又到冬天了，一個話題蹦躂出來了。

  那就是冬令進補，或者說就兩個字進補，或者就一個字補。

  中國可以說是全世界最能說補的國家，因為西方國家隻講究生病了看醫生或者吃點好的牛羊肉豬肉，喝點葡萄酒啤酒，甜點奶酪巧克力等等等等。

  要說到補，那真的是幾天幾夜都說不完的，似乎每一個人都能說上幾句。

  首先，我不是醫生，不是中醫，不是西醫，也不是營養師，營養學醫生醫師。今天的話題不針對任何人，任何方麵，僅僅是談一點我的個人想法。想聽的，您就聽聽。不想聽的，您隻當是我在扯閑篇，侃大山，實在不想聽，不想看的，您就換台，換個小說解解悶，都可以。

  是不是常常聽到冬令進補這個詞語，那冬季吃什麽補呢？

  有人說是羊肉。羊肉冬吃，是冬季上品。

  見百度詞條：

  羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。

  它既能禦風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、麵黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。

  由於羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味。

  要說膻味，估計就是山羊肉。綿羊肉要好一點的。其實現在的羊肉絕大部分都是肉羊，就是專門飼養給人食用的肉羊，所以膻味輕了很多。其他城市怎麽樣，是否膻味真的很濃我不清楚。反正我呆的城市，說是羊肉，別說是膻味了，就是羊肉都失去了肉味道，除非要用食言調味，或者辣椒辣醬來刺激，就一個字辣。

  有人說是狗肉，冬季吃狗肉那最好。

  見百度詞條：

  狗肉（dog meat），又叫“香肉”、“地羊”、“白狗”，有至尊腎寶美譽，口感細嫩，肉質密，飽滿。在粵語地區也叫“三六香肉”。狗肉，在中國某些地區，又叫“香肉”或“地羊”。

  狗在所有的家養動物中曆史最早，是從狼馴化而來的，狼馴化為狗，是人類曆史上的創舉。

  要論吃狗肉，那就不得不提這方麵局對的行家，吃貨，漢高祖劉邦了。

  劉邦，我一直以為是山東人。後來很多人告訴我沛縣，屬於徐州。劉邦就是沛縣人。那個吃貨劉邦還發明了一道名菜，叫龜汁狗肉。那狗肉多半來自那個《鴻門宴》項莊舞劍，意在沛公，那個故事裏的樊噲。

  樊噲是屠戶，賣豬肉的。

  也有可能是劉邦偷雞摸狗摸來的。

  按說狗肉一般在秋季末，冬季吃最好，可是我曾經認識的一個人，他就是沛縣的。他說沛縣是一年四季都吃狗肉，連夏季都吃。你要知道狗肉的熱性很大，夏季吃等於玩火。

  當然人各有誌，別人的喜好，你阻止不了。

  就好像大冬天女生光著腿挑戰自己的極限，大雪紛飛寒風凜冽照樣有人吃冰激淩等等。

  去年的冬天，日本就有一個女生挑戰了自己的極限，結果腿嚴重凍傷了。

  還是說回正題吧。

  中國又有吃啥補啥的說法。本來挺好的說法，結果往往說著說著，就沒有正形了，然後嚴重跑題，往其他方麵帶了。

  你看，說吃腦子，當然多數是豬腦。不過我僅僅是聽說過這個，是否真有人吃豬腦就不知道了。又有人說吃豬腦，不就跟豬一樣笨了？可是我們也吃了不老少豬肉，也沒有都變成豬一樣笨嘛。

  這個吃啥補啥，實際是有一定科學道理的。

  赤豆，就可以補心補血，跟血的關係很密切。黑豆，就可以補腎。綠豆，就可以補肝。大豆健脾胃。

  當然，以前有沒有記得曾經有一個大師，都被吹上了天。說綠豆包治百病，抗癌防癌，強身健體等等。結果多少人上當，花了冤枉錢？

  吃猴腦，我倒是聽說過的，而且是活的猴子，非常殘忍地被趕到桌子當中，就露出腦袋。還是活的狀態，把頭骨給敲開，用熱油.......不想說了，太殘忍。

  現在國家已經明令禁止這樣野蠻，殘忍的方式了。

  同樣殘忍的是四川一道菜，叫三叫。就是吃剛出生的小老鼠。即便是老鼠，也的確太那個了。

  還有應該都學過魚和熊掌的典故吧，就是孟子的舍生取義來源。

  我不知道熊掌是否真的那麽美味。

  現在是國家同樣明令禁止使用熊掌了。

  但是十幾年二十幾年前，很多地方有人吃熊掌。我們曾經去武夷山旅遊。我記憶最深的一件事情，就是到了一個地方，是推銷茶葉，還是什麽的地方，反正就看到一頭熊，黑熊吧，還是棕熊，忘了。一隻右手掌，還是左手掌沒了。據說是被某個省級幹部給吃了。還有熊膽汁能入藥，治療白內障有療效。但是因為這個那頭熊的膽囊部位被開了一個洞，給插了管子，就讓膽汁一直往外麵流出來。

  那頭熊太可憐了，連站起來都不可能，隻能躺在地上。

  其實說了半天，今天真正的主題，不是進補。

  補其實是一個被帶偏了的概念。

  就好像藥補不如食補這個說法吧。

  首先，任何藥物，哪怕是滋補品，人參，靈芝不是用來補的。補是中國人， 中醫的一種說法。實際上正確的理解是治療，說簡單點，不能說你病了，而是身體虧了。虧了就要補。這個補就是治療虧的意思。

  這麽說吧，你身體不虧，你並不需要補，尤其是不要大補。而另外一個方麵，就是虧的厲害的人，也不能進補。因為大補的藥材既是好東西，又不亞於是砒霜，是雙刃劍。

  就用人參來說，身強力壯，年輕人，少年，嬰兒，絕對不能吃人參，哪怕是西洋參，不但補不進去，相反是要害你流血，甚至危及生命。當然人參，相信多數人能接受，不能隨便進補的。

  是不是一到冬季，很多人都自己配進補藥材，或者找專家，找醫生開進補的方子？醫生們還美其名曰膏方季節。

  藥房，中藥房，***店當然很開心。

  可是大概很多人都不知道，或者不認同，有一句話叫是藥三分毒。有人以為是西藥毒性大，中藥材是吃不壞的。

  恰恰又是偏聽偏信。

  真正的良心郎中，醫生，尤其是中醫，講究的是補泄並濟，溫補等概念。這個還要根據不同的年齡，不同的症狀對症下藥。

  西藥，你去看，都有注意事項，有禁忌事項的。

  中藥，其實同樣如此。

  補藥，食補藥材藥膳，***，更加是如此。

  前麵說過，病從口入。很多疾病是吃出來的毛病，不注意結合自己的實際情況，一味進補，隻會害了自己。

  中醫的調養，首先是要根據實際情況，而不是補就是好的。

  藥再好，不能像飯菜一樣吃的。

  就好像我曾經聽說過有的人，不知道是男還是女的，早飯不吃，吃維生素膠囊。這種做法就是在慢性自殺。