第四十七章 中國菜的靈魂
作者:坐看閑花      更新:2020-11-01 23:31      字數:1369
  我見眾人以我之言,開始吃喝起來,便也將筷子伸向眼前的幾盤美食去了,稍稍翻了一下,這個時代的菜式果然以燒烤、燜燉、蒸煮為主。

  不要說煎、炒了,連炸和焗的菜式都欠奉,雖然我已經算是有點習慣這個時代調料欠缺,隻是原料純天然而顯得別有風味的美食,不過今天才舒舒服服享受了一番現代式的桑拿按摩,不由開始懷念後世那種繁複精彩的菜式。

  我輕皺著眉頭,將眼前的食物送進口內,發覺之前已經有點習慣的菜肴,今天變得分外難以下咽,不過一時三刻,也沒有辦法改變這種飲食,我也隻能邊在腦海中幻想後世不同的美食,邊將眼前的食物塞進嘴裏了。

  越是幻想越是不甘,不行,看來在解決包子和豆漿的問題前,還要想辦法改變一下自己府中的烹調方式。

  嗯,對了,以前看過不少穿越小說,都說搞鐵鍋炒菜,想想也是,鐵鍋在中國這個國家,可說是完全沒有技術障壁的,畢竟自春秋戰國中的越國發明煉鐵技術後,鐵這個東西就一直用於戰爭及耕種上。

  隻是沒有人有這個想法,將鐵打造成鐵鍋,用來炒菜而已,而隻要有這個想法,相信隨便找一個鐵匠鋪,打造這樣一個器物,完全是沒有難度的。

  而隻要有鐵鍋,再加上油和鍋鏟,就可以做到煎和炒了,嗯,明天就開始研究這個課題,畢竟中國菜的靈魂就是爆炒,沒有這個,好多菜式都沒法做啊。

  鐵鍋和鍋鏟有了,就算家中的廚師做不到後世那些什麽五星級大廚一樣,能弄出一些什麽“三不沾”、“蔥燒海參”、“龍井蝦仁”、“賽螃蟹”、“釀鯪魚”之類的名菜,起碼也能搞一個最基本的炒蛋吧。

  而隻要有了炒蛋,那麽“揚州炒飯”、“三絲炒麵”這些最基本的大排檔美食就不在話下了,甚至如果家中廚師悟性不錯的話,就可以嚐試上手那道所謂“廚房鬼見愁”的“幹炒牛河”了。

  有了炒蛋、炒飯、炒麵、炒牛河這些最基本的美食,應該就足以安慰我這個漂泊多時,一直沒有習慣這個時代飲食的正宗“中國胃”了,不過炒牛河的話,還是放在最後吧,因為首先要解決河粉的問題才行。

  想起這些久未品嚐的美食,我頓時產生幻覺,仿佛聞到了這些美食的香味,口中唾液的分泌不覺加快了,於是手中的動作亦不覺加快,不斷將食物塞進嘴裏,填滿變得極度空虛的胃。

  馬坤、馬兌、馬巽、馬艮等人可能見我結束了發呆,開始正常進食,於是便每隔半刻鍾,就輪流領著眾人,借各種由頭向我敬酒。

  我知道這是從古至今酒宴中不變的規矩,亦沒有拒絕,每次都順著他們的由頭,說幾句嘉勉的說話,與他們滿飲一爵。

  就這樣,宴會在刻意的維護中慢慢進行著,大概過了大半個時辰,我已經吃飽了,酒意也有了幾分,望望廳中眾人,大抵都刻意約束自己,顯得相當拘束。

  我想了一下,便知道是時候自己退席了,於是便招來馬坤和馬兌,向他們說道:“馬坤、馬兌,吾今日有點乏了,這便回房歇息去也。

  馬坤,汝替吾繼續好好招呼諸君,莫讓彼等掃興;馬兌,汝留意一下酒肉,定要保證諸君吃飽喝足,盡興而歸。”

  “諾。”馬坤和馬兌二人齊齊應了一聲。

  我見他們知道了,便揮了揮手,讓他們各自回席,然後舉起自己的酒爵,大聲喊道:“諸君,吾還有要事,需回書房辦理,諸君請隨吾滿飲此爵。

  待會吾便先行退席,諸君還請繼續喝酒尋樂,莫要以吾為念,務必要不醉無歸。”

  說完,我便將酒倒進口中,而眾人亦大喝一聲“采”,然後同樣將整爵酒倒進口內,目送我離席而去。