寧稀知道，現在留在餐廳裏的這些人，都是經過層層選拔和各種培訓，經得起各種考驗的。他們對自己的工作負責，也對自己的行為負責，更會對餐廳負責。他們嚴格按照要求，做健康安全的飲食，自然不容許任何人玷汙詆毀。

  寧稀看到服務員們也是一個個都有怨氣的樣子，因為，如果不是廚師們沒注意，把頭發啊蒼蠅什麽的掉進去了，那就是服務員在上菜的時候弄進去的了。他們都認為自己是清白的，卻被平白無故的增加了罪孽，自然都不願意接受的。

  寧稀對他們的反應還是很滿意的，畢竟，隻有一身正氣，行得正坐得直的人，才會受不了別人的詆毀和羞辱。如果他們真的做了什麽，有心虛的地方，自然就做不到這麽理直氣壯了。

  “昨天晚上，我也來到了那一桌客人的餐桌前，那菜裏麵，確實是有髒東西在的。但，你們所有人，都隻說自己上菜的時候，是沒有那些東西的，卻沒有一個人能拿出證據來，是嗎？”

  所有人都靜默了，一個個低著頭，雖然很生氣，但誰也不敢說話。因為他們確實拿不出證據來。廚房裏是沒有監控的，而上菜的隔間也是，就算有，那些監控也都是比較模糊，根本拍不出菜裏麵有沒有被混入什麽東西。

  “我們沒有任何證據，能證明我的菜是沒有問題的。但，菜裏有那些東西，卻是實實在在的，我們就算再肯定自己是清白的，拿不出證據來，也隻能吃啞巴虧，對嗎？”

  啞巴虧這個詞，讓所有人再次沉默了。是的，他們現在就是這種情況，有苦說不出，明明自己是清白的，但卻完全沒辦法證明。

  能怪誰？隻能怪自己沒有證據。可是，他們不管是廚房還是隔間，都不允許安裝監控，更不能偷拍，他們要怎麽證明？

  “所以，我今天跟你們開這個會，為的，不是要責怪你們什麽，而是給大家好好的上一堂課，讓你們明白一點，那就是如果有人一定要挑刺，我們做什麽，都是錯的。適當的時候，我們要需要退一步看問題，如果你一味的跳出來，在那裏否認自己的問題，跟客人鬧得不可開交，不但不能解決問題，還可能會印發更大的問題。這就是為什麽昨晚沈澤被我罵了的原因。”

  現場繼續沉默，安靜得一根針落地都能聽得到。

  好一會兒，才有人站出來，問，“那麽敢問寧總，遇到這種問題的時候，我們要怎麽做才是對的？”

  語氣不是很好，聽得出來，對寧稀還是有些意見的。

  寧稀笑了笑，“問的好，這個問題，我從昨晚開始，想到剛剛，一直都沒想明白，但是走進會議室之後，看到你們一臉憤怒的樣子，我突然就明白了。”

  寧稀說著，歎了一口氣，笑道，“答案是，如果一個人真的要來找茬的，我們無需證明自己的清白，直接承認了就是了。他想要什麽，我們賠償給他，但，這樣的人，我們碧海閣以後永不接待。”寧稀的話，擲地有聲，讓現場的人都被震懾住了。

  “誰做的這道菜，誰上的這個菜，誰承擔這份責任。所以，我希望你們能認真對待自己的做的、上的每一個菜，對菜，也對你們自己負責。當然，由沈澤，和我負所有責任。我們不會因為自己是管理人員，就把所有的問題都推到你們的身上，如果出了問題，不是你們做的不好，是我們管理不對，我們會首先接受懲罰。另外，以後誰的菜出了問題，會相應的扣除一定的獎金，但隻要是半年內沒有出過問題的，都會增加獎勵金。”

  寧稀說著，敲了敲桌子，笑道，“我為什麽要以半年為時間節點呢？因為我相信，隻要不是有人找茬，別說半年，就是一年，兩年，你們也不會出這種問題。我以半年為節點，是為了鼓勵和提醒你們，不要因為前麵做的好，就能高枕無憂了，你們必須一直做的好，才能稱得上是優秀。否則，隻要一次出問題，都會影響你的收入。”

  寧稀說出這話來的時候，現場的人都愣了一下，似乎不敢相信，寧稀居然沒有因為昨天的事責怪他們，反而一直在鼓勵他們？而且，這新規定，說是出了問題就必須無條件接受懲罰，但，隻要不出問題，那就可以得到更高的回報，這對他們來說，簡直是百利無一害，畢竟，就算沒有獎勵，他們原本出了問題，也是要承擔責任的啊。

  一時間，所有的員工都露出了欣喜的神色，看寧稀的眼神，也從最初的憤怒，變成了感動。

  寧稀繼續道，“我們碧海閣的宗旨一直沒有變過，我希望你們現在能在碧海閣工作，以後也能一直留在這裏。更希望你們始終記得碧海閣的宗旨，記得對自己的行為負責。我們打著健康安全飲食、為顧客提供高質量服務的稱號，就要對得起自己的稱號。當然，昨晚，其實算是特殊情況，對方是衝著我來的，他們是故意找茬，雞蛋裏挑骨頭，我完全有理由相信，那些所謂的蒼蠅和頭發，是他們自己弄進去的。但我們沒有證據，對吧？所以，我希望以後大家在做事的時候也多留個心眼，我給你們設置了上菜的茶水間，不單是給你們休息的，你們在裏麵聽不清客人在說什麽，但卻能看到他們在做什麽，對嗎？”

  寧稀這番話一說完，所有人都眼前一亮。

  有幾個管事甚至忍不住給寧稀鼓起了掌，有人帶頭，所有的人都開始給她鼓掌了，現場嘩啦啦的一片掌聲，響徹了整個會議室。

  寧稀對大家的反應很滿意，她點點頭，抬手製止了大家的掌聲，笑道，“我要說的就這麽多，昨晚的事，大家都受了委屈，所以，這一次的停頓整改，我決定，帶你們出去走走，好好學習一下別人的優秀先進服務。”

  此話一出，所有人都開始交頭接耳議論紛紛起來，顯然都覺得意外至極。