第一百九十二章 大鯉魚湯
作者:
品紅 更新:2020-12-15 05:59 字數:2663
陳思危一榔頭下去,穩準狠,這一條大鯉魚就算是一命嗚呼了。
然後,陳思危動作麻利,反手將案台上的剪刀拿起,張開的最大程度,反手拿著。
刮幾下魚鱗沾幾下溫水,不一會的功夫,魚鱗便被刮幹淨了。
緊接著,陳思危拿著剪刀朝魚肚子上一戳,一劃。
魚髒之類全部掏出,在大盆裏的溫水裏涮一涮。
起身去水龍頭邊上,擰開水龍頭對著開膛破肚的魚肚子一陣衝洗,給洗的幹幹淨淨,一絲一毫的血絲和髒東西都見不著!
找個淨盆,把處理好的魚往裏一扔,陳思危反手把案板放平,寬背的菜刀在不鏽鋼的灶台上蹭兩下。
什麽叫小蔥黃薑,大蒜香菜,沒多一會的功夫,被整整齊齊的碼放在了小碗裏。
備好了材料,陳思危將那條處理好的大鯉魚擱上案板。
好家夥,案板都將將盛的下!
這麽大一條魚,若是直接整個進鍋,就算是食堂裏的大炒鍋,那也有點盛不下。
哢哢哢十來刀,陳思危被大鯉魚剁成了十好幾塊。
通氣,點火,倒寬油!
等到鍋裏的油熱的差不多,已經開始微微冒煙,陳思危把一盆裏的大魚肉塊統統下鍋。
手腕抖來抖去,使每一塊魚肉都受熱均勻,能夠被這熱油鍋給煎炸的兩麵金黃,這是功夫。
這功夫,陳思危有!
不多一會的功夫,每一塊大魚肉都被煎炸的金黃,散發出了一股沁人心扉的香味。
薑片已經切好成片,放在了小碗裏備用。
這會兒,統統倒進鍋裏,在拿起葫蘆瓢,舀上幾大勺涼水。
一勺,兩勺,三勺。
鍋太大了,就這個舀法,那可是得費老鼻子勁了。
陳思危當時靈機一動,把平日裏用來裝綠豆湯的大桶拿了起來。
這桶每天都刷,幹淨的很。
撂在水龍頭底下接上一大桶水,直接拎起來座到煤氣灶上。
大鍋裏的一切,統統倒進桶裏。
桶蓋一蓋,鎖扣鎖的死死的。
火開到最大,不多一會的功夫,桶蓋便滋滋的往外滋熱氣!
開蓋,濃鬱的白霧帶著濃香,齊刷刷衝出桶口,不斷的在廚房裏打著轉,久久不能散去!
一瞬間,大鯉魚的濃香,布滿了整個廚房!
當然,陳思危此時被熏的滿頭大汗。
掛在脖子裏的白毛巾擦一擦汗水,陳思危拿起料酒往裏倒。
再把桶蓋蓋上,等到魚湯咕嘟咕嘟的冒出了浮油,拿勺子將其全部撇掉,便顯露出了咕嘟冒泡,濃香誘人的奶白色魚湯!
得嘞,關火出鍋。
舀上三碗奶白的魚湯,每碗裏都擱上一塊大魚肉,再將切成碎末的香蔥香蒜香菜,依次撒在湯麵上。
齊活,端上餐桌。
“哎呀!這天可太熱了,吹著空調都給俺憋出一身汗呀!來,嚐嚐這大鯉魚的味道咋樣!”陳思危擦著汗坐下,興衝衝的一比劃手。
香味誘人,令人心裏饞的直癢癢。
白悠素和白悠悠吞吞口水,壓根不搭理陳思危,拿起筷子小勺,直接開吃!
“嗯!肉質肥美,入口軟滑q彈有咬勁,吸溜~這湯……香的很,沁人心扉的那種香!”
吃了口魚肉,喝了口魚湯,白悠悠停不下來嘴了,大口的喝著湯吃著肉,含糊不清的道,“明天早上我要直播喝魚湯!實在是太美味了!”
