第二十三章 四菜一湯
作者:品紅      更新:2020-12-15 05:59      字數:2476
  金雲軒和劉金寶不認識路,這會走錯了路,誤進了碰山山腹。

  在陳思危的遠程指路之下,二人在傍晚時分,終於兜兜轉轉,從山腹找到出路,來到了碰山村。

  “兄弟,我們可太難了!這山裏,真的就導航沒有用!”

  劉金寶還是老樣子,提著大包小包見誰都笑,一進門就賠罪。

  就人家這態度,真還就讓陳思危挑不出不是。

  “二位山裏兜風累了吧?快進來歇會吧。”

  將二人迎進北屋,陳思危抓兩把茶葉丟進搪瓷缸子,拿火爐上剛燒開的沸水泡了茶,準備讓二人先歇會。

  茶還沒喝,就聽到金雲軒和劉金寶的肚子,咕嚕咕嚕響了起來。

  二人臉上神色頓時尷尬,他們不是打算來蹭飯的。

  可是早上出發,這都天色擦黑了,說不餓是假的。

  “餓了吧?”

  陳思危無奈一笑,站起身來,“你倆先看會電視吧,這邊收不到幾個電視台,全當打發一下時間。”

  “我先去給你們弄點吃的,一會咱們邊吃邊說。”

  按說,金雲軒是想把事情解決後趕緊回去的,畢竟,吃人嘴短,吃了陳思危的飯,一會談生意時心就虛了。

  不過,好漢耐不住肚子餓。

  “唉,麻煩你了兄弟。”

  陳思危一出門,正在旁屋納鞋底的白悠素和杜海蘭,便圍了上來。

  “他們誰啊?來咱家做什麽?”

  “談合作,先前的綠豆芽,就是賣給他們的。”陳思危回答了一聲,“別幹活了,去喊舒寧回來吃飯,我做飯去。”

  把媳婦和老媽支走,老爹又在病床上躺著聽收音機,瞧不見夥房這邊的狀況。

  而劉金寶和金雲軒,此時還對這個陌生的環境不太適應,坐在北屋裏,一會瞄瞄沒幾個台的電視機。

  一會,看看根本沒信號,網絡打都打不開的手機,各種不適應,根本注意不到夥房這邊。

  “來都來了,不能就這麽把你們給放跑。”

  陳思危洗了把手,看了看夥房牆角跟堆著的菜。

  土豆,豆角,西紅柿,大白菜。

  房梁垂下了的竹籃子裏,還放著二十多個笨雞蛋,牆壁上還掛著一大塊臘肉。

  東西就這些東西,隨便做點吃吧。

  抬手抄起菜刀,陳思危麻利的給土豆削皮,放三個普通土豆,再反手從神農空間拿出三個神奇土豆。

  咚咚咚……

  厚重的菜刀起起落落,沒用多大會功夫,六個土豆便被切成了勻實的細絲。

  菜刀一劃拉案板,撂到幹淨盆子裏泡著。

  豆角也摘好,和神奇豆角混合了,西紅柿也摻雜在一起,丟進大海碗中備用。

  大白菜更好弄,摘一摘凍葉子,橫中切開,哢哢哢一頓削。

  乳白的白菜梆子翠綠的葉,一往盆裏放,普通白菜和神奇白菜,完美的融合在一起。

  就是神仙老子來了,一會也嚐不出這些菜哪個是哪個!

  點火,熱鍋,倒寬油。

  先把剛剛焯水的豆角段,進鍋炸一下。

  熱鍋的燙炸,使得豆角急速脫水,外皮開始起了褶皺。

  有內味了,趕緊撈出來。

  炸好了豆角段,油不能浪費,倒在一個碗裏,反手刷幹淨鍋,再拿小勺,從油碗裏舀出一些半熱的油進鍋。

  二次利用的油,熱的很快。

  蔥薑蒜先進鍋,小紅幹辣椒和花椒八角緊隨其後,切片的臘肉放幾片。

  豆角直接進鍋,啥都不用管,可勁一頓翻炒。

  旋即,放鹽放糖,生抽少來點。

  翻炒一陣之後,雞精擱進去,手工磨的香油拿出來,輕點幾滴進去。

  抖勺,端鍋,盛盤。

  幹煸芸豆,成了!

