“嗚嗚嗚嗚！”

  洪金寶逗夠了，順從的把手鬆開了。

  “哼！”徐杏兒瞪了他一眼，撒丫子就超她爹跑了過去。

  “爹你怎麽不管我？！”徐杏兒拉著她爹的衣服就是一陣埋怨。

  “你哥跟你玩呢”，徐正旺樂的看洪小子跟自己人親近，洪金寶走了過來，他看著不依不饒的小女兒，板起臉對洪金寶說了一句，“以後不能這麽欺負妹妹了”。

  洪金寶答應的幹脆，徐杏兒卻從他眼裏看出了心口不一的答案。

  “這是什麽？”徐杏兒還想再說些什麽卻被盆子裏東西吸引了視線，木盆裏麵泡的就像是縮小版的竹子，一節節的植物灰綠中泛黃，呈豎直的長管狀。

  “這是木賊。”徐正旺撈起一根遞給了小女兒。

  徐杏兒捏了捏，發現這草是中空的，像是吸管一樣，表麵很粗糙，細細一看上麵有很多的笑刺。

  “這是幹嘛的？”

  徐正旺撈起一把，瀝了瀝水，朝著竹床的腿上一繞，兩手各自握一端來回拉扯，“這木賊就是用來治這木骨頭的。”

  這木賊也叫銼草、擦草，也可以稱之為古代砂紙，《本草綱目》亦有記載：此草有節，而糙澀，治木骨者，用之搓擦則光淨，猶雲木之賊也。平時這木賊都是秋收之後曬幹就縮成了一團，用的時候用溫水泡開就會恢複了直挺。

  徐杏兒沒見過，此時也知道這就是古代木匠們用的砂紙吧，不過更環保。其實一般做竹床是用不上木賊的，徐正澤卻是怕自家小女兒被竹刺紮到，這才拿出來細細打磨。

  這打磨才是耗時間的活兒，不過卻是人人都能上手，徐正旺和洪金寶兩個人到了吃午飯的時候才大略弄好。

  上午馮涼又送來些吃食，見自家少爺忙著打下手，撿重要的事說了便離開了。這次他送過來的有一大塊南風肉還有五花，徐姚氏從蔣家回來便琢磨著做點什麽，畢竟蔣家也可以吃些葷腥了。

  “娘，做個魚粥，好克化。”徐桃兒跟著她娘在廚房裏打下手，她爹今天早上收的籠子裏麵有一條凶巴巴的烏頭、一條花鱸還有兩條手掌大的鯽。

  “行，那南風肉就做醃篤鮮吧”，徐姚氏有意在蔣家人麵前露一手，三兩下便將這中午的食譜給定下了。

  南風肉便是豬前腿做出來的，介於火腿和鹹肉之間的一種醃製豬肉，鹹肉是深紅色的，而風肉食黃橙色的，比起鹹肉更幹澀一些。

  這是太湖再往南那邊的做法，通常在梅雨季取豬肉清洗幹淨撒上硝水浸透後加鹽，在浸入特製的鹽鹵中浸漬兩旬，晾曬透之後還要浸入新醬油中一兩天，在曬在通風處，直到肉幹透，才能收藏保管。

  因著是被風吹幹的就叫風肉，這肉和鮮肉一起燉才能充分釋放出鮮味。

  醃篤鮮是江南春天最嗲的一道菜，幾乎無人不愛，醃是指的鹹肉，篤是慢火慢燉，鮮則是指鮮肉和春筍，翻譯過來便是將那鹹肉鮮肉一鍋燉。

  隻是江南到底文雅，不像別處的亂燉，取了個醃篤鮮的名字，聽起來便口水直流。

  徐家蔣家一共近十口人，徐姚氏想了想洪金寶的飯量，從那南風肉上割下來大半，約又一斤多，又配了一斤多的花肉，都切成了片。

  徐桃兒按她娘的安排從櫥裏麵掏了一把去年剩下的蕨菜幹，丟進溫水裏麵泡開。

  昨天帶回來的春筍五六根也被扒幹淨切成了滾刀塊，其他的野菜什麽的也處理好了，徐姚氏起了一鍋水把該燙的都燙好，花肉也焯了水。

  徐姚氏將小火灶上的小鍋換成一個大肚子砂鍋，她手上的功夫也很利落，把鹹肉片和花肉片一層層疊了進去備好的薑片和拍碎的野蒜塞在中間的位置，素手一挽一把香蔥便打了結，也被丟了進去。

  山泉水一瓢兩瓢澆了進去，砂鍋蓋上，徐桃兒把小火灶的風門打開往裏麵扇了風，大火很快將水咕嘟咕嘟的燒開了，徐桃兒注意著將風門關了點，慢火慢燉。

  另一道魚片粥在大火灶上也開始了，徐姚氏從水缸裏摸出那條烏魚，一刀下去就把它敲暈了，剃鱗破肚片出魚肉，漁家的娘子做這些還是手到擒來，不一會兒魚頭魚骨魚尾就被從魚肉中分離了出來。

  徐姚氏示意桃兒加大火，她將那魚頭魚尾魚骨都丟進鍋裏煎至發黃，然後兌了水進去大火熬那骨湯。

  煎過的魚骨熬出的是奶白色的湯，徐姚氏將魚骨頭都撈出來，在湯裏麵撒進去泡好的稻米，煮到開花，這粥底就熬成了。

  她取了一把小刀，順著紋理將那烏頭紅白相間的肉片成透光的薄片。

  魚片粥中先躺燙進去的是嫩嫩的小青菜，徐姚氏攪了兩下，青菜上便裹上了白白的粥，最後加進去的才是薄薄的魚片，趁著熱滾一下就好了。

  做好的粥被盛進陶罐裏麵，放在火灶旁保溫。

  燉了大半個時辰的砂鍋被打開，一陣奇香飄了出來，乳白色的湯汁上飄了一層黃橙橙的油，這都是從鹹肉中燉出來的，筍塊和蕨菜被丟進去了，依舊是不慌不忙的小火。

  “蔣家說近不近說不遠，醃篤鮮走路上涼了就不好吃了”，徐姚氏想了想邁步出去找洪少爺，讓他請蔣家來這邊一起用飯。

  洪金寶卻沒有答應，徐姚氏沒想到這點，臉色頓時有些不好看。

  “妗子，我知道你是好心，隻是蔣家身上帶著孝的”，洪金寶連忙解釋道，“這為了妻子孩子不再茹素，隻是這來咱家吃飯還是不行的吧。”

  “看我”，徐姚氏一拍腦袋，她光想著想讓蔣家人吃口好的，卻忘了這還在熱孝中是不好走親戚的。

  “那醃篤鮮熱著上桌是最好吃的，這怎麽辦？”其實這天在砂鍋裏的菜怎麽會涼，卻是徐姚氏想在蔣家人麵前露一手，擔心過度。

  “交給我吧，今天我去送，很快就到了。”洪金寶仿佛看穿了她心中所想，拍了胸脯。