幾人說說笑笑間就把十五副豬下水洗幹淨了，洗幹淨後李秀娥兩人也沒有久留，先帶著兒女回家去了。

  薑念付了錢。又各送了一斤豬肝。“豬肝補血養身，拿回去吃。”

  李秀娥推拒了一番後收下豬肝。臉上的笑意也濃了幾分，“多謝薑娘子了。”

  “薑娘子，那我就不客氣了。”夏荷一聽可以補血養身，也笑著收下了，“薑娘子，以後有活兒可以再叫我們。”

  “好。”薑念送走幾人後。趁著天還未黑，便拿出之前做香腸剔下來的豬皮開始拔毛，將上麵的豬毛撚幹淨後。刮掉表皮的一層油脂，簡單焯一下水，等第二天早上起來的做鹵味兒的時候順道將豬皮一起鹵了。

  豬皮鹵好切塊。沾點加鹽、花椒粉、辣椒麵再吃，味道十分不錯。

  薑念留了一塊豬皮自己吃。其餘的全部拿去賣了，切成小手指粗細的片狀，一文錢五片。買兩文錢的送一片。買三文錢的就送三片。買五文錢就送五片。

  因著這個促銷套路，花五文錢買豬皮的衙役還挺多的，都是買回家給一家子下酒吃。

  巡視進程回來的張大人經過逐漸形成小商市的空地，走到薑念的鋪子前問起薑念：“今日沒有泡鴨爪？”

  “昨兒時間太趕了。沒來得及做，張大人若是想吃。明兒派人過來買。”薑念指著新出的鹵豬皮，“張大人，你要不要嚐試一下這個豬皮？加點秘製的蘸料，吃起來十分好吃，而且價格便宜又實惠。”

  張大人詫異的看著薑念，“你如何知曉我的身份？”

  “你的小廝常來我這處買鹵味，被其他衙差大人認了出來。”薑念拿出一隻沒用的筷子遞給張大人，“大人，你要不要試一試味道？”

  張大人沒有計較什麽，接過筷子夾起一片豬皮在蘸料上沾了沾，然後嚐了嚐，調料味兒很重，有炒過的酥香，吃著很香，“不錯。”

  “買五文錢的吧。”

  “那我這就給大人您裝一些。”薑念多給張大人切了一些，又單獨裝了一些蘸料，“大人，家裏的香腸和臘肉已經曬上了，等過幾日風幹了就給你送來。”

  如果不是為了回去述職，張大人也不會趕路回京城，他算了算如今的工期，說道：“十四那日可能全部風幹？我們十五將要離開。”

  “應當能。”薑念道。

  “好。”張大人點點頭，“如若多一些鹵雞腳等吃食就好。”

  薑念道：“那我想法子給大人多留一些。”

  張大人拱了拱手，“屆時我派人過來取。”

  等張大人走後，夏荷等人圍著薑念，“薑娘子，那人是一個大人？”

  薑念點頭說：“是負責修建河道的大人。”

  夏荷不明白官員的官階這些，“比縣令大人還厲害麽？”

  張大人的官階肯定比七品縣令的官階高，但縣令手中有實權，而張大人的職位更傾向於技術人才，兩者之間沒有什麽可比性，薑念想了想，解釋道：“大人們都各有本事，在不同的地方都厲害著呢。”