陳思危這個廚子得到了誇獎,滿心歡喜。
隻不過,他卻滿懷期待的望向了白悠素。
相對與白悠悠的讚許,陳思危更希望自己的老婆吃的開心。
“老婆,你感覺味道咋樣?”瞧見白悠素不緊不慢似笑非笑的吃吃喝喝,一言不發,陳思危按耐不住了,主動開口問道。
“嗯,挺好吃的。”白悠素點點頭,仍舊是那副似笑非笑的模樣。
“那……有多好吃?”陳思危滿懷期待的問道。
“你自己嚐嚐唄,不是一人一碗嘛。”白悠素就是不表態。
陳思危無奈,拿起小勺舀了一口魚湯,吸溜一口。
緩緩吞下去,感受這一小口魚湯在喉間滑過的柔軟,陳思危不禁眉頭一皺。
“這……”
他欲言又止,拿起筷子,又夾了一小塊魚肉品嚐。
吃完,砸吧砸吧嘴,陳思危瞧了瞧正狼吞虎咽的白悠悠,“老妹,有那麽好吃嗎?”
“當然了!”白悠悠一個勁的點頭,“長這麽大,這是我吃過的最好吃的魚!”
天京市白家,大門大戶,自小嬌生慣養的白悠悠,還能缺的了山珍海味?
她對這魚肉的評價,真的是非常客觀!
的確是好吃!
但,對於陳思危和白悠素而言,這魚肉的味道,比起神奇蔬菜來,全然是不夠看的。
這,便是他們兩個為何對這大鯉魚失望的原因。
無他,神奇蔬菜太過好吃。
早他倆這嘴,早被養刁了。
味道達不到自己的標準,也不是多重要的事情。
但,令陳思危眉頭的原因,是自己農家樂的客人們,同樣嘴巴刁的很。
這大鯉魚個頭夠看,能使人圖個新鮮,可是這味道……
新鮮勁一過,賣不出錢來。
可是都已經答應人家劉拓海了,這會兒吃人家的嘴短,再說拒絕,就顯得沒信用了。
陳思危正在這犯難呢,白悠素放下了碗筷,笑問他,“怎麽?不想買這魚了?”
跟自己的老婆,陳思危掏心窩子說實話。
“唉!是不想買了,可俺都答應人家了,不講信用,這是大忌諱。”
陳思危長歎一聲,又喝了口魚湯,“這魚比起神奇蔬菜可差遠了,可是味道又獨特,根本不能被其他食材所掩蓋。就算是俺讓趙龍他們拿著神奇蔬菜當作料,這魚湯的味道,也不會有多大的變化。”
“思危,犯難就先別多想了,走一步看一步,先把答應別人的事做到。”白悠素把自己的那碗魚湯,推到了陳思危跟前,“人家大半夜給你送魚,這份心意,可比錢值錢的多。”
“道理俺都懂,可是這魚肉的味道……”陳思危眉頭皺的厲害,緩緩給自己點了一根煙,“這魚和店裏其他的菜品相比,實在差勁的多,端上桌,會砸招牌的。”
“不會吧?這麽好吃的魚,怎麽可能會砸招牌呢?”白悠悠此時忍不住了,急急忙忙一擦嘴,“就算真的不適合擺在你們的農家樂裏,那你們不會擺個攤子專門賣快餐嗎?”
“啊?”
“悠悠,你在胡說什麽呢?”
陳思危和白悠素,齊刷刷的望向了白悠悠。
這魚可不算便宜,拿去當快餐賣?
炒股的散戶都沒這個賠得多。
“呃……”白悠悠一嘟嘴,知道自己這是被誤會了。
“哎呀!你們沒明白。”
擺擺手,白悠悠語氣有些著急,“不能當菜品,難道還不能當飲品嗎?”
“嗯?”
互相對視一眼,陳思危和白悠素緊緊皺起了眉頭,異口同聲催促白悠悠,“你繼續說。”
“你們難道沒注意到?這魚湯一點腥味都沒有,還是微微發甜的!”
“試想一下,這大熱天的,喝一杯這樣冰涼微甜的魚湯,多舒服!”
說著話,她伸手一指還有些溫熱的魚湯。
陳思危點了點頭,神色很是正經,“嗯,你說的好像很有道理的樣子,要不俺去凍幾碗,早上嚐嚐味道咋樣?”