徐杏兒略問了幾句，就讓阿翠下去了。

  麻姑有點緊張，也有些無奈，這阿翠年歲小要求還多，月錢的要求也不低，去了好幾家都沒被人看上，這次怕是也懸。

  徐杏兒朝著麻姑點了點頭，又一位廚子被帶了上來。

  “這人以前也是開餐館的，湯湯菜菜做的都不錯，隻是兒子出了事，家裏麵沒人了，便想來別人家做做事，最好是能做到老。”

  徐杏兒點點頭，稍稍問了幾句他會的菜色，發現這人做的大多是些下酒菜，剩下的也是一些家常菜。

  等到這老伯走了之後，麻姑有些不好意思的跟她補充了一句，“安伯手藝是真的好，就是有些貪酒...”

  徐杏兒了然，就去看下一個上來的廚子。

  下一個廚子也是拖家帶口的，不過廚子是家裏麵的男人，姓高。

  高師傅擅長的也是家常菜，不過他之前跟著船跑了幾年，杏兒她們的家鄉菜也會做一些，高嫂子則是能幫著灑掃縫洗，做些內院的活。

  徐杏兒對高家的第一眼印象就很好，他們帶了一兒一女，兒子和阿雀差不多大，女兒則更小一些。一家四口的衣服都不算新，可都洗的幹幹淨淨的，她留意觀察了一下，這家人的脖子指甲也都比較幹淨。

  她又問了幾句話，心下便有了計較。

  再來就是選丫鬟了，麻姑可能是看著小方哥的麵子，居然帶過來了二十來個小姑娘。

  之前是梅良在外麵安置她們的，這時候領著她們進來後就站在了徐杏兒的身後，還朝著她眨了眨眼睛。

  二十來個不同年級的姑娘站在這，將亭子前的一小片空地擠得滿滿當當的。

  這些人顯然是受過麻姑的調教的，安靜的走進來站成了五排，也不亂說話，大多都低眉垂眼的，隻有後排的幾個有些控製不住的四處亂瞄。

  “三排的那幾個、二排的兩個，一排的一個，都不行。”這是梅良悄悄趴在徐杏兒肩上說的。

  徐杏兒之前便定好了“預選”的方法，梅良在安置她們的時候都給了她們點心和茶，然後就在旁邊暗自觀察，剛剛她說的就是在預選中有些不太合適舉動的。

  徐杏兒點了點頭，再加上那幾個四處亂瞄的，這就差不多排除了一半了。

  她又看幾眼，對著麻姑這排隊的方式有些好笑，她將那些長相明豔亮麗的都排在了前麵，而那些長得不大好的，還有年紀小都站在了後麵。

  “都抬起頭來吧”，徐杏兒笑著說道，“我們家人口簡單，就隻有我和我哥哥兩人在泉州，家裏麵的事情也簡單。”

  第一排的好幾個姑娘都麵露驚喜，像這樣的家庭其實是更適合她們，就看這位小姐喜歡什麽樣的了。

  “我這裏呢，需要一個照顧起居的大丫鬟”，徐杏兒指了指身側的梅良，“梅良是要跟著我出去的，也就是說這個大丫鬟得把家裏麵上上下下的事情都管住，若是覺得自己可以的，就站出來吧。”

  前兩排的姑娘年紀大一些，從麻姑給的資料來看，有些都已經過了十六歲，怕是家裏麵窮才繼續出來當丫鬟的，徐杏兒這話一出來，好幾個姑娘你看看我我看看你，卻是沒一個敢站出來的。

  “怎麽？連這都不敢站出來，還怎麽有氣量管的好這個家呢？”徐杏兒不喜歡玩虛的，她就喜歡大方的人。

  “徐小姐，我可以。”站在她對麵的長的最漂亮的藍衣服姑娘顫顫巍巍的舉起了手。

  徐杏兒其實還挺喜歡她的，見她舉手便有些欣喜的問道，“你叫什麽？”

  “小女叫阿蓮，曾經在王家做過三年侍女，王家三小姐管過家，我也跟著”人像名字一樣美的阿蓮落落大方，徐杏兒對她的印象就更好了。

  “好，還有人麽？”

  徐杏兒又等了三息，就隻有一個叫阿珠的站出來了，她的樣貌也長得不錯，自述在胡家做過四年的侍女。

  “她們倆個不錯”，麻姑悄悄的湊過來了，“可以買也可以簽年契，工錢也不算貴。而且放在你這裏，我也比較放心。”

  徐杏兒看了一眼麻姑，覺得她能做到牙人中的首位也不是沒有道理的，她看了阿蓮和阿珠問道，“若是我們回江南了，可能跟著我們一起走？”

  阿蓮說的很幹脆：“小女無父無母，願意跟著回去。”

  阿珠則是是有些猶豫，她家裏麵是有家人的，可是卻不舍得這個好機會。

  徐杏兒也沒說話，又看了看後排的幾個小姑娘，選出來了兩個機靈的。

  麻姑還帶了三個花匠，徐杏兒問了幾個問題，就定下了。

  人都帶下去了，剩下徐杏兒和麻姑繼續談。

  “麻姑你這邊的人可真是不錯”，徐杏兒其實已經想好了，不過還是再聽一下麻姑的意見，“高家一家、阿蓮、阿珠、阿丫，還有馮大，這幾個，你覺得怎麽樣？”

  “你覺得好就好”，麻姑見她選的人不少不由得有些開心，“隻是...阿珠不能跟著回去，沒事麽？”

  “沒事，簽成短契就好了”，徐杏兒卻是不在意，她當時問也隻是想著心裏有個數就好。

  麻姑點點頭，直接拿出來了契書給徐杏兒填了，雙方都簽了字蓋了章，這些人便就成了徐家的家仆了。

  徐杏兒等麻姑走了之後略略算了算，這樣一年就光是工錢就要多出近二百兩銀子，加上四季衣服，節年打賞，加上去肯定是要超過二百兩的。

  “唉...還是要賺錢啊！”徐杏兒總算知道了為什麽一般人家都請不起丫鬟和廚娘，這一年的開銷可是真不少，不過也激起了杏兒繼續努力賺錢的念頭。

  “為什麽不選我？！”

  徐杏兒還沒來得及抬起頭，就感覺到一陣風刮過來，然後就看到阿翠一手叉著腰站在了她麵前。

  “你這是做什麽？”徐杏兒有些疑惑的看向她，她身後傳來麻姑的叫喊聲，不過聽起來還有一段距離。

  “啪！”卻是阿翠直接一巴掌拍在了桌子上，“我是問你，為什麽沒有選我？我的做菜手藝絕對不是那些個人能比的！”

  徐杏兒心想這是要找東家的人的態度？要用求職來說的話，這阿翠的態度可真的是傲的可以。

  “是，看你的態度也知道你的手藝很好了”，徐杏兒委婉的說道，“隻是我這都是家宴，用不上你這樣的人才。”

  “哼！”那阿翠哼了一句，上下打量著她，好像在問徐杏兒是不是出不起請她的錢。

  “那我也想問問你”，杏兒的脾氣上來了，一邊眉毛都挑了起來，“想必我不是第一家沒選你的，你是每一家都去質問了麽？”

  阿翠一愣，氣勢便有些弱。

  徐杏兒看回她，“怎麽？難不成是覺得我家裏麵人少好欺負，還想來拿捏我不成？”