第251章 薑母油鴨
作者:在明明德89      更新:2021-01-06 10:22      字數:2142
  等杏兒把鋪子最近的訂單和賬理清,太陽已經落山了。

  畢竟是臨近節年,龍王寺最近的香客絡繹不絕,徐姚氏她們的小食鋪子最近每天的生意也很火,一直到剛剛才送走最後一位客人。

  “娘,眼看著又要下雪了,咱回去吧?”徐杏兒幫著將擺在外麵的凳子收了回去,招呼她娘還有白嬸子。

  “卉娘,咱們明日是休息吧?”白家媳婦將洗幹淨的抹布掛在了門後,看到徐姚氏點頭便笑的更開,“那你們明日可不要出門啊,我和你大哥要去你家的。”

  龍王廟這邊在年節時候是會有廟會的,徐姚氏她們就商量著先在小年前休息一日,後麵除了除夕那天就不休息了,白家當然著急著去徐家走親戚。

  “好啊”,徐姚氏知道這是白家重視桃兒,心裏麵更是開心,“不過咱們這過年也不休息,肯定有很多家要去送禮的,你們要是忙咱們之間好說的。”

  “有你白大哥呢,咱們忙是為了賺錢,他最近連個魚都沒能拎回來,還不跑跑腿麽?”她語氣裏都是理所當然,自從這個鋪子開起來了,她每個月拿回家的錢比白艋要多,家庭地位自然也就上去了。

  徐姚氏被她的話逗笑了,“可不是麽,那我們明日就在家裏麵等你了!”

  在這樣的冬夜裏麵劃舢板是件苦差事,杏兒和徐姚氏剛到碼頭就看到有一隻掛著橘色風燈的船在水麵上搖搖晃晃,船頭還蹲著個人。

  “爹?”杏兒眼尖的發現那蹲在船頭的便是自家爹爹,徐姚氏也很是吃驚,母女倆挽著手快步走過去,發現徐正旺還是蹲在船頭。

  “腳麻了”,徐正旺微微皺著眉頭,略微有些尷尬的笑著。

  “噗”,母女倆對視了一眼都沒忍住笑了出來。

  “你們母女倆也太晚了吧,要不是我來接,你們是不是就不回家了?”

  徐正旺一邊搖輯一邊抱怨著,母女倆坐在燒著小火盆的船艙裏麵暖暖和和的。

  “我爹現在也太好了吧,還知道來接咱們。”徐杏兒心裏麵暖暖的,徐姚氏微微笑著,現在的徐正旺是比之前更懂得關心人也更貼心了。

  就這樣劃了一會兒,徐姚氏突然從船艙裏麵出來了,“你冷不冷?要不我來劃一會兒?”

  “得了吧”,徐正旺語氣很嫌棄,“你累了一天了,手又沾了水,再吹吹風肯定就皴了,快進去坐著休息休息。”

  “好好。”徐姚氏抿著嘴就進去了。

  到田鳳山也就不到一盅茶的功夫,杏兒走在爹娘的中間,還被徐正旺扣上了個厚厚的皮毛帽子。

  “你姐今天可是露了一手,做了好吃的等著你們呢。”徐正旺想著那小灶上陶罐子裏麵的香味,也忍不住吞了口水。

  出現在徐家晚飯桌上的是一道薑母油鴨,鴨子是自家養的,一年半每日吃的都是好東西,又經常在山上跑,油少肉多。

  薑母油鴨的做法倒是很簡單,將收拾好的鴨子割去腹部過多的油脂,先用小蔥和香菜沾著粗鹽在鴨子表麵摩擦,再將薑片塞進鴨肚子裏麵,醃製半個小時。

  在大鐵鍋裏麵加進小寬油,放入薑炒香,將醃好的鴨子丟進去淋油隻到表皮金燦燦的,這一步叫做“拉油”。

  將拉過油的鴨子和薑片、紅棗放進陶罐裏麵,加進熱水大夥燒開,,再轉至小火一直熬燉,將鴨子裏麵的油全都熬出來才算做好了。

  這薑母油鴨上麵飄著厚厚的一層油,但是很神奇的是吃起來卻是一點油膩的感覺都沒有,或許是徐家的鴨子經常吃青料的關係,這鴨肉吃起來還有些些許的青草香。

  “這鴨肉也太嫩了吧”,一直不舍得殺那幾隻鴨子的杏兒在這柔軟清淡的鴨肉麵前卻是一點抵抗力都沒有,之前家裏麵的熏鵝蠟鴨也都是在徐杏兒不在家的日子裏宰殺的。

  “說要殺鴨子你還哭,現在吃的比誰都要歡”,桃兒對她這樣不敢殺卻是吃的很香的行為很是無語。

  杏兒諂媚的笑了笑,她姐一向都是這麽看不慣她的,可是嘴上嫌棄她的徐桃兒卻是手上不停,給她挾了一大塊鴨肉。

  徐杏兒嘿嘿繼續笑著,往她姐那邊靠了靠,“姐,咱這邊的糕點鋪子提前關幾天吧,我聽楊嬸子下午聊天是想要早點回老家呢。”

  “那要是還有訂單怎麽辦?”

  “我今天去邵陽看了看,單子比前幾天要少的多了,這幾日龍王山上蒸糕的訂單也少了許多呢,已經快到小年了該定的肯定都定了,不如早點歇了,放楊嬸子她們早點回去鬆快鬆快。”

  姐妹倆的糕點鋪子在蘇沢的那一家是交給平家管理的,這邊的兩家一共雇了五個婆子,都簽了十年的長契。

  而且這些人都是胡大娘子和洪家送過來的,人品是值得信任的,手腳快還勤快,徐家和她們相處的都不錯。

  徐桃兒想了想,“那龍王寺的廟會怎麽辦?”

  “到時候咱倆準備準備唄,咱們姐妹倆也很久沒有出去擺攤啦。”徐杏兒還真的挺懷念在集市擺攤的日子,這幾年雖說不用她們自己守著店了,可是為了開發出新穎又受歡迎的糕點,在家裏麵可是做了不少的實驗。

  “行吧,那就按你說的做吧,小掌櫃。”

  “得令”,徐杏兒調皮的應了一聲,惹的家裏人都笑了起來。

  徐家的餐桌上總是這樣和和氣氣的,這邊姐妹倆商量這廟會的事情,那邊夫妻倆在商量明日白家要來的事情。

  “明天倒是得去多置辦些東西了,這可是親家上門了”,徐姚氏有些緊張,桃兒和白大榕的婚事就定在明年春天,現在也可以稱對方是親家了。

  兩家人之前就挺熟的,隻是明日卻是以不同的身份相見,自然是略有些緊張的。

  “是啊,明天我拉著你進城,咱們正好把年貨也再買一些。”

  “胡姐姐不是送過來了挺多東西的麽?怎麽還要去買啊?”徐杏兒湊過來聽了會,突然發表了意見。