一切準備就緒後，範小閑開始上手，用最快的速度搭配醃肉的調料，還附帶解說...

  “如果隻是普通的炸雞，不管怎麽做，入口後的衝擊力絕對比不上百舌鳥屋，因為這家店用到的配料可謂是上等醬汁。”

  幸平創真不解道：“上等醬汁？我能嚐出來的，應該是醬油，大蒜還有其它香料。”

  範小閑點頭笑道：“是的，為了塑造出層次感，醃製的醬料裏邊還加入了水果。”

  “重點在於香料！如果我沒猜錯的話，他們的配料應該每年都有做默默調整過。”

  田所惠驚訝道：“每年都在調整？如果是這樣的話，食客們應該能吃出來啊，但從沒有人提到過！”

  範小閑搖頭道：“配方的主基調沒變動過，隻是香料的搭配上，根據細微的變動，給人眼前一亮的口感。”

  “要知道，人類是很喜歡喜新厭舊的，若是沒有多年來的整合跟細微變動，想要食客一直保持新鮮感，源源不斷的去購買炸雞塊，恐怕也很難做到吧？”

  幸平創真恍然大悟道：“我明白前輩的意思！！！”

  “作為不是這方麵專家的食客來說，這種細微的配方變動他們應該吃不出來。”

  “因為主調料沒有變動過，這勢必會給吃者每次入口時都有驚喜感。不得不說，真的很厲害！”

  範小閑卻不以為然道：“在味覺上做點投機取巧的事，這很符合瑞山同學的脾性呢。”

  田所惠突然想到了什麽，回道：“這樣一來，其實也不一定要在口味上下功夫吧？”

  “比如像遠月，從來隻有高級食材，對於口感而言，這種高端食材從一開始就贏在了起跑線上哦！”

  範小閑又是微微一笑，回道：“小惠你真聰明！”

  “你也知道是高級食材，這樣的食材每百克要多少錢？這是想引流還是把人流都趕走呀？”

  田所惠一臉尷尬。

  範小閑笑道：“所以說你們不是把我叫來了嗎？”

  “用最實惠最簡單粗暴的方式回擊他們！！！”

  “...”

  說著，範小閑又將榨好的蘋果汁倒入雞塊中，並認真給它們做一次‘馬殺雞’。

  “‘馬殺雞’是比較關鍵的一步，均勻的將果汁通過揉搓，讓果汁一點一點的進入毛孔吸收到肉裏。”

  範小閑一邊揉搓一邊反複強調。

  接下來就是調製好的配料。

  幸平創真早在一旁看出個一二了，趕緊將調料醬汁拿起，聞了聞，一臉驚訝。

  “這醬汁的味道..我可是眼睛都沒眨一下看著前輩調製醬汁的，到底是為什麽？？？還沒開始醃製就覺得這醬汁完美了！！”

  “難道是...”

  幸平創真做出難以置信的表情，一旁田所惠好像還沒反應過了。

  “是香料的比例！！！”

  範小閑淡定笑道：“嗯哼！”

  “驚不驚喜，意不意外？不僅僅是香料的配比，重要的一點是香料的順序。”

  幸平創真秒變迷弟，不停點頭。

  範小閑繼續說道：“一說到香料就不得不提一下香料不等式，但似乎一時半刻又講不明白。”

  “通俗點來說，就是香料也有它們的五行、五種相互作用運動的氣！”

  所有人都懵了。

  五行？氣？是吃食材還是修仙？

  範小閑繼續說道：“在簡單點來說，五行散而為氣，聚而成形，味覺與嗅覺上麵的五行，那可離不開中華最經典的傳統文化‘內經’！”

  “金木水火土，味覺為相對應的鹹，苦，酸，辛，辣，嗅覺對應腐，焦，臊，腥，香。”

  “相對應著五行的香料，食材也同理，所以不難理解了吧？”

  “這些香料相互相存，不停的組合打散，通過打散的順序，組合的順序，從而形成各式各樣的美味。”

  “我隻是稍稍運用了中華文化中，芝麻大一點點的小知識而已。”

  “...”

  此時此刻，屋內所有人目瞪口呆，範小閑就像是在講天書。

  沒辦法，範小閑隻能歎口氣，很多文化在傳播過程中，因翻譯問題，其很多周邊區域隻學到皮毛，這是曆史遺留問題。

  當下也不是去深究這些問題的時候。

  範小閑說道：“沒理解也沒關係，我稍後會將步驟跟配方黑紙白字寫下來，完完全全達到手把手一鍵式操作。”

  “...”

  店主們沒聽明白，隻能一個勁的點頭認同。

  他們覺得範小閑年紀輕輕，能把這些聽不懂的東西講得頭頭是道，確實很厲害。

  身為專業廚師的幸平創真聽懂了，範小閑的這套理論太不可思議，他從來沒想過，可以在香料的搭配上還能有這樣的突破。

  田所惠對範小閑更加崇拜了。

  範小閑絲毫不受影響，將醬汁倒入器皿之中，在輕輕揉搓幾下後，接下來才是重點。

  “有低溫煮肉器麽？”範小閑問著。

  幸平創真接連點頭，趕緊拿了出來遞給範小閑。

  範小閑又將這些雞肉不厭其煩，一塊塊的裝入真空袋中，在封口時還加入一片芝士。

  幸平創真似乎明白了。

  範小閑指著低溫煮肉器說道：“明白了吧？明白就好。”

  “這才是最後的重中之重的步驟，因為低溫煮肉可以減少肉質水分流失，而且在這過程中，能很好的將其入味。”

  “是的，我的目的不是在於將它煮熟，而是入味，讓它在炸過之後，能更加肉汁分明，鮮嫩多汁。”

  “關於製作的問題我也替你們想到了...”

  “這一步驟可以頭天晚上提前預備好，用低溫煮肉器設置好45度左右，通過一晚上的時間，次日便可以拿出來煎炸。”

  “中間唯一麻煩的是需要將雞肉全部裝好，其實也不是很麻煩啦，容器可以換大一點的，袋子也可以做得大一些。”

  “由於今天時間關係，我就用60度煮一小時吧。”

  “...”

  眾人一個勁點頭。

  ...

  一個小時後

  在60度的水溫中，真空袋裏的雞肉連同芝士一起早已醃入味，雞肉色澤光是肉眼看就知道，炸出來的味道一定很可口。

  ‘哢嚓’

  在剪刀將保鮮袋剪破，遇到空氣後袋子迅速恢複常態。

  這時，從袋子裏蔓延出陣陣濃鬱香味，這香味還帶著濃鬱的芝士奶香，還沒開始入鍋炸，已經讓人垂涎欲滴。

  一位店主感歎道：“好香的味道，這就是剛才所說的香料不等式的力量吧！”

  “太奇妙了，第一次感受到這樣獨特香味的醃肉，而且這香味，還帶著一股非常特色的中華菜係的香，好特別！”

  “...”

  開火，熱油。

  ...

  ...