鋪子預訂好之後，薑念把去河道旁擺攤賣鹵味的事兒都交給了木頭，她則專心致誌的開始想法子賺錢。

  皮蛋是其一。但因為還差幾日功夫。薑念暫時還沒有拿皮蛋去售賣，所以她還得想一個備選的方案才行。

  聽聞小青山裏麵的大青山物產豐富。她要不要去大青山裏麵看一看，萬一運氣好撿一頭野豬什麽的？

  不過也隻是想一想，在等待皮蛋成熟的時間裏，薑念先將土豆種了下去。

  薑念提前把土豆從空間裏拿了出來，這些土豆原本就是她買來種的，所以都是已經發芽的。所以隻需要切塊，再裹上一層草木灰即可種下去了。

  種完土豆後，薑念又把其他的蔥薑蒜等種子灑下種下。然後又把長出來的西瓜苗移栽到了地裏去。

  移栽好了之後，差不多農曆三月中下旬了，這個時候田裏的秧苗也可以移栽了。

  八十畝水田還是需要插很久的。所以薑念沒讓楊鬆兩口子去做，而是雇了三十個手腳麻利的婦人。其中包括李秀娥、夏荷、夏荷娘家嫂子，另外還有田莊附近兩個村子的一些婦人。

  直接拔了小臂長的秧苗，然後用稻草綁一綁。綁成一坨後直接扔到需要插秧的田裏。稀稀拉拉撒一堆。然後負責插秧的人則開始插秧。

  薑念要求他們插秧的間隔縫隙寬一些，以後才能長得大，長得高，長得多。

  夏荷她們以前插的秧都是密密麻麻的一片。還是第一次見到這麽稀的，原本她們以為是薑念不想多付工錢。所以想著不要工錢也要插密實一些，但最後被薑念發現後，都讓她們重新拔掉，往稀了插。

  薑念再三提醒道：“秀娥嫂子，插秧不要插得太密實，以後影響生長，縫隙留大一些，以後秋收才能豐收。”

  “行，我們都記著了。”李秀娥心想好心當作驢肝肺了，等秋收的時候薑念可別哭就好。

  可真等到秋收的時候，薑念倒是沒哭，李秀娥她們看著碩果累累的稻田，紛紛哭了起來，早知道她們今年就該聽薑念的做，要不然她們也能多收好幾百斤稻子。

  等八十畝稻田都插好稻後，薑念做的皮蛋可以吃了。

  “豆芽，想不想吃皮蛋？娘敲兩個給你嚐嚐，好不好？”薑念拿出兩個皮蛋，輕輕敲了一下，表麵的泥土直接往下掉。

  豆芽還記得上次娘說皮蛋還不可以吃的，“娘，這下可以吃了嗎？”

  “可以了。”薑念將皮蛋表麵的泥土去掉，然後洗幹淨剝了出來。

  兩個皮蛋一個是雞蛋做的，一個是鴨蛋做的，分別敲開剝殼看了看，雞蛋金黃透明，瞧著像是黃金一般好看，而皮蛋帶著淡淡的青灰色，上麵布滿了雪花，看著想個小小的冰雪世界，瞧著也十分漂亮。

  豆芽看著蛋上麵的花紋，忍不住嚷道:“好好看。”

  “看著就好好吃。”

  薑念拿刀切成小小的一瓣喂給豆芽，“嚐嚐好不好吃。”