30 火鍋底料
作者:瓷穆      更新:2020-10-22 02:28      字數:2179
  話音落下,廚房裏便起了一陣哄笑聲,陶夭夭回頭看了一眼,這才後知後覺地發現廚房裏足足有六七個人。

  除了在爐灶旁燒火的是兩個上了年紀的婦人,其餘的人,包括管事蘇宇在內,全是些其貌不揚的男子。

  “蘇管事,這年輕人白白嫩嫩的,陳管家一定不喜歡,不如讓他過來幫我老婆子燒火吧,沒準兒還能熏黑一些。”

  靠窗的那個燒火婆子笑道,笑聲又引起滿堂哄笑。

  陶夭夭麵上的笑意不減,低下頭慢條斯理地擺弄起了手指甲:“蘇管事,成與不成的,總得試試再說吧。

  我可是陳管家親自招進府的,你連試都不讓我試,回頭陳管家若是問起來,您這邊怕是不好說吧。”

  “蘇管事,時辰差不多了,咱們是不是該備飯了?”一人提醒道。

  蘇宇對著那人揮了揮手:“備飯!”

  他看一眼陶夭夭:“給他一個小灶,我倒要看看他有幾分本事。”

  “多謝蘇管事!不過……”陶夭夭笑著道謝,話音一頓又說:

  “我得需要兩個灶,還得有人幫我燒火,還有,這廚房裏的香料和食材,我得隨意取用。”

  蘇宇冷笑了一聲:“口氣不小啊,還兩個鍋灶?你知道之前那些信誓旦旦過來應招的廚子是如何灰溜溜離開的嗎?”

  “我不需要知道,他們是他們,我是我!”陶夭夭繼續笑,笑得臉都有些僵硬了,她打了個商量:“一個鍋灶倒是也可以,不過……”

  她嗅了嗅廚房裏彌漫的香味,伸出手指了指窗下的一個冒著煙的大鍋:“那裏麵煮的是牛肉吧?聞著火候應該差不多了,蘇管事不介意勻給我一盆湯吧。”

  “依你又能如何?”蘇宇冷哼了一聲:“我倒要看看,你能耍出些什麽花招。”

  “多謝蘇管事!”陶夭夭道了謝,伸手從一旁的案子上拿了兩個筐子,開始從架子上挑選起香料來。

  從她踏進這個廚房開始,她心裏就已經有了打算,玄幽王府的廚房寬敞奢侈,食材香料更是應有盡有,她若是不露上一手,這些人還真當她是吃素的。

  “你們看,他那是取的什麽?”身後有竊竊私語聲傳來,陶夭夭頭也沒回,依舊精挑細選著自己需要的東西。

  “蓽撥,白蔻,千裏香……”她將每一味香料仔仔細細地聞過之後,才放在了手中的籃子裏。

  “蘇管事,有秤嗎?”陶夭夭頭也不回地問道。

  “有!”還沒待蘇宇開口,一個中年男子就將秤遞了過來。

  “謝謝!”陶夭夭笑著道謝,她用秤稱了一小把花椒,又從案子上取了一隻碗將花椒丟在碗裏:“溫水有嗎?”

  有人指了指灶台上的一個鐵壺,陶夭夭試了試水溫,滿意地在碗裏倒了水將花椒泡上,又拎著秤開始繼續忙活。

  “蘇管事,他這是做什麽呢?燒菜不先準備食材,反而在那裏研究起了香料?還有,那花椒用水泡了又是個什麽意思?”有人竊竊私語。

  “做好你們自己的事!”蘇宇板著臉看了一眼眾人,自己卻盯緊了陶夭夭的一舉一動。

  一陣忙活下來,陶夭夭終於挑好了自己想要的東西。

  她滿意地掂了掂手中的兩個筐子,在廚房裏尋了一圈,最後在一個角落裏的石臼旁邊坐了下來。

  她將筐裏的香料撿了幾樣出來,開始“咚咚咚”地砸了起來。

  大概砸了十幾下,她住了手,抬頭看了一眼滿臉好奇的眾人,她笑著指了指角落裏的一個鍋灶:“就用這個吧,煩請哪位來幫我燒個火?”

  “我來吧。”說話的是剛才取笑陶夭夭的那個燒火婆子,麻利地站起身來坐在了陶夭夭指的鍋灶旁邊。

  “謝謝大嬸!”陶夭夭嘴巴很甜,“煩請大嬸燒火的時候按我說的去做哈!”

  那婆子“哈哈”笑了兩聲:“年輕人,找我你算是找對人了,大火中火小火,你說了算!”

  “好嘞!”陶夭夭笑著道謝,四處看了一圈,她又問:“有牛油嗎?”

  “沒有!”蘇宇終於不耐煩了,“你們幾個,去忙自己的事情,還有半個多時辰就到午膳時間了,都沒事做了是不是!”

  陶夭夭無奈地聳了聳肩,最終退而求其次,從一旁的架子上取了菜籽油過來:“大嬸,火再大一些。”

  那婆子應了一聲,又往鍋底塞了一大把柴火。

  看火候差不多了,陶夭夭小心地將油入了鍋,又麻利地將筐子裏的辣椒段放入了油鍋裏。

  “哎呀年輕人,咱們世子脾胃不好,吃不得辣的!”看到陶夭夭丟了辣椒進鍋,燒火的婆子急了。

  “不打緊的,你們這裏沒有朝天椒,我就隨便選了幾個菜椒,不辣的,放心!”

  她一邊說,一邊撈出了碗裏泡著的花椒丟入鍋中,又將豆瓣醬入鍋,開始不停地翻炒起來:“大嬸,可以了,火候小一些。”

  “年輕人,這花椒泡水,又是什麽個說法?”那婆子好奇地問道。

  “哦,這是為了激發花椒的麻味。”陶夭夭回答著婆子的問題,手下卻不停。

  看著鍋裏的豆瓣醬熬製得差不多了,她又將石臼裏的香料倒進了鍋中,又依次從筐子裏取了香料繼續往鍋裏丟,手下還是翻炒不停。

  “好香啊!”不多時的時間,廚房裏便彌散著香料的味道,聞起來令人垂涎三尺。

  “可以了大嬸,可以稍大一些火了。”陶夭夭說著,走到窗前灶上的鍋裏舀了一盆牛肉湯過來,小心地倒入了熬製的那一鍋香料當中。

  “年輕人,你就給世子爺喝這湯?”那婆子丟了一把柴火進去,然後站起身來好奇地盯緊了鍋中。

  “雖然味道聞起來確實不錯,可是連點配菜都沒有。”

  “好了大嬸,不用加柴火了。”陶夭夭滿意地嗅了嗅鍋中飄散出來的味道,懶洋洋地伸了個懶腰,回頭對上的是眾人好奇的眼。

  “世子爺這麽金貴,哪兒能隻喝湯啊!”陶夭夭“噗嗤”一聲樂了。

  這可不是什麽湯品,不過是個火鍋底料而已。