第0558章 買的不如賣的精
作者:曲末殤      更新:2020-11-18 16:11      字數:2315
  一天下來,主管甜品的經理伍靈心發現三樓的營業額比往常要多不少……

  不過,當伍靈心看到詳細的統計數據時,卻皺起了眉頭往常賣的火熱的高檔甜品的銷量有了很大幅度的下降,而一些一直不溫不火的中檔甜品,銷量卻有了很大幅度的提升。

  打烊之後,伍靈心將各個分店的店長叫到了辦公室裏,然後將報表發了下去……

  “說吧,這樣異常的銷量是怎麽回事?”

  “經理,這事還真不怨我們,”一個中檔甜品店的店長苦笑著搖了搖頭,“不知道怎麽回事,您領著小公主走後,那些三十多歲的婦女就跑過來打聽您點了什麽。”

  “我說統計數據怎麽會這麽難看,”伍靈心恍然大悟,笑著看了看眉頭緊縮的高檔店店長,“你們也別灰心,高檔的甜品咱們老板肯定經常在家裏做……”

  所有高檔甜品店的店長們都鬆了口氣還真是這麽個道理,小孩子哪能知道那麽多,肯定隻挑沒沒吃過的……

  中低檔的店長們心中的疑惑終於解開了賣得最好的那幾款,顏色都是最好看……

  “經理,那咱們明天怎麽跟那些老顧客說?”

  “實話實說吧,”伍靈心苦著著歎了口氣,“畢竟小姑奶奶明天可能不會選今天拿的那些了。”

  第二天,伍靈心將情況匯報給了流雲……

  幸存者偏差?

  流雲腦海裏冒出這樣一個名詞那些“精明”的女人們,隻看到了美食城的自家公主挑選甜品,卻沒有意識到,很多真正美味的甜品,是因為小公主吃過而主動略過的……

  想了一下之後,流雲又從電腦裏調出了甜品的銷售數據。看完之後,流雲歎了口氣,抬頭看了看伍靈心“伍經理,如果可能的話,可以組織一次活動,讓顧客評選出一個心目中最滿意的甜品排行榜來,活動期間,甜品可以打折。”

  伍靈心點了點頭,想了一下,開口問“如果可以,是不是可以多排幾個排行榜,比如最實惠、最奢華、最具有顏值之類的?”

  流雲滿意地點了點頭“排行榜出來之後,如果跟咱們的期望有些偏差,咱們可以推送!”

  “我明白了!”

  聽到可以搞推介活動,其他樓層的經理和行政主廚都動心了隻需要付出一點利潤,就可以收割一批顧客的活動,我們也想來一波……

  “老板,我們中餐是不是……”

  “中餐可不能這樣來,”流雲笑著搖了搖頭,“中餐,要以宣傳菜品的曆史淵源和文化內涵為主,畢竟,有東坡肘子這麽一個活生生的例子在前嘛。至於西餐……”

  流雲笑著看了一眼西餐廳的行政主廚“要以宣傳食材為主,畢竟西餐的做法實在是太單調了,菜品的擺盤裝飾再怎麽華麗,也差著中餐太遠了!”

  所有的樓層經理和行政主廚都樂了……

  “快餐講究便利衛生,麵點腔調營養,小吃要和地方的文化結合……”

  說著,流雲笑嗬嗬地看了看手下們“做宣傳這一套,你們可是輕車熟路了!”

  例會結束之後,總經理周寧並沒有跟往常一樣,跟手下一起離開,而是留了下來……

  “有什麽事就直說吧,”流雲笑嗬嗬地盯著周寧,“我和你爹是老戰友了,沒有什麽不能說的!”

  周寧的臉直接黑了,沒好氣地瞪了流雲一眼要不是打不過你,小爺一定會在你臉上來上那麽一下!你是跟我爹是老戰友,可你也不能這樣埋汰我,你也就比小爺大十來歲呀……

  盡管周寧有些不滿,可也沒敢跟流雲炸刺眼前這位自稱“叔叔”的“老人家”,跟自家老頭子可是有聯係的……

  “是這麽個情況,”周寧頓了一下,扭頭看了一眼樓下的籃球場,“咱們樓下和健身中心那幾個籃球場,我看閑著也是閑著,咱們是不是舉辦個籃球賽,利用三樓甜品店的會員卡作為獎品,吸引周圍的大學生來參加。”

  流雲意味深長地笑了笑……

  “老板,我……”

  “解釋就是掩飾,”流雲樂了,“昨天老周給我打電話,問你有對象了沒,你說我該怎麽回答?”

  “老板,”周寧偷偷地瞥了一眼,試探性地回答道,“辦公室戀愛可是禁忌!”

  “你這意思是……”流雲白了周寧一眼,“你不準備跟三樓的小伍玩了,那我給她打電話,讓她死心?”

  “別介!”周寧一把按住了流雲伸向電話的手,“那都是別人瞎扯的!”

  “那就抓緊,”流雲笑嗬嗬地打量著周寧,“活動的事,你自己跟小伍聯係,還有,提醒你一下,如果咱們的競爭對手也組織了一隻隊伍,咱們該怎麽辦?隻邀請大學生,勢必要放棄其他年齡段的客戶群體,這樣做值嗎?”

  “其他年齡段的客戶倒是好說,可競爭對手……”周寧皺起了眉頭,低頭想了一陣子之後,抬起了頭,見流雲滿臉笑意,頓時明白過來,“您有什麽辦法嗎?”

  “這種有獎性的活動,舉辦方需要牢牢地把控著事情的進程,也就是所謂的最終解釋權問題,”流雲笑了笑,“不過為了讓活動看起來很公平,咱們最好是準備一兩支伏兵,用於狙擊競爭對手的隊伍。”

  “我明白了,”周寧若有所思地點了點頭,“咱們自己的隊伍可以不拿獎,但是絕對不能讓那些搗亂的人拿到了獎品。”

  流雲笑著點了點頭“給你充足的時間,回去拿出一個詳細的方案來。”

  “可以,隻是……”周寧皺起了眉頭,“那支伏兵……”

  “有些日子沒玩籃球了,”流雲笑了笑,“真懷念那些燃燒激情的歲月啊!”

  聽到流雲宣戰似的宣言,周寧直接汗流浹背可以想象得到,要是自家老板的隊伍進場,籃球場上肯定是血流成河……

  “小寧同學,你走神了?”

  “老板,”周寧心驚膽戰地盯著流雲,“要不您還是別參加了,現在的大學生,可都是年輕氣盛的,萬一……”

  “你也太小瞧你劉叔叔了,”流雲笑了笑,“當年在米帝混得時候,要不是因為某些原因,我都能進ncaa的籃球聯盟了。”

  “真的嗎?”

  “那還有假?”流雲得意地揚起了頭,“過幾天,我讓你見識一下頂級控衛的技術!”

  周寧樂了“那我可就翹首以盼了!”

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