等到馬岱的家小離開之後，我們就正式開宴了，馬岱一聲令下，宴廳外麵就有人捧著食物進來，先進來的當然是今晚的主角，烤全羊了。

  隻見一個人捧著食盆進來，裏麵盛著兩隻烤羊腿和數塊烤羊肋排，看來那些烤全羊的老兵確實是老手，早就幫我們切割好了。

  烤羊肉上來之後，接著又來了雜菜炒羊腸，還有羊雜湯，果然動物內髒是隻有中國人從古到今都吃的，完全是不浪費，不想外國人，基本不吃內髒，有人說是什麽高雅，有人卻直指外國飲食烹飪落後，不懂處理動物內髒的異味，所以隻能將其扔掉，不信看看後世來到中國的許多外國人，鵝腸、養血等動物內髒可是吃得一個比一個香的。

  菜上齊了，馬岱就招呼我吃喝起來，並說道烤全羊外麵還有半隻呢，讓我盡管放開吃，管夠。

  馬岱既然這樣說，我自也是不客氣，不過想到一會還要喝酒呢，於是便先端起羊雜湯，喝一碗打打底先，畢竟肉湯護胃，沒那麽容易喝醉啊。

  喝完一碗奶白色的羊雜湯，頓時感到全身暖和，精神爽利，我便趁機向馬岱敬了一爵酒，然後才拿過羊肋排吃了起來。

  吃上一口，果然是不俗，這個月份的羊羔，的確如馬岱說的一樣，沒多少羊膻味，而且肥瘦得宜，甚是美味。

  再加上燒烤的人手法了得，燒出來的羊肉是外焦內嫩，瘦的部分不柴，不會讓人有吃樹皮一樣的感覺，肥的部分肥而不膩，令人回味無窮。

  而且可能是純天然飼養的原因，羊肉味道比起後世吃過的所有羊肉都要好，實在是讓人欲罷不能啊。

  可惜這個時代，中國還沒有烤肉的王道搭檔——孜然的出現，不然撒上孜然粉定能讓這個烤全羊的風味更上一層樓。

  想來孜然這種香料的來源孜然芹，如今還應該生長在其原產地埃及呢，估計連印度都為傳播過去，就更不用說中國這地方了。

  不然的話，我還真的想循商業途徑，往印度方麵找尋一下這種香料呢，烤肉缺少了孜然，真的就像沒有了靈魂一樣，怎麽吃都是差了一點什麽似的。

  而現在的話，隻能是稍稍撒上一點鹽作為調味了，還好我們現在用的乃是益州出產的井鹽，沒有多少雜質，看上去顏色尚可，要知道這個時代的海鹽，由於沒有大規模過濾提純工藝，一般百姓用的海鹽，顏色看上去可是不太好看的，黃黑之色常有。

  隻有供給權貴之人使用的海鹽，才會有經過挑選的海鹽使用，顏色不致太過難看，但是味道的話，還是有點苦澀的。

  想到這裏，我不由記起後世看過的一些資料，其實海鹽的過濾提純十分簡單，隻要用紗布或是布匹，包住海水，其中的沙石雜質自然會被隔離出來，剩下的海水就可以拿去煮了。

  這樣操作的話，將海水煮幹之後就會剩下一下結晶物，就是所謂的粗鹽了，如果對粗鹽的口感和外表不滿意的話，就可以將粗鹽用水融化掉，然後再煮至沸騰，當盛放海水的容器裏麵的海水還剩下三分之二或是一半的時候，容器內壁就會附著一些結晶物。

  這些結晶物就是後世化學裏麵的“氯化鈉”了，也就是細鹽了，這個方法，是利用海水中的各種物質在水中的溶解度各不相同而創造出來的，其中氯化鈉的溶解度最小，所以會被最早析出。

  用這個方法提純出來的細鹽，基本就與後世的食用鹽差不多了，其顏色亮麗雪白，也就是後世不少穿越小說裏麵說到的“雪鹽”。