶽捎家書的時候,都會讓他的人順帶著幫她捎上一兩封。這對那時被管著不能出將軍府的她來說,已經是大恩了。
所以陳汝南想都沒想,便說:“好,那這第一份便賣與這位公子了。”
說著陳汝南便走過去,將爆米花放在他的麵前。
小廝則雙手遞上一兩銀子:“姑娘這是銀子,請拿好。”
“好,多謝。”接過了銀子,陳汝南便又看了陳子豪一眼。
然後轉身,揚了揚手中另外一碟爆米花:“這第二份,哪位公子要買?”