看著桌子上的一套鐵工具和一套木工具。

  朝暮打算兩款都試試。

  哪種好用以後研究升級的話還用哪種。

  隻是這個地方沒有電。

  也沒有發電機。

  要不然就可以擺脫人力。

  現在還需要人力的轉動和拉動。

  “大姐，我們就把東西拿到堂屋裏弄吧！這樣方便！”

  “好，桌子收拾幹淨就行。我們打下手。”

  “嗯嗯！”

  先上鍋蒸一個戚風蛋糕的胚。

  或者是鬆軟一點的蛋糕胚才行。

  想要蛋糕鬆軟就要打發一些蛋清和蛋黃。

  於是朝暮叫大姐弄些雞蛋分離出來蛋白蛋黃。

  開始嚐試著打發。

  先用的是用鐵做的那一套。

  隨著機器刺啦刺啦的聲音響起。

  蛋白一點點變膨脹。

  到有魚泡眼的時候加入一些白糖。

  不一會蛋白從一個盆低膨脹到塞滿半個盆。

  加入剩下的糖。

  “哇！蛋清變的好像白雲啊！二姐，這個能不能吃！”

  小妹驚訝道。

  “現在還不能吃，一會做成熟了的才好吃！要等一等。你先和棉花，小黃幾個玩一會兒！”

  “好吧，來棉花，我們玩拍手的遊戲！”

  “汪汪！”

  兩隻小雞還是一樣的小。

  但是兩個小家夥越來越聰明了。

  看著他們玩鬧的場景幾人都笑了笑。

  蛋白打發的差不多了。

  這個用鐵做的機器相對來說還是挺輕鬆的。

  能打發起來蛋白。

  就是不知道打奶油的時候效果怎麽樣。

  隨後蛋黃裏麵加入糖、水、油攪拌。

  加入麵粉攪成糊。

  然後打發的蛋白分兩次加入到蛋黃糊中。

  “大姐，你先把我把蛋糕胚蒸上吧！水開之後半炷香的時間就差不多了。”

  朝暮交代道。

  “哎，好！”

  然後就是最重要的奶油了。

  蛋糕是否成功關鍵要看奶油能不能做出來。

  先是將吉利丁片放入涼水中五分鍾。

  但是這個世界是沒有現成的吉利丁片的。

  還好早上做飯的時候已經搗鼓好了代替品。

  “我說二妹弄這麽奇怪的東西是幹嘛的。原來要用到這裏。”

  看到加工而來的半固體化東西。

  大姐了然。

  這是由魚瓢加工而來的代替品。

  原理也很簡單。

  吉利丁片多是魚膠和豬膠，而魚膠就是由魚瓢加工而來，即魚的膠原蛋白，所以有些未處理過的吉利丁會有腥臭。

  自做的話，腥臭也是完全可以去除的。

  首先把魚泡泡表麵水吸幹剪碎，泡入白醋或白酒中一炷香的時間，然後用大量水衝洗。這步主要是為了去除腥味。

  處理好的魚泡加水蒸上就了，煮出來的湯汁就是吉利丁的天然替代物。

  接下來還要有全脂牛奶。

  “大姐，把大哥擠好的一些牛奶煮沸，去掉最上麵的奶皮，再煮3遍，每次都去掉上麵奶皮。最後在放著糖煮會兒。然後冰起來！”

  “哎，好！”

  大姐應道。

  這樣弄出來的牛奶就是加糖的脫脂牛奶了。

  等了會兒。

  脫脂牛奶還沒有冰好。

  蛋糕胚可熟了。

  不過朝暮沒有要大姐拿出來，先放鍋裏悶悶也行。

  拿出脫脂牛奶用機器攪拌5分鍾，

  直至出現大量泡泡，再將其置於冰塊內冷藏20分鍾。

  重複上個步驟三次，直到到奶油變成濃稠的質地。

  再用機器將其打發10分鍾，直到其體積變為原體積的兩倍，將其放入冰塊冷藏20分鍾。

  取出後再次打發8分鍾左右，直到提起機器可以看見奶油呈彎鉤狀，如此淡奶油就做好了。

  這麽下來就要三炷香的時間。

  朝暮一解釋，大哥和大姐便不在這裏等了。

  大姐發出疑問：“做個奶油這麽複雜？”

  “是啊，反反複複的！大哥大姐你們先忙吧！等弄好都晚上了！”

  “那行吧！我去準備今晚的飯菜！”

  蛋糕胚自然是需要取出來了。

  隻不過朝暮不允許小妹這個小饞貓現在吃。

  所以騙小妹說這個還沒有熟。

  小妹眼巴巴過後隻好放棄了。

  今天的晚飯拖的有些晚。

  吃上飯的時候天就快黑了。

  朝暮大口大口的吃著大姐炒的菜。

  “大姐，你現在的廚藝不錯啊！”

  “是啊，大姐做的飯也好吃了！”

  小妹也誇道。

  大姐有些不好意思的說道：“比起二妹還差的遠，隻不過確實比以前強了很多。都是從二妹這裏學來的。”

  大哥也開口鼓勵道：“已經很不錯了，我吃過最好吃的飯就是兩個妹妹做的飯了！”

  大哥說的也沒錯。

  這個地方的飯菜實在一言難盡。

  為了讓奶油足夠固體化。

  朝暮做好淡奶油後，把淡奶油放到之前讓堯壬做的容器中。

  就是很簡單的小鐵盒，每個都配的有蓋子。

  鐵盒有大的有小的。

  自己用的都是小的。

  在裏麵倒入淡奶油後蓋上蓋子。

  用冰塊埋起來。

  冰的溫度比冰箱都管用。

  桌子收拾幹淨後。

  朝暮就開始打發淡奶油了。

  打發的過程很簡單，中途又加上了一些白糖。

  用木和鐵一起打。

  最後得出結論，鐵的好用，省力。

  不過都沒有電動的好用。

  不過完全可以用於製作奶油。

  不一會，奶油就完成了。

  朝暮才取來蛋糕胚在幾人的注視下。

  把奶油塗抹在蛋糕胚上。

  下麵的鐵圓盤飛速的轉動。

  不一會一個圓圓的蛋糕就做好了。

  為了不顯得單調。

  朝暮特意拿出鐵和油紙做的裱花袋。

  在蛋糕上麵裱上好看的花型。

  雖然看著還是很簡單。

  但是已經給人帶來了足夠的食欲。

  小妹的眼睛一眨不眨的盯著這塊蛋糕。

  “切蛋糕咯！”

  朝暮發出指令。

  就把蛋糕分成了一塊塊的。

  先給小妹分了一塊。

  大哥大姐也取走了一塊。

  “好甜啊，又甜又香的，比所有的點心都好吃！”

  小妹立馬給出評價。

  就迫不及待的大口吃了起來。

  大姐和大哥眼底也有些吃驚。

  “確實，這個蛋糕口感很獨特，絲滑綿軟。加上這個蛋糕胚一起吃也剛好解膩！”

  大姐也給出了評語。

  大哥平時也愛吃甜食。

  現在吃到蛋糕哪還來得及說話。

  朝暮也嚐了這個蛋糕。

  比自己以前吃的差點。

  沒那麽絲滑。

  不過已經很不錯了。

  在改良改良，以後多加點水果，堅果和果醬口感還能提升一個檔次。

  “小妹，吃完這個就不許吃了。好吃也不能吃多，明天早上還能在吃。一個晚上放不壞。”

  看到小妹又拿了一塊朝暮說道。

  “知道了，二姐。我一會先不睡，消化會在睡覺。實在是太好吃了嘛！”