第06章 探秘之旅(二)
作者:北海布衣      更新:2020-09-27 21:44      字數:2149
  早在一百多萬年前的舊石器時代,西安藍田猿人就揭開了人類文明史的一頁。到六、七千年前的新石器時代,先民們在此建造了村落——半坡村,成為中國母係氏族公社繁榮時期的典型代表。

  華夏文明,源遠流長,星光璀璨,魅力無窮。當今社會有一句順口溜:100年看上海,1000年看北京,5000年看西安。這裏曾經是華夏國古代曆史的中心舞台,有著1100多年的建都曆史,3100多年的建城史。曆史上周、秦、漢、唐等十多個王朝在此建都,是華夏國曆史上建都朝代最多、時間最長的古老城市,與世界名城雅典、開羅、羅馬齊名,被譽為世界四大文明古都之一。

  中國意為中央之國,中國的中心之點或者說大地的原點就在西安,難怪自古以來就有“秦中自古帝王州”之說。

  秦始皇在此建造了中國建築史上的傑作——阿房宮,在驪山建造了規模巨大、埋藏極為豐富的曆史文化寶庫秦始皇陵。

  漢唐時期,西安就成為華夏國政治、經濟、文化和對外交流的中心,是當時人口最早超過百萬國際聞名遐邇的大都市。“東有羅馬,西有長安”,這就是西安在世界曆史地位的真實寫照。

  時代發展不可逆轉,曆史朝代的更迭如同滾滾洪流一般,縱橫捭闔,勢不可擋,華夏社會發展到了現在,西安這座中外聞名的魅力古都,更是日新月異,蜚聲中外,今非昔比了。作為炎黃子孫,龍的傳人,我們可以充滿自信的挺起胸膛,滿懷自豪的說,西安就是一處無愧於時代,無愧於華夏文明的發源地。

  雖然秦曉篆與汪然都是土生土長的陝西西安人,但是每一次回到原籍,他們都會有一種超出尋常的不一般的感受和激動。那種自豪感是與生俱來的榮耀,那是一種一旦踏上故鄉土地,自信心就瞬間爆棚的美好感覺。

  這種感覺很奇妙,她來源於華夏國綿延不斷的曆史底蘊,來源於關中大地如同刻在骨髓之中的文化滋養,來源於動力持久的傳統民俗和厚重文明浸潤。

  這種感受很美妙,她是一種對八百裏秦川油然而生的崇敬感、敬畏感。如同我們哪一個人第一次參觀華夏國京都故宮,瞻仰那些巍峨高大、威嚴肅穆的宮門古城,鐫刻著數代王朝曆史淵源,數不清的宮殿樓閣群,任何一個人都難免會滋生出渺小無力的感覺。

  這就是曆史文化的魅力所在,也可以說是封建王權一種攝人心魄的巨大魔力,那種深厚的文化積澱是其它地方無可替代、不可比擬的,那是一種承載了數千年曆史的巨大威壓,是一種勾魂攝魄、讓人空靈的淨化,甚至能讓人當場產生匍匐在地頂禮膜拜的衝動和心悸。

  帶著這種敬畏和崇拜的感覺,兩人來到了一處小吃攤前。作為馳名中外的曆史文化名城,西安城市餐飲業高度發達,可以供應華夏國八大菜係及歐美西餐、日本料理、韓國燒烤、東南亞風味、清真等各種美味佳肴,凡是到過西安的遊客,在大快朵頤之後,無不挑起大拇指稱讚。

  目前,西安已經發掘出仿唐菜一百二十餘種,形成了以唐菜為主的傳統菜和以陝菜為主的現代菜係。特別是西安餃子宴,羊肉泡饃等獨具特色的地方小吃,以獨特的風味和無窮的魅力吸引著八方賓客,使人欲罷不能,流連忘返。

  羊肉泡饃是陝西省西安市的一道傳統美食,這道菜烹製精細,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養豐富,香氣四溢,誘人食欲,食後讓人回味無窮。

  因羊肉暖胃耐饑,古往今來就深受西安和西北地區的人們所喜愛,還有外地來西安出差的賓客,隻要是不忌諱羊肉的,都要吃上碗羊肉泡饃一飽口福。

  新中國成立以來,羊肉泡饃更是風光無限,身價倍增,在用來招待國際友人中也深受好評。現在,羊肉泡饃已經成為陝西名吃的“總代表”,也是宣傳陝西飲食文化的一張必不可少的靚麗名片。

  秦曉篆和汪然來到的這一家羊肉泡饃攤位,攤主是一個忠厚敦實的中年漢子。不大一會兒,就給兩人端上了兩碗熱氣騰騰的羊肉泡饃來。

  作為地道的西安人,兩個人已經不知道吃過多少次羊肉泡饃了,但是對西安當地的羊肉泡饃卻始終情有獨鍾,念念不忘。往常在京都上學期間,他們兩人不止一次喝過羊湯,但是習慣了西安的羊肉泡饃口味,總是感覺其它地方的羊湯少了些什麽,品味起來就好像沒有靈魂一樣。

  剛下了火車,一晚上沒有進食,兩個人都有些餓了。雖然是家鄉的美食,但秦曉篆畢竟是少女,吃的還矜持一些。汪然就不同了,他大口咀嚼著鮮嫩的羊肉,喝羊湯的時候,甚至還發出了極其誇張的吸溜聲,沒用了多長時間,就如風卷殘雲一般,一大碗羊肉泡饃已經滴水不剩。

  此刻,汪然的臉上也見了汗,他一邊砸吧著嘴,滿臉享受的回味著,一邊意猶未盡的招呼著老板,再來上一個小碗。老板爽快的答應一聲,沒過多久,又端來一小碗羊湯。

  不得不說,這家羊肉泡饃的老板沿襲了幾千年關中漢子的豪爽之風,為人厚道,買賣實誠。這些羊肉,不光是新鮮可口,而且分量足,味道純正,羊湯鮮美無比。汪然尤其喜歡吃那些漂浮在上麵的肥羊片。用筷子夾上一塊,輕輕的咬一口,汁水四濺,香香的,糯糯的,很是解饞。

  按照老一輩關中人的習慣,吃飯的時候,把手朝著衣服上蹭一蹭,端起碗來就吃,吃完以後,也不用洗手,隻是把手心手背照著嘴上一抿,混著油膩膩的感覺,才是最愜意的享受,有一種花了錢很實在的感受。

  這種來派雖然土的掉渣,甚至說不夠衛生,但是感覺很拉風,很拽的樣子。還有,吃的盡興了,打個飽嗝,合著羊肉、羊湯和饃香的氣息從胃裏氤氳出來,那叫一個爽歪歪,簡直帥呆了,酷斃了。