  香氣撲鼻,有了神奇蔬菜加持的香味,頓時席卷了整個小院子。

  杜海蘭撂下了鞋底,過來夥房,把幹煸芸豆給端走了。

  而陳思危,動作麻利的刷幹淨鍋,倒了油。

  蔥薑蒜老三樣,下鍋。

  拿著笊籬撈出土豆絲,手腕抖一抖,盡量瀝幹淨水。

  此時,油鍋內已然香味四散。

  將笊籬裏的土豆絲倒進去,再拿葫蘆瓢舀一點水,蜻蜓點水般倒進鍋裏。

  刺啦啦!

  響聲大作,不住翻炒。

  不一會,鍋中土豆變色,已然八分熟。

  擱點食鹽味精,再倒點醋,最後再舀小半勺糖。

  盛盤,齊活。

  酸辣土豆絲,端走!

  旋即,陳思危拿出三五個雞蛋磕碗裏。

  左手斜拿碗,右手拿著筷子。

  手腕輕抖,噠噠噠……

  雞蛋被打散了,很快便起了泡,金黃裏透著一股子腥香味。

  熱鍋倒油,將金黃濃稠的雞蛋液,順著鍋沿轉圈,盡數倒進了油鍋。

  刺啦啦!

  蛋液迅速的起泡、膨脹,把自身的香味,盡數散發出來!

  炒雞蛋,最重要的是火候,雞蛋一定要嫩。

  足夠軟淺,卻又成型,香味正濃,塊頭不散。

  顛幾個勺,陳思危把這雞蛋盛了出來。

  旋即,熱鍋再添油。

  切成細圈蔥花丟鍋裏,西紅柿也跟著放進去。

  不需要煸炒很久,再放糖、放鹽來提味道,倒點生抽提升賣相。

  此時,再把還溫熱著的炒雞蛋,一股腦倒進鍋裏,翻炒均勻。

  多汁鮮亮的西紅柿,與金黃鬆軟的炒雞蛋紅黃相間,讓人口水忍不住往下流。

  將其盛在盤子裏,端進了北屋。

  旋即,便是最後一道菜。

  先把醬油醋胡椒麵白糖澱粉,倒在小碗裏勾個芡,再朝著裏頭倒點醋,和著神農空間的神奇溪水,攪拌個均勻。

  這會,油鍋已經熱了。

  花椒下熱鍋,和幹辣椒蔥薑蒜,一塊翻滾在熱油裏。

  先前切好的白菜進鍋,一點水也不用加。

  等著白菜裏的水被炒出來,把勾好的芡汁倒進去。

  朝著爐灶裏添把柴火,火勢旺盛起來。

  大火翻炒之後,芡汁糊化在湯裏,齊活。

  此時,西紅柿白菜葉,雞蛋碗也殘留了點底。

  將這點邊角料頂刀切絲,朝雞蛋碗裏抓一大把麵粉,再撂點棒子麵。

  倒小半碗水,拿筷子攪拌成些許粘稠的糊糊。

  旋即,熱鍋裏蔥薑蒜老三樣,把白菜葉子和西紅柿炒一炒。

  味精食鹽胡椒粉,生抽雞精小香油,統統進鍋,添水燒開。

  能捏成塊的麵糊糊,一個個揪進滾燙的湯汁裏。

  不一會,疙瘩湯也被端進了北屋。

  四菜一湯,在碰山村,這接待水準,已經很可以了。

  洗把手,陳思危回了屋,瞧見了餓的直流口水,但卻因為注重禮節,遲遲沒動筷子的金雲軒和劉金寶。

  “愣著幹嘛?不餓啊?”

  隨著陳思危話音落下,金劉二人頓時如餓狗撲食,狼吞虎咽。

  “真好吃!太神奇了!”

  “天呢!我當廚子這麽多年,我自認做不出來這麽好吃的菜!”