第97章

  這個新年剛過完，距離開學還有半個月的時間，白錦程就必須得回京了。原因是林總給他打了個電話，說國外有一個交流會他打算帶著白錦程一起去。交流一下技術，還有更重要的就是林總覺得白錦程的腦袋特別靈光，他說的那些構思都特別巧妙，而且非常具有實用性。他也是希望白錦程看過人家的東西之後能有一些新的靈感，這對他們來說可是非常重要的財富。

  白錦程也很在意這次的機會。於是收拾東西跟大家告別就回京了。這麽一來他計劃跟嚴叢在假期裏一起玩的機會就沒有了。這讓他著實心痛了一把。

  不過嚴叢倒是沒什麽所謂，而且為白錦程這次的機會感到高興。他還跟白錦程說了，要多拿一些資料回來，或許他也會有些靈感呢？反正他對這些東西也挺感興趣的。當然他的目的主要是有了這些做依托，他就可以把自己上輩子見過的知道的事情告訴白錦程。以目前他們的技術能不能做得到放一邊，先有這個構思就是好的。

  當然嚴叢也突然有了一個新的“工作”。這還是金禧給他帶來的。這位金記者如今已經是市電視台的一名編導了。不過負責的也是社會新聞的節目。但是台裏準備開一檔《美食大比拚》的節目。想要邀請民間廚藝高手來電視台參加比賽。她第一個就想到了嚴叢。

  對於這個機會嚴叢還是得詢問爸爸媽媽關鍵是爺爺的意見。家長們當然是了的給孩子一個展示自己的機會。而且這個節目並不是評選一二三名那種。而是每期找兩個人來比賽。在廟會那邊弄兩個攤子，看誰的東西喜歡的人多。贏了也就是一個“水晶獎杯”，輸了也會有一個參與證書。基本上就是過年寒假期間圖一個樂子。而且地方台，也就隻有本市的一些老年人在看，收視率就別想了，反正對嚴叢來說就當是個鍛煉。

  對於這種性質的“比賽”，嚴叢是沒有任何緊張感的。他也不是第一次麵對電視台的鏡頭。所以確定參加這個節目之後，他倒是顯得很從容。但是他把這件事跟王倫和魏震說了之後，兩個人可比他興奮多了。非說要去觀看現場，他們還沒有看過電視台錄節目呢。

  而有這兩個人知道消息，一班的人就都知道了。王倫在班級群裏一發，有十幾個跟著起哄要去現場的。嚴叢覺得這比對著鏡頭還讓他頭大，畢竟在學校的時候他覺得自己還是挺低調的。也就是高一軍訓的時候自己幫警方的忙露了回臉，然後考試的成績是第一名。除此之外他自己覺得自己是不被人關注的。

  然而關於嚴叢在班級裏的形象和地位可跟他自己以為的不一樣。一個能幫助警方給老師洗刷冤屈的學霸，光這一點就夠吸引人的了。更何況嚴叢的顏值在他們年紀也絕對是數一數二的。就是人很規矩，不擅於跟同學交流感情，跟女生更是很少說話，就算是男生，他也多數是跟魏震和王倫在一起玩，這就顯得有點兒高冷。可是高中的少男少女也還沒有徹底脫離中二期，有些人就是喜歡這種拒人於千裏之外的高冷範兒。最最關鍵的是，經過半年多的相處，嚴叢的身份也被大家知道了。嚴氏飲食集團的太子爺，絕對是集高富帥於一身的白馬王子啊。

  其實不光是一班有女生暗戀嚴叢，其他班級的也有。而且還有幾個男生也對嚴叢很有好感。這也就是一高是一個氛圍非常濃厚的學校。嚴叢又表現得極度熱愛學習，所以他到現在還沒有收到情書或者是直接告白。

  那白馬王子要參加電視台的節目，那些暗戀嚴叢的人還不趕緊去站腳助威？結果就是節目錄製當天，嚴叢剛到地方，還在跟電視台的人了解完全部流程，還沒去比賽的攤位查看烹調環境和用具是否合格呢。在王倫的帶領下，他們班的還有不是他們班的，總之他認識不認識的看熱鬧的人都跟著來了。估計能有二三十人，這讓嚴叢從心裏就哆嗦了一下。

  因為錄製現場有各種器械已經被圍起來了。看熱鬧的人不能進入。於是王倫和魏震就在圈外喊嚴叢。嚴叢哭笑不得，跟導演說了一下，然後走了過去。他也不能怪王倫和魏震帶這麽多人來。隻能表示感謝。“多謝大家捧場。不過一會兒開始錄像的時候，大家千萬別喊加油什麽的，不然就得重新錄了。”

  大家表示理解。然後就有幾個女生說：“嚴叢，我們支持你！加油！”

  有人帶了頭，其他人也跟著喊起來了加油。反正還沒有開始錄製，導演那邊也無所謂，而且還讓攝像師拍了一下這些朝氣蓬勃的學生們。到時候或許還可以來開一個一高人氣小王子的噱頭什麽的，這不是現成的粉絲群麽。

  嚴叢被叫回了場地，導演介紹他跟今天一起比賽的另外一位認識了一下。

  對麵是一位四十九歲的大叔。嚴叢很禮貌的給對方行了個禮。“張叔叔您好。今天是我跟您比賽。”

  看到自己的對手真的是個孩子，張賓先是愣了一下，隨後趕緊笑著說：“好孩子。現在小孩子肯進廚房的可少了。”

