095 鹵料
作者:向微醺      更新:2020-09-18 07:34      字數:1154
  放下話之後,江秋秋就進入了淘淘生鮮,開始大量采購自己需要的香料和食材了。

  要做大大大份菜,要控製事件,給她的選擇並不多,加上星際時代還有一些菜品沒有被農學院複刻研究出來。

  思來想去,江秋秋決定做鹵味。

  香辣可口的周某鴨、啃起來就停不下來的絕某位,鹵製肉類的味道爽口開胃,還可以加入一些蔬菜和豆類。準備好鹵水,一次性可以做很多,供應一百份也不在話下。

  香料大包大包的下單,就等機器人送貨上門了。

  江秋秋又買了一個超大超深的鐵桶子,用來裝鹵水。

  因為下單的時候加了一個緊急配送費,不到一個小時的時間,就有機器人送貨上門了。

  “江秋秋女士,請問需要幫您把這些食材提進您的家裏嗎?”

  這麽多東西,江秋秋自己也拿不動,就側身讓幾個機器人進去了。

  送快遞的機器人在機器人行業裏屬於比較低端的產品線,沒有做上仿真的人臉,看上去仍有屬於‘機械’的特征暴露在外麵。

  可江秋秋不管第幾次看它們,總有一種震驚的感覺。

  原來,人類曆史發展幾千年過後……會變成這個樣子。

  科技的飛躍,簡直不可思議。

  簽單之後,機器人走了,江秋秋在廚房把香料擺好,開始了自己的製作鹵水之旅。

  鹵鴨翅鴨掌豆皮兒好不好吃,鹵水是最關鍵的。

  那味道幾分甜,幾分辣,都是由鹵汁控製的。

  最好的鹵汁是熬製多年,由歲月釀造的,不過江秋秋現在也沒有歲月來等待,就先做一個家庭速成版的!

  大桶上火,加水燒開,甄別送來的香料,用手掂好重量,依次放入鍋中。

  做鹵水的步驟其實並不難,隻要控製好香料的種類和量還有火候,一切都水到渠成。

  大把香料入鍋,原本清清的水逐漸染上了漂亮的醬色,小泡泡沿著鍋壁翻滾,高溫下之下,香料身上慢慢的析出自己獨特的風味。

  各種味道交織在一起,最初,這味道是不那麽香的,江秋秋拿著一個勺子站在凳子上攪動桶裏的液體。

  待到溫度上升到差不多的時候,她從調料包旁抓了一大把冰糖,放進了桶子裏。

  小冰糖入桶,毫不起眼。

  可就是這小小的角色,為鹵味帶來了最奇特的風味。你吃不到這股甜,但不放這些糖,肉就會少了一股鮮味。

  香料全都放好之後,江秋秋蓋上了大桶的蓋子,關小了火。

  這邊的湯料燉著,江秋秋又把恒溫箱裏的咕咕獸肉和比比獸肉拿了出來。

  鹵水剛做好,最好多鹵製一點肉食,肉類豐富的味道會析出在鹵水裏,給鹵水來到不一樣的風味。

  把多餘的肉焯水,切成小塊,想想廚房裏似乎還剩了之前買的土豆,江秋秋又尋摸了幾個土豆出來丟了進去。

  這次倒不是對鹵水有什麽幫助,純粹是她自己饞了。

  好想念鹵土豆那種沙沙軟軟還帶著點肉的口感啊!

  下午三時許,空氣裏突然傳來了一陣有一陣霸道的香氣。

  還在養傷的墨成語:……

  哦豁。

  這個點,又出新菜了?