第525章敲打

  林月紗揉揉臉，告誡自己，以後不要嘲笑徐達了，人家對自己真的是相當關照。

  “表哥，你辦事後還回來嗎？今兒得了羊，我晚上要做點羊肉串。”

  中元節，林月紗準備以百花為主題擺席麵，不會上多少肉菜，烤羊肉串羊排，就留著自己吃好了。

  “你不是得忙到半夜嗎？”

  徐達本不想來打擾林月紗，又被美味吸引。

  北地風寒，將士們大口吃肉，大口喝酒，很是豪爽，而京城不同，菜品精致，往往一碟子菜上來也隻有幾口而已。

  徐達對此十分向往，林月紗提議後，他有些心動。

  “主要工序我都準備好了。”

  為了製作黃油，林月紗忙了足足一整日，她不想把食材帶進來，也是為保證秘方，擔心被偷師，畢竟她要以此養家糊口。

  做好的黃油用冰塊保存，熏肉等冷碟到了最後一道工序，其餘的今晚到明日再做就好。

  百十來人的宴會，靠林月紗一雙手得累死，她是主廚，其餘的還有王府的廚娘打下手。

  為了賞花宴，洛王吩咐下去，後廚早已做好準備。

  韓娘子帶著林月紗參觀大廚房，在大廚房下還有一層，是一間偌大的冷庫，裏麵存放著冰塊，雞鴨魚肉放置在冰塊上保鮮。

  有徐達那番類似警告的話，韓娘子不敢怠慢，給林月紗介紹道：“林小姐，這些食材是新鮮宰殺的，剛在莊子上運送過來。”

  韓娘子本是打算用最最新鮮的食材，明日一大早運送過來，然而種類太多，得分批次運送，擔心時辰和來訪夫人小姐的馬車衝撞在一處。

  “您看看還需要添加的，咱們這邊也好準備了。”

  韓娘子說完，不免有些心虛，之前他們的人想為難一下林月紗，聽說主廚是個未曾及笄的小丫頭，深感太扯淡了，一定是哪家千金小姐為表現自己才攬下的活計。

  眾人心緒不平，所以商量後，藏起了一道重要的食材。

  “我要的鮮蝦呢？”

  林月紗拿出自己的小本子，挨個比對，作為大廚，她對食材方麵相當認真。

  宴會上，林月紗把自己拿手的一道菜敲蝦作為主菜之一，隻因蝦肉不油膩，而她加入紅椒，黃椒和洋蔥，最後收汁的時候湯汁透亮，配色好看，好吃，毫不誇張地說，可以鮮掉眉毛。

  找了半晌，林月紗沒看到她提前要的食材，不禁皺眉問道。

  “這個，您有交代下來嗎？”

  不好說他們故意而為之，韓娘子語氣遲疑，還想把責任推在林月紗身上，是她自己沒交代，不怪他們。

  “是這樣嗎？”

  林月紗轉過頭，看韓娘子笑了笑，果然哪裏都有使絆子的小人，但她是不怕的。

  沒有金剛鑽，就不攬瓷器活，雖說她隻擅長廚藝，但是有多少人，連廚藝都不擅長呢。

  “我是沒和你們交代，我直接寫了單子給洛公子，既然準備的不充足，那麽最後缺少菜色，想必他是不會怪我的吧。”

  林月紗說完，扭頭先一步走出冰庫。

  不是她故意擺架子，而是冰庫裏太冷了，若是再站一會兒，她就會毫無形象地腿腳打哆嗦。

  “哎呀，瞧瞧奴婢這個記性啊，鮮蝦早上送來了，就在下麵壓著呢。”

  韓娘子說完，趕緊從冰塊下麵拉出一個碩大的木頭箱子，裏麵滿滿都是新鮮的蝦。

  “好，讓廚房的人先把蝦處理一下。”

  作為一道主菜，必須要先把食材整理出來，林月紗淡淡地看了一眼追出來的韓娘子，麵上不動聲色，出口卻不客氣。

  這些人就是如此，她太好說話，就不把她當個人物，所以必須擺架子，高冷一點最好。

  林月紗讓人把鮮蝦搬到大廚房，為保證食材新鮮，廚房裏到處擺放著冰盆降溫，很是涼爽。

  “就這樣，要保持蝦身的完整。”

  先把蝦開背，剝出蝦仁，最重要的工序是挑出蝦線。

  蝦線不但腥味很重，而且影響做菜的美觀和口感，必須一個不落仔仔細細地剔除。

  “我作為賞花會的主廚，若是掉鏈子了，洛王可能不會怪我，畢竟我不是洛王府的下人，被邀請來，也沒有報酬。”

  先小人後君子，林月紗必須警告那些別有用心的人，他們是站在一處的，必須齊心協力地把賞花會的席麵混過去。

  出現任何意外，洛王責怪下來，一個也跑不了。

  但是林月紗無所謂了，大不了生意不成，她以後另辟蹊徑就是了。

  一番敲打，加上韓娘子提到林月紗和徐達有親戚關係，被徐夫人庇護，眾人更是不敢有小心思，立刻埋頭苦幹。

  話說明白後，後廚的人做起活來有效率，速度提升一倍。

  林月紗指點了一番，又開始檢查洛王送來的模具，如她要求的那般，花紋的設計獨樹一幟，是她想要的。

  “林小姐，您做的這是什麽點心啊？”

  韓娘子見林月紗帶著食材來的，這她之前並不知情，王府對食材的來源控製的很嚴格，所以她猶豫了一下，還是問道。

  “我和洛公子打過招呼，這是我做的餅幹。”

  為做餅幹，林月紗也是一通忙活，但是並不是最終的成品。

  大廚房的人嚐過以後，頻頻點頭，難怪洛王答應讓小丫頭做主廚，至少糕餅上的確有一把刷子。

  “我要做的是雪花酥，餅幹隻是其中的一味食材而已。”

  林月紗還帶了棉花糖等物，在大齊沒有賣半成品的，所有一切靠自己加工，這就把工序多了幾個步驟，顯得複雜了不少。

  雪花酥在現代是少女們喜歡的小零食，相信在大齊一樣能展現美食的魅力。

  關鍵一點，雪花酥不但好看而且精致。

  林月紗用模具嚐試著做點心，而後又烤出來一鍋雪花酥。

  王府的灶具，她是第一次用，難免需要磨合一番。

  等雪花酥和幾樣百花形狀的糕餅出鍋，韓娘子帶頭，一人品嚐一塊，眾人盯著點心盤子，一臉的不可置信。

  到底有多巧妙的心思，才能做出又好看又好吃的美味來，原本他們是不服氣了，現在服了。