  導演笑嗬嗬的說：“您還別輕敵。這孩子是去年全國青少年技能大賽廚師組的季軍。家裏也是做餐飲的，正經名師傳授，您可得小心應戰啊。”

  張賓聽後笑了起來：“原來是這樣。那我一定得賣力氣了。不過我這都是自己琢磨出來的吃食，跟專業的比肯定是差點兒意思。今天估計懸嘍。”

  嚴叢卻說：“美味是沒有專業和業餘區別的。隻有在食客的舌尖好吃與不好吃的區別。大酒樓的鮑參翅肚也不一定比街邊小攤的一碗素麵好味道。而且我到底年齡小，經驗也少，學的東西都還沒有經過太多實踐。今天我是來跟張叔叔學習的。”

  張賓一聽，感慨：“這孩子不得了啊。小嘴兒又甜又會講道理。這話好聽。叔就是輸了也心裏舒坦。”說到這裏，他遞過去一張淡黃色的名片。“孩子，這是叔小店的地址。有空去叔那兒吃飯，叔親手給你做。”

  比賽有五十五個食客。也就表示兩個人需要做五十五份套餐。這個食物是什麽隻規定了都用雞肉。至於用什麽部位，怎麽做，做成什麽味道，那節目組不管。但主要材料一定要用雞肉，也就是雞肉在菜色裏的占比要在百分之七十以上。而且要求一菜一湯一飯。這個量可是非常大的。

  但是對飯店的廚師來說，這也不是什麽了不得的數量。至少對張賓來說不算什麽。但是他有點擔心嚴叢。“小子，能行不？量這麽大你做的動嗎？”

  嚴叢回答：“我盡量。雖然我真的沒有在半天就做這麽多。但時間還是挺充足的。反正就是一口氣做出來，也不用分開做。”

  張賓點頭：“也對。不過你要是選擇一起做，這大鍋飯才的味道就要掌控得更好了。我想你有名師傳授的話，應該是精雕細琢的。這麽粗獷的做法可能有點兒不一樣。不然你就分幾次做，盡量因此做那麽多。”

  嚴叢真的挺感激的。雖然他自己本來就是這麽想的，但作為對手的張賓這樣為自己著想，至少說明這個人的人品不錯。“謝謝叔，那我就按您說的來！”

  導演也沒想到這兩個剛剛認識的“對手”這麽和諧。這可比錄製的上兩期選手要好多了。雖然之前也都沒打起來，但比賽嗎，爭輸贏的勁頭還是挺強的。今天的氛圍就跟之前不一樣了。

  嚴叢今天選擇菜色是冬筍燒雞塊和糯米雞飯。這道湯自然煮料也得是雞，不過嚴叢這個雞湯要略微複雜一點。因為這個湯肯定是要一次性做完。所以他用了五隻整雞和二斤豬脊骨去燉湯。之後再將雞腿肉製作成薄片，在最後下入雞湯中。要的就是湯香濃鬱不見油，肉片嫩滑味道鮮。

  其實現在這個季節，在外麵搭棚子吃東西做中式的熱餐是比價吃虧的，禦城的冬天是非常冷的。現在室外的溫度是零下三度，也已經算是最近最暖和的一天了。即便他們是在搭建好的棚子裏，但也是兩麵透風。飯菜在鍋裏的時候沒問題，但是擺放到桌上，如果不能及時吃到嘴裏，味道過一分鍾就變一個樣。這也是客觀無法改變的現實環境。

  那邊張賓的三樣看起來的確要比嚴叢的直接很多。辣子雞塊、雞翅包飯、香菇雞湯。聽起來都聽常見的，但也的確都是人們日常喜歡吃的東西。就是雞翅包飯比較麻煩，而且喜歡的多是年輕人和孩子，但這很顯然也是很吸引人的一點。因為你在家懶得做，所以出來吃才會更想點。

  比較而言。張賓做的東西更適合本地人的喜好。但嚴叢自己也挺有信心的。冬筍燒雞他做的是紅燒口味的。一鍋出五份，多做幾鍋就能做完。但麵對食客數量比較多，又要盡量安排相近時間出菜，所以他的燒雞塊也是用了先全部煨製，然後按量出鍋收汁的方法。而且這樣一來雞肉和冬筍都會非常入味，隻要掌握好火候和醃製雞塊時的手法，肉就不會幹柴。這點上而言，他還是很拿手的。

  看著嚴叢往不鏽鋼的大桶裏放入了好幾隻雞排骨還有剁成塊的蔬菜。張賓忍不住笑了一下。心裏想的是這果然是孩子的做法。想得就是味道越濃越好。可他又覺得，這麽放進去味道香濃是一定的，可氣溫冷啊，這棚子裏最多也就是十二三度，到時候端上來的東西如果油脂過多的話，膩得就會很快，這可不是什麽好事兒。不過這會兒嚴叢已經把食材都放進去了，他也不好中途跟他說這些，而且攝像機還錄著呢，這可跟沒開錄之前不一樣了。

  而嚴叢這邊則是信心滿滿。張賓的擔心他當然是知道的。所以他的目標是最後將湯上麵的油脂全部去掉。隻不過那是最後的步驟。就跟製作高湯的方法一樣。無非是麻煩了一些，可他在烹飪的時候從來不嫌麻煩。反正也沒有時間限製，慢慢來，火候是必須要等得起的。電視台錄節目也得跟自己一起等著！

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  寒風凜冽之中，我陪著我家狗子在院子裏站了半個小時，差點過去……凍死我了

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